The Lobby

BEBIDA DE BIENVENIDA Dulce de Verano: Sirope de Arce, Té de Lichi con Espuma de Mango BOCADILLOS VARIADOS Royal de Espárragos: Salsa Maltaise, Ikura Shoyu-Zuke Jiaozi Frito: Bonito Francés, Esferificación de Pepino Preludio de Flor de Saúco: Langostinos Ebi, Gel de Picea Pastelito de Crema de Maíz Tostado: Polenta Concia, Parmigiano Reggiano SELECCIÓN DE PASTELES Taza de Té Earl Grey: Compota de Bergamota y Limón, Mousse de Chocolate y Earl Grey Tarta de Flores: Crema de Almendra y Café, Chantilly de Plátano y Praliné de Café Melocotón: Compota de Melocotón, Albahaca, Crema Agria Ligera Craquelado de Avellana: Gianduja, Hojaldre y Chocolate con Leche SCONES Scones de Matcha y Scones Naturales Servidos con Crema de Mascarpone, Mermelada de Naranja y Gelatina Floral de Manzana

Saboree la esencia del amor en cada detalle de nuestro exclusivo set de té de la tarde Blush & Bloom, diseñado para una celebración del amor este mes. BOCADILLOS VARIADOS Natillas al Vapor: Caviar Oscietra, Hoja de Oro Sándwich de Salmón Ahumado: Queso Crema con Eneldo y Pan de Centeno Jamón y Queso en Forma de Corazón: Mayonesa de Mostaza, Tostada Rosa Ensalada de Langostinos Marinados: Coulis de Aguacate, Huevas de Salmón, Cono de Barquillo Rollito de Berenjena: Hummus de Tomate, Garbanzos, Albahaca PASTELES Pastel Clásico de Chocolate Peninsula: Ganache de Chocolate 58%, Bizcocho sin Harina, Masa Dulce de Cacao Macaron de Yuzu Ispahan: Macaron de Pétalo de Rosa, Lichi Fresco, Frambuesa Fresca, Crema de Mantequilla de Rosa Tarta de Cereza y Chocolate con Leche: Cereza Amarena, Chantilly de Chocolate con Leche, Base de Cacao Crema Choux de San Valentín: Crema Diplomática de Vainilla, Compota de Fresa Merengue Ácido de Frambuesa: Ganache Batida de Vainilla, Merengue Francés, Gel Ácido de Frambuesa SORBETE Cereza SCONES Scone Tradicional Peninsula Scone de Pasas Servidos con Mermelada de Frutos Rojos Mixtos, Cuajada de Limón y Clotted Cream

SÁNDWICHES VARIADOS PARA PICAR Pastel de Espinacas de Grano Entero, Crema de Soja Crepe de Trigo Sarraceno, Hummus, Champiñón Asado Rosa de Remolacha, Gel de Pepino, Pan de Centeno Mille-Feuille de Aguacate, Polvo de Açai, Pan de Tomate Seco SCONES Recién Horneados Diariamente en Nuestra Cocina de Pastelería Scone de Trigo Integral y Scone de Zanahoria y Aceite de Oliva Servidos con Mantequilla de Anacardo, Mermelada de Frambuesa, Cuajada de Limón PASTELES Mango Coco y Sable de Açai Pastel de Calabacín Ferrero Rocher Tarta de Manzana Gelatina de Lichi y Pera con Masa de Almendras Barrita de Frambuesa y Dátil SORBETE Jengibre de Arándanos Naturalmente, la Cocina Peninsula se prepara con ingredientes vegetales naturales y nutritivos.