เสวนา สุทธิสาร (sewana sutthisan)








Sopa picante de gambas, cremosa/clara
ต้มยำ กุ้ง น้ำข้น/น้ำใส
Sopa picante de gambas, sabrosa, con aroma a hierbas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir, disponible en versión cremosa con leche o versión clara.
Sopa picante mixta
ต้มยำ รวมมิตร
Sopa picante que combina varios ingredientes, tanto carne como mariscos, sabor agrio, picante y caliente, servida en una olla caliente.
Sopa picante de pollo de corral
ต้มยำ ไก่บ้าน
Sopa picante de pollo de corral tierna, con caldo picante y aromático de hierbas tailandesas.
Sopa picante de costillas tiernas
ต้มแซ่บ กระดูกอ่อน
Sopa de huesos de cerdo tiernos cocida a fuego lento hasta que esté blanda, sazonada con chile en polvo, arroz tostado y lima, con un sabor picante al estilo Isan.
Sopa clara de tofu con cerdo picado
ต้มจืด เต้าหู้หมูสับ
Sopa clara y sabrosa, con tofu de huevo y cerdo picado, ideal para un caldo reconfortante.
Calamares con huevos al vapor con lima
หมึกไข่ นึ่งมะนาว
Calamares con huevos grandes al vapor en caldo picante de lima, agrio y picante, fragante con ajo y chiles frescos.
Olla caliente de sopa de huevo con mariscos
ไข่ตุ๋นทะเล หม้อไฟ
Sopa de huevo al vapor, suave y esponjosa, servida en una olla caliente con abundantes mariscos, sabor equilibrado.
Tendones de pollo fritos
เอ็นไก่ ทอด
Tendones de pollo rebozados y fritos crujientes, agradables de masticar, ideales como aperitivo con bebidas.
Galletas de arroz fritas
ข้าวเกรียบ ทอด
Galletas de arroz finas y crujientes, sabor salado y a nuez equilibrado, para picar.
Patatas fritas
เฟรนฟราย
Patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas calientes con salsa para mojar.
Gambas marinadas en salsa de pescado
กุ้ง แช่น้ำปลา
Gambas frescas y tiernas marinadas en salsa de pescado, cubiertas con salsa de mariscos picante, servidas con pepino amargo fresco y ajo.
Cacahuetes fritos
ถั่วลิสง ทอด
Cacahuetes grandes fritos hasta que estén fragantes y crujientes, ligeramente salados, un aperitivo popular.
Anacardos fritos
เม็ดมะม่วง ทอด
Anacardos fritos crujientes, sabor a nuez y agradable de masticar, con aroma a fritura fresca.
Nam (embutido fermentado) preparado
แหนม ทรงเครื่อง
Nam (embutido fermentado) fresco y ácido, cortado en trozos, servido con acompañamientos: jengibre, chiles frescos, cacahuetes y verduras frescas.
Cerdo con lima
หมู มะนาว
Carne de cerdo tierna hervida, cubierta con aderezo picante, agrio y picante, con aroma a lima fresca y ajo.
Ostras preparadas
หอยนางรม ทรงเครื่อง
Ostras frescas servidas con pasta de chile, chalotas fritas, brotes de leucaena y salsa de mariscos.
Huevos centenarios preparados
ไข่เยี่ยวม้า ทรงเครื่อง
Huevos centenarios servidos con aderezo picante, jengibre encurtido y cacahuetes fritos.
Mariscos hervidos y salteados
ทะเล ลวก จิ้ม
Mariscos frescos cocidos al punto, servidos con deliciosa salsa de mariscos.
Arroz con albaca de cerdo/pollo/mariscos/cerdo crujiente
ข้าวกระเพรา หมู/ไก่/ทะเล/หมูกรอบ
Arroz cubierto con albaca salteada picante, fragante con hojas de albahaca y chiles y ajo, elige tu carne.
Gachas de arroz con cerdo/pollo/mariscos
ข้าวต้ม หมู/ไก่/ทะเล
Gachas de arroz calientes con caldo sabroso, con carne a elegir, cubiertas con ajo frito y apio.
Arroz con tortilla
ข้าว ไข่เจียว
Arroz blanco caliente servido con tortilla frita fresca, esponjosa y fragante.
Arroz frito con cerdo/pollo/mariscos
ข้าวผัด หมู/ไก่/ทะเล
Arroz frito con huevo y carne a elegir, salteado hasta que esté fragante en el wok, con granos de arroz sueltos.
Arroz frito, plato grande
ข้าวผัด จานใหญ่
Arroz frito extra grande, adecuado para compartir, sabor equilibrado.
Huevo frito
ไข่ดาว
Huevo frito, cocido o al punto, para añadir sabor a la comida.
Pad Thai con gambas frescas
ผัดไท กุ้งสด
Fideos de arroz anchos salteados con salsa Pad Thai equilibrada, agridulce y salada, con gambas frescas, cacahuetes tostados y brotes de soja.
Salteado con salsa de soja
ผัด ซีอิ๊ว
Fideos anchos salteados con salsa de soja oscura, con huevo y col china, sabor dulce, salado y salado equilibrado.
Ensalada de gambas frescas
ตำ กุ้งสด
Ensalada de papaya picante con gambas frescas y tiernas, sazonada con salsa de pescado y lima fresca.
Ensalada de mariscos
ตำ ทะเล
Ensalada de papaya mixta con mariscos, con gambas, calamares y otros mariscos, sabor picante.
Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada
ตำ ปูปลาร้า
Ensalada de papaya al estilo Isan auténtico, con salsa de pescado fermentada aromática y cangrejo salado, sabor intenso y picante.
Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado
ตำไทย ไข่เค็ม
Ensalada de papaya tailandesa agridulce, con huevo salado para un sabor más rico, combina bien.
Ensalada de papaya tailandesa
ตำไทย
Ensalada de papaya sabrosa, agridulce, con cacahuetes y gambas secas, sin salsa de pescado fermentada.
Albaca con cerdo crujiente
กระเพรา หมูกรอบ
Albaca salteada con cerdo crujiente en trozos grandes que conservan su crujido, agradable de masticar.
Albaca con ternera
กระเพรา เนื้อ
Ternera salteada con hojas de albahaca, chiles y ajo, sabor intenso y fragante a especias.
Albaca con gambas/calamares
กระเพรา กุ้ง/ปลาหมึก
Mariscos frescos salteados con albahaca picante, fragante con hojas de albahaca.
Albaca con cerdo/pollo
กระเพรา หมู/ไก่
Albaca salteada con cerdo o pollo picado, sabor picante y salado equilibrado.
Huevos centenarios crujientes con albahaca
กระเพรากรอบ ไข่เยี่ยวม้า
Huevos centenarios fritos crujientes salteados con salsa de albahaca, cubiertos con hojas de albahaca fritas.
Col china con cerdo/pollo/cerdo crujiente
คะน้า หมู/ไก่/หมูกรอบ
Col china fresca y crujiente salteada, sazonada con salsa de ostras, con carne a elegir.
Col china con pescado salado
คะน้า ปลาเค็ม
Col china salteada con pescado salado, fragante, sabor salado y a nuez que contrasta con la crujiente verdura.
Salteado de verduras mixtas
ผัด ผักรวมมิตร
Verduras mixtas salteadas con salsa de ostras, sabor equilibrado, saludable.
Salteado de fideos de cristal con mariscos
ผัด วุ้นเส้นทะเล
Fideos de cristal tiernos salteados con huevo y mariscos, con varias verduras, sabor equilibrado.
Cerdo crujiente salteado con chile y sal
หมูกรอบ คั่วพริกเกลือ
Cerdo crujiente salteado seco con chiles frescos y sal, sabor picante y salado, aroma a wok.
Calamares salteados con salsa de huevo salado
หมึก ผัด ไข่เค็ม
Calamares frescos salteados con una rica salsa de huevo salado, sabor a nuez y salado, fragante.
Pollo salteado con anacardos
ไก่ ผัด เม็ดมะม่วง
Pollo salteado con anacardos y chiles secos, sabor equilibrado, con la dulzura de los anacardos.
Cerdo salvaje salteado picante
ผัดเผ็ด หมูป่า
Carne de cerdo salvaje con piel crujiente salteada con pasta de curry picante, con pimienta de selva y hierbas.
Alitas de pollo fritas
ปีกไก่ ทอด
Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes, servidas con salsa de pollo.
Pollo frito con sal
ไก่ ทอดเกลือ
Pollo frito seco, sazonado con sal, sabor salado y a nuez, piel crujiente, carne tierna.
Albaca de cerdo frita
ลาบ หมูทอด
Albaca de cerdo picado en forma de bola frita, crujiente por fuera y tierna por dentro, con aroma a arroz tostado y hierbas.
Panceta de cerdo frita con salsa de pescado
สามชั้น ทอดน้ำปลา
Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado y frita crujiente, sabor salado y a nuez, servida con salsa jaew.
Cerdo secado al sol
หมู แดดเดียว
Cerdo marinado y secado al sol, frito, con aroma a adobo, agradable de masticar.
Ternera secada al sol
เนื้อ แดดเดียว
Carne de res marinada y secada al sol, frita, sabor intenso, ideal como aperitivo.
Costillas de cerdo Nam (embutido fermentado) fritas
แหนม ซี่โครงหมู ทอด
Costillas de cerdo marinadas y fermentadas, fritas hasta que estén cocidas, fragantes y ligeramente ácidas.
Costillas de cerdo fritas
ซี่โครงหมู ทอด
Costillas de cerdo fritas con ajo y pimienta, carne tierna que se desprende del hueso.
Pato frito
ปากเป็ด ทอด
Pato frito crujiente, sabor salado y a nuez, agradable de roer.
Insectos fritos
แมลง ทอด
Insectos mixtos fritos crujientes, sazonados con salsa y pimienta, sabor a nuez.
Intestino grueso frito con ajo
ไส้ตัน ทอดกระเทียม
Intestino grueso de cerdo frito crujiente con ajo frito, crujiente y no gomoso.
Codillo de cerdo alemán
ขาหมูเยอรมัน
Pierna de cerdo frita grande, piel crujiente, carne tierna, servida con salsa de mariscos y salsa dulce.
Pastel de pescado de gambas frito
ทอดมัน กุ้ง
Pasta de gambas mezclada con condimentos y frita en forma de tortita, tierna y dulce, servida con salsa de ciruela.
Ensalada de judías verdes
ยำ ถั่วพู
Ensalada de judías verdes sabrosa, con leche de coco y pasta de chile, cubierta con chalotas fritas y huevo duro.
Ensalada de gloria de agua crujiente
ยำ ผักบุ้งกรอบ
Gloria de agua rebozada y frita crujiente, servida con aderezo picante con carne picada y gambas.
Ensalada de intestino grueso
ยำ ไส้ตัน
Ensalada de intestino grueso picante, agria y picante, con hierbas aromáticas fragantes.
Ensalada de tres huevos
ยำ สามไข่
Ensalada mixta de tres tipos de huevos, sabor salado, agrio y picante equilibrado.
Ensalada de fideos de cristal con cerdo picado
ยำ วุ้นเส้น หมูสับ
Ensalada de fideos de cristal con cerdo picado, sabor agrio, picante y completo.
Ensalada de fideos de cristal con mariscos
ยำ วุ้นเส้น ทะเล
Ensalada de fideos de cristal con abundantes mariscos, gambas y calamares, sabor picante.
Ensalada de atún
ยำ ทูน่า
Ensalada de atún en agua mineral, con hierba limón picada y aderezo de hierbas.
Ensalada de mango
ยำ มะม่วง
Ensalada de mango verde picante con pescado crujiente y cacahuetes, sabor ácido.
Ensalada de fideos instantáneos con mariscos
ยำ มาม่า ทะเล
Ensalada de fideos instantáneos con mariscos, sazonada picante.
Ensalada mixta
ยำ รวมมิตร
Ensalada mixta de varios ingredientes, incluyendo cerdo, pollo y mariscos, sabor completo.
Ensalada de salchicha de cerdo
ยำ หมูยอ
Ensalada de salchicha de cerdo tierna, agria y picante, con cebolla y apio.
Ensalada de ostras
ยำ หอยนางรม
Ensalada de ostras frescas con brotes de leucaena y pasta de chile, sabor equilibrado.
Ensalada de huevos centenarios
ยำ ไข่เยี่ยวม้า
Ensalada de huevos centenarios, sabor a nuez y salado, cortada por la grasa con aderezo picante.
Ensalada de calamar picante
ลาบ ปลาหมึก
Ensalada picante de calamar en trozos, con aroma a arroz tostado y chile en polvo.
Ensalada de cerdo picante
ลาบ หมู
Cerdo picado salteado y sazonado como ensalada Isan, agrio, picante y salado, con aroma a arroz tostado.
Ensalada picante de cuello de cerdo a la parrilla
น้ำตก คอหมูย่าง
Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado como ensalada picante, sabor intenso y auténtico.
Ensalada de pescado gato de río frito
ยำ ปลาดุกฟู
Pescado gato de río a la parrilla frito hasta que esté esponjoso y crujiente, servido por separado con aderezo de mango picante.
Ensalada de huevos de cangrejo herradura
ยำ ไข่แมงดา
Ensalada de huevos de cangrejo herradura, sabor a nuez y agradable de masticar, mezclada con mango verde ácido.
Sopa picante de lubina, cremosa/clara
ต้มยำปลากระพง น้ำข้น/น้ำใส
Olla grande de sopa picante de lubina, pescado fresco y dulce, se puede elegir entre versión cremosa o clara.
Lubina frita con salsa de pescado
ปลากระพง ทอดน้ำปลา
Lubina grande frita crujiente, cubierta con salsa de pescado dulce y salada, servida con ensalada de mango.
Lubina frita con ajo
ปลากระพง ทอดกระเทียม
Lubina frita crujiente cubierta con ajo frito fragante.
Lubina al vapor con lima
ปลากระพง นึ่งมะนาว
Lubina al vapor en caldo picante de lima y chile fresco, sabor intenso, fragante con hierbas.
Lubina con tres sabores
ปลากระพง สามรส
Lubina frita cubierta con salsa agridulce y picante.
Pargo frito con ajo
ปลาทับทิม ทอดกระเทียม
Pargo frito hasta que esté dorado y crujiente, cubierto con ajo frito crujiente.
Pargo frito con salsa de pescado
ปลาทับทิม ทอดน้ำปลา
Pargo frito cubierto con salsa de pescado sazonada, fragante y delicioso.
Pargo con tres sabores
ปลาทับทิม สามรส
Pargo frito cubierto con salsa agridulce y picante.
Pargo al vapor con lima
ปลาทับทิม นึ่งมะนาว
Pargo fresco al vapor con lima, sabor picante y ácido.
Pargo estilo 'Lui Suan'
ปลาทับทิม ลุยสวน
Pargo frito cubierto con varias hierbas aromáticas, con aroma a hierba limón y menta.
Caballa fresca frita con salsa de pescado
ปลาทูสด ทอดน้ำปลา
Caballa fresca frita, crujiente por fuera y tierna por dentro, cubierta con salsa de pescado dulce y salada.
Sopa picante de caballa fresca
ต้มแซ่บ ปลาทูสด
Sopa picante de caballa fresca, caldo sabroso, con aroma a hierbas tailandesas.
Cerveza Leo
เบียร์ ลีโอ (LEO)
Cerveza Lager tailandesa popular, sabor suave, fácil de beber.
Cerveza Chang
เบียร์ ช้าง (Chang)
Cerveza Lager tailandesa, sabor intenso y único.
Cerveza Singha
เบียร์ สิงห์ (Singha)
Cerveza Lager Premium tailandesa, sabor con carácter, espuma suave.
Cerveza Heineken
เบียร์ ไฮนิเก้น (Heineken)
Cerveza Lager Premium de clase mundial, sabor estándar, refrescante.
Cerveza Budweiser
เบียร์ บัดไวเซอร์ (Budweiser)
Cerveza Lager Americana, sabor ligero, fácil de beber, refrescante.
Cerveza de barril Singha (jarra/torre)
เบียร์สด สิงห์ (เหยือก/ทาวเวอร์)
Cerveza Singha de barril, sabor más suave que la de botella, servida muy fría.
Cerveza de barril Chang (jarra/torre)
เบียร์สด ช้าง (เหยือก/ทาวเวอร์)
Cerveza Chang de barril, sabor profundo y suave, refrescante, servida fría.
Red Label
เรด เลเบล
Whisky escocés mezclado popular, sabor audaz, combina bien con mezcladores.
Black Label
แบล็ค เลเบล
Whisky escocés premium, sabor profundo y suave, con un ligero toque ahumado.
Gold Label
โกลด์ เลเบล
Whisky elegante, suave y complejo, ideal para beber solo o con hielo.
Regency
รีเจนซี่
Brandy tailandés de alta calidad, sabor suave, aroma afrutado.
Hong Thong
หงส์ทอง
Mezcla de licores tailandeses popular, fácil de beber, asequible.
Sang Som
แสงโสม
Ron tailandés famoso, sabor dulce y aromático a caña de azúcar.
Blend 285
เบรน 285
Licor mezclado estilo whisky, sabor suave, no irritante.
Soda
โซดา
Soda burbujeante refrescante para mezclar bebidas.
Agua
น้ำ
Agua potable embotellada.
Coca-Cola
โค้ก
Bebida carbonatada con sabor a cola, dulce y burbujeante.
Coca-Cola Zero
โค้ก zero
Bebida carbonatada con sabor a cola, sin azúcar.
Hielo pequeño/grande
น้ำแข็ง เล็ก/ใหญ่
Cubeta de hielo para mantener las bebidas frías.
Vino tinto (copa)
ไวน์แดง (แก้ว)
Vino tinto servido por copa, sabor profundo y suave, ideal para acompañar platos de carne.
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