Siam Ceylon

Picos de pato fritos sazonados con salsa de soja y especias. La textura es masticable y crujiente, ofreciendo un sabor sabroso y salado. Un snack local popular que a menudo se disfruta con bebidas alcohólicas.

Tiras de ternera marinadas que se secan al sol y luego se fríen. La textura es masticable y ligeramente firme, con un sabor sabroso y a ajo. Típicamente se sirve con arroz pegajoso o como aperitivo.

Filetes de pescado Dory rebozados y fritos. El rebozado es crujiente mientras que el pescado interior permanece suave y escamoso. De sabor suave, generalmente se sirve con una salsa para mojar.

Pasteles de pescado al estilo tailandés hechos con pasta de curry rojo y hojas de lima kaffir. Tienen una textura masticable y esponjosa y un sabor picante y aromático. Se sirven con un relish de pepino dulce cubierto con cacahuetes triturados.

Anacardos tostados o fritos, a menudo mezclados con sal, chiles y cebolletas. Crujiente, a nuez y sabroso. Un aperitivo o snack clásico de bar.

Cacahuetes fritos sazonados con sal. Sencillos, crujientes y sabrosos. Comúnmente se comen como snack junto con bebidas.

Una versión cremosa de la famosa sopa tailandesa picante y agria, realzada con leche evaporada y pasta de chile. Presenta hierbas aromáticas como hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. El sabor es un rico equilibrio de picante, ácido y cremoso.

La versión de caldo claro de la sopa Tom Yam, hecha sin leche de coco ni crema. Muy aromática con hierbas frescas y un toque picante-ácido intenso. Ligera, refrescante y ardiente.

Un curry tailandés popular hecho con pasta de chile verde, leche de coco, brotes de bambú y albahaca. El sabor es dulce, salado y picante con una consistencia cremosa. Se disfruta mejor vertido sobre arroz al vapor.

Un curry agrio tradicional tailandés (Kaeng Som) hecho con pasta de tamarindo y verduras. El caldo tiene un tono anaranjado, es ácido, dulce y picante. Distintivamente diferente de los currys a base de coco, ofrece un sabor más ligero pero intenso.

Una sopa suave y aromática hecha con leche de coco, galanga, hierba limón y pollo. El sabor es rico, cremoso, ligeramente ácido y sabroso con un toque de dulzura. Menos picante que el Tom Yam.

Trozos de pescado Dory fritos y cubiertos con un glaseado de salsa de pescado sabrosa. Salado, sabroso y ligeramente dulce con una textura crujiente. Típicamente se come con arroz o como guarnición.

Un pescado entero (a menudo Pargo o Lubina) frito hasta que esté dorado y crujiente, luego rociado con un glaseado de salsa de pescado premium. Sabroso, salado y aromático. Se sirve con una ensalada de mango picante al lado.

Gambas frescas crudas marinadas en salsa de pescado, servidas con ajo, chiles y melón amargo. Un aperitivo picante y ácido conocido como Kung Chae Nam Pla. Ofrece un sabor a marisco fresco y dulce con un intenso picor.

Filetes de pescado salteados con hierbas picantes, granos de pimienta jóvenes y chiles. El sabor es picante, especiado y aromático. Un plato penetrante y sabroso conocido como Pad Cha.

Filetes de pescado fritos salteados con salsa de pimienta negra, cebollas y pimientos. Sabroso con un distintivo picor de pimienta. Bueno para aquellos que disfrutan del picante sin la intensa quemazón del chile.

Filetes de pescado salteados con apio chino y jengibre. Un plato más suave con notas herbales frescas y aromáticas. Sabroso y ligero.

Mariscos mixtos (gambas, calamar, pescado) salteados al estilo Pad Cha picante con hierbas y granos de pimienta. Picante, aromático y sabroso. Una opción sabrosa para los amantes de los mariscos.

Mariscos (típicamente cangrejo o mariscos mixtos) salteados con curry en polvo amarillo, huevo y verduras. El sabor es rico, sabroso y ligeramente cremoso por el huevo y las especias del curry. Ligeramente picante y aromático.

Calamar al vapor en un caldo agrio y picante hecho con jugo de lima, ajo y muchos chiles triturados. Un plato de marisco tailandés por excelencia. Muy picante, ácido y sabroso.

Salteado picante estilo 'borracho' con mariscos mixtos, albahaca sagrada, ajo y chiles frescos. Sabroso, muy picante y aromático. Un plato contundente que a menudo se come con arroz.

Mariscos salteados con pasta de curry rojo y, a veces, judías verdes o hojas de lima kaffir. Estilo curry seco con un sabor rico y picante que recubre los mariscos. Aromático y sabroso.