Shaorou Shao

Una parte rara de la lengua de res, especialmente grasosa. Es muy tierna y tiene un sabor intenso. Generalmente se asa ligeramente y se come con limón o sal.

Lengua de res de alta calidad. Se caracteriza por su textura moderadamente firme y el sabor de la carne. Es un plato popular en la barbacoa.

Carne de res de falda de alta calidad con hermosas vetas de grasa. Se caracteriza por el dulzor de la grasa y la ternura de la carne, y se puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca.

Parte muscular de la espalda, carne roja tierna y de grano fino. No es demasiado grasosa y permite saborear plenamente el sabor original de la carne.

Es carne de res gruesa cortada en trozos del tamaño de un bocado. Jugosa y sustanciosa, con el jugo desbordándose.

Carne entre las costillas (Nakaochi-karubi). Tiene un rico sabor característico de la carne alrededor del hueso y una textura firme.

Un estilo de barbacoa de cordero similar a las chuletas de cordero, servido con hueso. El sabor del hueso impregna la carne, permitiendo disfrutar de un sabor robusto.

Panceta de cerdo de alta calidad con un buen equilibrio entre grasa y carne magra. Al asarla, la grasa se vuelve fragante y se expande un dulzor jugoso.

Carne de costilla de res servida con hueso. La carne alrededor del hueso tiene un sabor particularmente intenso, y morderla directamente con las manos es parte del disfrute.

El clásico de la barbacoa, carne de res de falda. Tiene un fuerte sabor a grasa y realza el sabor del arroz y el alcohol.

Panceta de cerdo. Es grasosa y, al asarla, se puede disfrutar de su textura crujiente y dulzor de cerdo.

Salchicha. Al asarla en la parrilla, la piel se vuelve crujiente y el interior jugoso.

Una salchicha hecha de pasta de calamar mezclada con tinta de calamar. Tiene un rico sabor a calamar y es perfecta como aperitivo.

Pollo. Se asa hasta que la piel esté crujiente y se disfruta con la jugosa carne. Es ligero y fácil de comer.

Carne de las sienes y mejillas de cerdo. Tiene poca grasa y se caracteriza por su textura elástica y sabor intenso.

Intestino grueso de res (shimacho). Es grasoso y tiene una textura crujiente. Se asa bien para eliminar el exceso de grasa.

Un plato de cartílagos de pollo rebozados y fritos. Su textura crujiente y única es adictiva, un aperitivo popular.

Rodajas de ñame. Al asarlas, se puede disfrutar de su textura harinosa y crujiente.

Una variedad de verduras de temporada como pimientos, shiitake y cebollas. Se pueden asar con la carne para disfrutar de un plato equilibrado.

Un hongo con una textura elástica. Al asarlo, se vuelve fragante y tiene una textura similar a la de un abulón.

Pimientos morrones frescos. Al asarlos ligeramente, se suaviza el amargor y aparece el dulzor.

Cebolla en rodajas. Al asarla, pierde su picante y se vuelve muy dulce.

Un hongo fragante. Al asarlo a la parrilla, sus jugos sabrosos se desbordan, y es delicioso con un poco de salsa de soja.

Maíz tierno joven. Tiene una textura crujiente y un dulzor sutil.

Calabacín. No tiene un sabor fuerte, se vuelve tierno al asarlo y combina bien con cualquier salsa.

Una sabrosa combinación de mariscos como camarones, calamares y lanzones. Permite disfrutar de una variedad de delicias del mar a la vez.

Camarones tigre grandes. Si se asan con cáscara, son fragantes, y la carne es crujiente y dulce.

Camarones frescos. Al asarlos a la parrilla sobre carbón, se realza la fragancia de la cáscara y la dulzura de la carne.

Vieiras frescas (Kasei-boshi). Son carnosas, muy dulces y tan frescas que se pueden comer crudas. Se disfrutan ligeramente asadas.

Filete de caballa. Es grasoso y delicioso cuando se asa hasta que la piel esté crujiente y fragante.

Lanzón con huevas. Se puede disfrutar de la textura crujiente de las huevas y se puede comer entero, de cabeza a cola.

Filetes de calamar fresco. Si se asa rápidamente sin cocinarlo demasiado, se puede disfrutar de su sabor tierno y dulce.

Vieiras con cáscara (Tairagi). Se recomienda asarlas con salsa de soja sobre la concha y disfrutar del jugo.

Un plato de cartílagos de calamar rebozados y fritos. Su textura crujiente es perfecta como aperitivo para acompañar bebidas.

Hígado de bacalao. Tiene un sabor rico y cremoso, y es popular como aperitivo para acompañar bebidas.

Un plato de almejas (bakagai) marinadas en miso de mostaza, etc. El dulzor de la almeja y el sabor de la mostaza combinan bien.

Es "takowasa", pulpo marinado con wasabi. El picante punzante del wasabi y la textura del pulpo realzan el sabor del alcohol.

Una ensalada con abundantes mariscos como camarones y calamares. Se sirve con un aderezo ligero.

Una ensalada colorida con una combinación de varias verduras.

Una ensalada clásica con cobertura de atún. Es un plato popular para niños y adultos.

Una ensalada con abundante maíz dulce.

Una ensalada saludable a base de algas ricas en minerales.

Una ensalada de estilo coreano marinada en una salsa salada a base de aceite de sésamo. Es perfecta como intermedio para la barbacoa.

Un plato de col china encurtida con un aderezo de estilo japonés. Es ligero y tiene una buena textura.

Un plato hecho de alevines de anchoa secos y cocidos en una salsa dulce y salada. Tiene una textura crujiente y es rica en calcio.

Una ensalada de cebolla en rodajas finas. Se dice que ayuda a fluidificar la sangre.

Un alimento fermentado coreano hecho de col china encurtida con chile y otros condimentos. El picante y la acidez combinan bien con la barbacoa.

Un encurtido de rábano (como kakteki). Tiene una textura crujiente y refresca la boca.

Rodajas de tomate bien frías. Es simple, pero permite disfrutar del sabor de los ingredientes.

Un plato tradicional japonés de tofu frío servido con condimentos y salsa de soja.

Un plato de algas marinas en vinagre o aderezado. Se puede disfrutar de su aroma a mar y su textura única.

Habas de soja tiernas hervidas y saladas. Un plato clásico como aperitivo para acompañar cerveza.

Hojas verdes para envolver la carne a la parrilla. Es ligero y saludable cuando se come con carne.

Arroz blanco cocido a la perfección. Imprescindible para la barbacoa.

Una gran porción de arroz blanco. Recomendado para aquellos que quieren comer hasta saciarse.

Una marca de cerveza mundialmente conocida originaria de Holanda. Tiene un buen equilibrio entre aroma afrutado y amargor.

La cerveza japonesa por excelencia. Se caracteriza por su sabor seco y refrescante.

Una de las cervezas más populares de Taiwán. Tiene un sabor ligero con poca amargura.

Cerveza de barril fresca con una vida útil de 18 días desde la fabricación. Es muy fresca y tiene un sabor refrescante.

Una cerveza lager estándar de Taiwán. Tiene un sabor ligero que se adapta al clima local.

Masumi (pequeño)

Un sake japonés (Nihonshu) común. Se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.

Un licor de frutas hecho macerando ciruelas verdes en alcohol y azúcar. Es un licor agridulce y fácil de beber.

Soja coreana (Soju). Tiene un dulzor sutil y se disfruta solo o con hielo.

Un sake ginjo con un alto grado de pulido del arroz. Se puede disfrutar de su aroma afrutado y sabor delicado.

Se cree que es un sake de la marca "Karatanba". Es ligero, seco y tiene un acabado nítido que realza el sabor de los alimentos.

Un sake de un famoso fabricante de sake de Fushimi, Kioto. Es conocido por su sabor equilibrado.

Té frío preparado en agua fría. Se puede sentir la dulzura y el amargor de las hojas de té, y es refrescante.

Un jugo tradicional (Suanmeitang) hecho de ciruelas secas y ahumadas (Wumei). Se caracteriza por su aroma ahumado y sabor agridulce.

Un tipo de té chino. Se dice que ayuda a eliminar la grasa de las comidas, por lo que es perfecto para acompañar la barbacoa.

Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Su dulzor y efervescencia te refrescan.

Una bebida carbonatada con sabor a manzana popular en Taiwán (Apple Cidera). Permite disfrutar del refrescante sabor a manzana.

Una bebida láctea japonesa. Tiene un sabor agridulce y suave, y es popular entre los niños.

Agua mineral embotellada (tamaño grande).

Agua mineral embotellada (tamaño pequeño).

Té de cebada tostada. Es fragante y fácil de beber ya que no contiene cafeína.