Xun Fang

Una selección de ingredientes cuidadosamente elegidos por el restaurante, asados a la brasa hasta quedar fragantes. Una ración económica que permite disfrutar de carne, verduras y otras recomendaciones del día. Ideal como aperitivo.

Bacon casero ahumado y asado a la parrilla. Concentra el aroma ahumado y el sabor del cerdo, disfrutando de la dulzura de la grasa.

Salchicha jugosa a la parrilla de carne picada gruesa. Con un toque de pimienta negra, su picante estimula el apetito.

Plato de pollo de corral de sabor intenso asado a la parrilla. Se caracteriza por su textura firme y sabor profundo, propio del pollo de corral.

Un clásico de yakiniku de lengua de ternera en rodajas y asada a la parrilla. Tiene una textura masticable única y su sabor se intensifica con cada bocado.

Costillas de cerdo negro marinadas con pimienta negra y asadas a la parrilla. Disfruta del sabor de la carne de cerdo grasa y el aroma de las especias en este plato contundente.

Estilo de plato tradicional de Hokkaido de patatas cocidas al vapor hasta quedar tiernas, servidas con mantequilla. La salinidad y riqueza de la mantequilla realzan la dulzura de la patata.

Champiñón eringi asado a la parrilla de forma sencilla. Disfruta de su textura elástica única y el sabor a champiñón realzado por el asado.

Champiñón shiitake crudo asado entero para conservar su sabor. Se suele comer con un poco de salsa de soja para darle un toque tostado.

Un aperitivo de aleta de raya seca ligeramente a la parrilla. Tiene un sabor agridulce y una textura única, que combina bien con el sake y el shochu.

Cerdo negro cocido y enfriado, combinado con verduras. Se suele comer con ponzu o salsa de sésamo, disfrutando de la dulzura del cerdo.

Plato de teppanyaki originario de Kansai, con cerdo envuelto en huevo y cocinado a la plancha. Se suele comer con salsa okonomiyaki y mayonesa.

Plato frito con carne picada u otros ingredientes intercalados entre verduras (como loto y berenjena). Disfruta de una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Un clásico de la cocina occidental de gambas cocidas rebozadas y fritas. Se caracteriza por la textura crujiente del rebozado y las gambas jugosas. Se suele comer con salsa tártara.

Ostras rebozadas y fritas. El intenso sabor de las ostras queda atrapado en el rebozado, siendo un manjar popular en invierno.

Una croqueta de sabor sencillo a base de patata. Una fritura con un sabor casero y nostálgico.

Pollo frito cubierto con abundante cebolleta picada. El sabor de la cebolleta y su textura crujiente refrescan la grasa del pollo frito.

Ajo pelado y frito entero en aceite. Pierde su picante y se puede disfrutar de su textura harinosa y aroma tostado, similar a una patata.

Un set de varios tipos de sushi nigiri servidos en un plato. Disfruta de un equilibrio de ingredientes clásicos como atún, pescado blanco y gambas.

Sushi nigiri de akami (magro) de atún rojo (abulón). Un ingrediente de lujo con un buen equilibrio entre sabor intenso y acidez.

Sushi nigiri de calamar fresco. Se caracteriza por su textura única y dulzura.

Sushi nigiri de vieira. Es suave y dulce, con una textura que se derrite en la boca.

Sushi nigiri clásico de gambas cocidas. Disfruta de la dulzura de las gambas y su textura firme.

Sushi nigiri de caballa. Es grasa y a menudo se cura con vinagre (shime saba). Se caracteriza por su intenso sabor.

Sushi nigiri de caballa del Japón. Tiene el sabor y la riqueza característicos de los pescados azules, a menudo se come con jengibre y cebolleta.

Sushi nigiri de pulpo cocido. Disfruta de su sabor ligero y su textura masticable y elástica.

Sushi nigiri de salmón graso. Tiene una textura que se derrite en la boca y dulzura, siendo un ingrediente popular a nivel mundial.