Tempura NAGAOKA phromphong

Un menú de curso elegido por el chef diseñado para dos personas, que presenta una variedad de platos japoneses premium. Incluye aperitivos como pudín de uni (erizo de mar), sashimi fresco, una variedad de mariscos y tempura de verduras, y un sabroso arroz en olla de barro. La comida concluye con un postre.

Un curso especial premium para dos, que ofrece ingredientes mejorados y porciones más grandes en comparación con el curso estándar. Los puntos destacados incluyen porciones dobles de sashimi y selecciones de tempura de alta gama como carne de res wagyu, anguila (unagi) y vieira (hotate). Los huéspedes también eligen un lujoso arroz en olla de barro.

Una sopa tradicional japonesa hecha de caldo dashi y pasta de soja fermentada. Tiene un perfil de sabor sabroso, salado y rico en umami. Servida caliente, es un entrante clásico o un acompañamiento para una comida.

Una versión mejorada de la sopa de miso con langostinos de agua dulce y mariscos variados. El caldo es más profundo y rico con sabores de mariscos infundidos en la base de pasta de soja. Servido caliente con generosos aderezos.

Un ramen a base de salsa de soja servido en un caldo complejo hecho de besugo (Madai) y cangrejo. La sopa es sabrosa y aromática con un carácter distintivo de mariscos. Se sirve con fideos y aderezos como pato o cerdo en rodajas y huevo.