Tamade Sake Bar

Ensalada de verduras frescas servida con gambas crujientes rebozadas. Aderezada con una cremosa y rica vinagreta dulce y sabrosa, que combina bien con la textura crujiente de las gambas.

Ensalada de verduras frescas servida con ostras fritas estilo tonkatsu. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Ensalada de verduras con una variedad de pescado crudo fresco. Aderezada con una vinagreta refrescante.

Ensalada de verduras frescas cubierta con salmón en rodajas y aguacate. La cremosidad del aguacate y el salmón combinan perfectamente.

Ensalada de estilo japonés servida con salmón fresco. Vinagreta con sabor ácido y salado al estilo japonés.

Ensalada de verduras cubierta con pescado blanco frito (Shirauo). Textura crujiente y agradable al morder.

Ensalada de verduras al estilo coreano. Aderezada con una vinagreta ligeramente picante y equilibrada al estilo coreano.

Puré de patatas suave cubierto con salsa de huevas de bacalao (mentaiko). Sabor salado y rico.

Sushi de salmón fresco. Carne tierna y dulce con grasa intercalada, servido sobre arroz de sushi.

Sushi de huevas de salmón (Ikura). Huevas grandes que explotan en la boca, sabor salado y rico.

Sushi de anguila japonesa a la parrilla con salsa de soja. Carne tierna con una sabrosa salsa dulce y salada.

Sushi de vieira Hotate de Hokkaido. Carne dulce y elástica, fresca.

Sushi de Madai (besugo japonés). Carne blanca y translúcida, sabor ligeramente dulce, textura elástica.

Sushi de atún rojo de aleta azul Akami (carne roja). Carne firme, sabor intenso, poca grasa.

Sushi de gambas dulces grandes (Ama Ebi). Carne naturalmente dulce, crujiente y elástica.

Sushi de salmón quemado cubierto con foie gras. Rico y cremoso, se derrite en la boca.

Sushi de huevas de gambas (Ebiko). Textura crujiente, sabor salado y dulce equilibrado.

Sushi de atún rojo de aleta azul Chutoro. Con grasa intercalada moderada, carne tierna y jugosa.

Espárragos frescos y crujientes envueltos en finas láminas de cerdo Kurobuta, asados con salsa.

Costillas de cerdo marinadas y a la parrilla. Carne tierna que se desprende del hueso, sabor intenso.

Cuello de cerdo a la parrilla. Carne elástica y crujiente con grasa intercalada, asada hasta que esté fragante.

Tomates cherry envueltos en bacon a la parrilla. El dulzor ácido del tomate contrasta con la salinidad y riqueza del bacon.

Intestino de cerdo a la parrilla hasta que esté seco por fuera y tierno por dentro. Sin olor a pescado, con aroma a especias.

Champiñones ostra envueltos en cerdo Kurobuta a la parrilla. Combina la textura masticable del hongo con el aroma del cerdo.

Maíz tierno envuelto en cerdo Kurobuta a la parrilla. Crujiente y dulce, con aroma ahumado.

Brochetas de cerdo Kurobuta a la parrilla. Carne tierna y jugosa, sabor equilibrado.

Lengua de cerdo a la parrilla. Textura crujiente y agradable al morder.

Champiñones ostra a la parrilla con salsa teriyaki equilibrada. Textura masticable del hongo.

Maíz tierno a la parrilla. Dulce y crujiente de forma natural.

Okra asada. Asada hasta el punto justo, se sirve con salsa.

Champiñones shiitake asados. Aroma único, textura tierna y jugosa con salsa.

Huevos de codorniz cocidos y a la parrilla en brocheta

Calabacín asado. Textura suave y jugosa, dulzor natural.

Tomates cherry asados. Sabor agridulce, asados hasta que la piel esté tensa y caliente.

Pimientos dulces asados. Aroma fragante, sabor dulce, no picante.

Berenjena asada. Textura suave que se derrite en la boca, aroma ahumado.

Ensalada de verduras frescas cubierta con piel de salmón frita crujiente. Textura crujiente y agradable, con una vinagreta agridulce.

Ternera estofada en salsa miso durante mucho tiempo hasta que esté tierna. Sabor intenso que penetra en la carne.

Calamares enteros a la parrilla con sal. Carne tierna y elástica, no gomosa, con aroma ahumado. Exprimir limón para realzar el sabor.

Shiokara (visceras de calamar fermentadas). Sabor salado y rico, ideal como aperitivo.

Anguila japonesa a la parrilla con salsa de soja. Entera, carne tierna, con una sabrosa salsa dulce y salada.

Pescado blanco (Shishamo) a la parrilla hasta que esté fragante. Huevas llenas, crujientes y sabrosas al morder.

Onigiri con salsa teriyaki. Exterior crujiente y chamuscado, con un ligero aroma a quemado. Interior tierno.

Maíz dulce a la parrilla. Dulce y fácil de comer.

Alitas de pollo fritas hasta que estén doradas y crujientes. Sazonadas de forma equilibrada, agradables de comer.

Barbilla de pez limón (Yellowtail) estofada en salsa ponzu. Carne firme y grasa, con un sabor ácido y salado refrescante que corta la riqueza.