تيمبورا ناغاوكا برومفونج

قائمة دورات من اختيار الشيف لشخصين، تتميز بمجموعة متنوعة من الأطباق اليابانية الفاخرة. تشمل المقبلات مثل بودينغ الأوني (قنفذ البحر)، سمك نيء طازج، تشكيلة من المأكولات البحرية وتمبورا الخضروات، وأرز لذيذ مطبوخ في وعاء فخاري. تنتهي الوجبة بحلوى.

دورة خاصة مميزة لشخصين، تقدم مكونات محسنة وحصص أكبر مقارنة بالدورة القياسية. تشمل أبرز المأكولات حصصًا مزدوجة من السمك النيء واختيارات تمبورا فاخرة مثل لحم بقري واجيو، ثعبان البحر (أوناجي)، واسقلوب (هوتاتي). يختار الضيوف أيضًا أرزًا فاخرًا مطبوخًا في وعاء فخاري.

حساء ياباني تقليدي مصنوع من مرق داشي ومعجون فول الصويا المخمر. له نكهة لذيذة ومالحة وغنية بالأومامي. يقدم ساخنًا، وهو طبق مقبلات كلاسيكي أو مرافق للوجبة.

نسخة محسنة من حساء الميسو تضم قريدس المياه العذبة ومأكولات بحرية متنوعة. المرق أعمق وأغنى بنكهات المأكولات البحرية المنقوعة في قاعدة معجون فول الصويا. يقدم ساخنًا مع إضافات سخية.

رامن يعتمد على صلصة الصويا يقدم في مرق معقد مصنوع من سمك الدنيس (ماداي) وسرطان البحر. الحساء لذيذ وعطري ذو طابع بحري مميز. يقدم مع النودلز وإضافات مثل شرائح البط أو لحم الخنزير والبيض.