Ran Kiao Chin Manorom

Codillo de cerdo estofado al estilo chino. Carne tierna que se derrite en la boca. Sabor salado y dulce equilibrado, aromático con especias. Se suele comer con bollos al vapor o arroz blanco caliente.

Ensalada de algas japonesas verdes y crujientes. Sabor agridulce con aroma a aceite de sésamo. Un aperitivo popular.

Aperitivo chino que consiste en tofu sedoso y huevo con siglo, cubierto con salsa. Sabor salado, graso y refrescante.

Pepinos frescos y crujientes aliñados con condimentos al estilo chino. Sabor ligeramente ácido, salado y picante. Ayuda a cortar la grasa.

Medusa crujiente aliñada con aceite de sésamo y especias. Textura elástica y firme, con aroma a aceite de sésamo.

Ensalada de fideos de cristal o fideos de arroz con sabor picante, agridulce y salado. Con varios ingredientes según la receta de la casa.

Dumplings hervidos con relleno de cerdo y cebollino chino. Masa suave, relleno abundante con aroma a cebollino chino. Servir con vinagre negro y jengibre rallado.

Dumplings con relleno de cerdo y cebollino chino, fritos hasta quedar dorados y crujientes por fuera, con el relleno jugoso por dentro.

Dumplings hervidos con relleno de cerdo y col china. Sabor dulce de la col china mezclado con carne de cerdo. Masa suave y fácil de comer.

Dumplings fritos con relleno de cerdo y cebollino chino. Sabor equilibrado, con aroma a frito.

Dumplings hervidos con relleno mixto de cerdo, gambas y cebollino chino. La elasticidad de las gambas, la ternura del cerdo y el aroma del cebollino chino.

Dumplings fritos con relleno mixto de cerdo, gambas y cebollino chino. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Sabor intenso.

Pequeños bollos al vapor con masa fina, rellenos de carne picada y caldo sabroso. Cuidado al morder, el caldo está caliente. Se suelen comer con vinagre negro y jengibre rallado.

Dumplings cocidos al vapor o a la plancha, con una ligera textura tostada y crujiente. Relleno jugoso por dentro.

Rodajas finas de melón amargo fresco aliñadas. Sabor ligeramente amargo mezclado con ácido, salado y picante. Un plato saludable que abre el apetito.

Fideos secos cubiertos con salsa de pasta de soja salteada con carne picada (estilo Jajangmyeon chino). Sabor salado y dulce intenso. Mezclar bien antes de comer.

Fideos de huevo en caldo caliente. Sabor suave y reconfortante.

Codillo de cerdo estofado y luego enfriado hasta que cuaja en gelatina. Cortado en finas láminas, se come frío. Textura elástica y sabor equilibrado.

Tripa de cerdo cocida y cortada en trozos del tamaño de un bocado, aliñada con condimentos picantes. Textura crujiente, no gomosa.

Carne de pollo sazonada y horneada hasta secarse, salteada con chile y sal. Sabor salado, picante y aromático. Ideal como aperitivo.

Oreja de cerdo cocida y cortada en finas láminas, con cartílago crujiente. Mezclada con un aderezo picante.

Carne de cerdo picada sazonada y formada en bolas o pasteles, al vapor o frita, cubierta con salsa. Sabor intenso.

Carne de cerdo picada sazonada y frita hasta dorarse. Servir con salsa de chile o salsa de ciruela.

Lubina frita crujiente cubierta con salsa agridulce y varias verduras. Sabor agridulce equilibrado.

Tripa de cerdo salteada con especias o verduras. Textura crujiente, sabor intenso.

Hígado de cerdo tierno salteado con chile y condimentos. Sabor picante, con aroma a wok.

Riñones de cerdo (Xiang Ji) cortados en trozos, salteados con especias. Bien limpios para eliminar el olor, textura crujiente.

Espinacas frescas salteadas a fuego alto, sazonadas ligeramente para realzar el dulzor natural de las verduras.

Panceta de cerdo cortada en finas láminas, salteada con salsa de pasta de soja y especias (Hui Guo Rou). Sabor salado, picante y graso. Un plato popular de la cocina china de Sichuan.

Pollo al vapor tierno cubierto con salsa de Sichuan picante y aromática. Caracterizado por su sabor intenso.

Lomo de cerdo cortado en tiras y salteado con chile. Sabor picante, carne de cerdo tierna y suave.

Carne de cerdo rebozada hasta quedar dorada y crujiente por fuera, tierna por dentro. Servir con salsa para realzar el sabor.

Gambas grandes frescas rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. Carne de gamba dulce y firme, masa crujiente que no absorbe aceite.

Cerdo frito crujiente salteado con salsa agridulce, piña y varias verduras. Sabor agridulce y refrescante.

Muslos de pollo deshuesados salteados con salsa. Carne de pollo tierna y jugosa, sabor equilibrado.

Tortilla de huevo con melón amargo. El ligero amargor del melón contrasta con la riqueza del huevo. Combina bien con arroz blanco caliente.

Carne de res salteada o estofada con especias y salsa especial. Sabor intenso que penetra la carne.

Gambas salteadas con una variedad de verduras. Sabor equilibrado, nutricionalmente completo.

Costillas de cerdo fritas y luego salteadas con salsa agridulce. La carne se desprende del hueso. Sabor intenso.

Hojas de lechuga iceberg salteadas a fuego alto. Crujientes y deliciosas, sazonadas con salsa de ostras y ajo.

Tofu sedoso salteado con carne picada y salsa picante (Mapo Tofu). Sabor intenso, con aroma a especias de Sichuan.

Costillas de cerdo fritas y luego salteadas con condimentos. Sabor salado y graso, con aroma a especias.

Berenjenas salteadas con salsa de pasta de soja. Las berenjenas tiernas absorben bien la salsa. Sabor salado y dulce equilibrado.

Berenjenas cortadas en trozos y rebozadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Deliciosas para comer solas o con arroz.

Patatas en rodajas salteadas y sazonadas. Un plato sencillo con el auténtico sabor de la patata.

Pak Choi salteado con champiñones. Crujiente verdura y aromáticos champiñones.

Hojas de espinaca china salteadas rápidamente a fuego alto. Sazonadas con pasta de soja, chile y ajo. Sabor intenso.

Tripa de cerdo bien limpia, salteada con chiles. Sabor picante y textura agradable al masticar.

Fideos Shanghai (láminas transparentes) salteados con varios ingredientes. Fideos masticables y suaves. Sabor equilibrado.

Berenjenas cortadas en bastones como patatas fritas, fritas hasta quedar crujientes y luego cubiertas con una salsa sabrosa.

Judías verdes salteadas con chile y condimentos. Salteadas hasta que las judías estén tiernas y hayan absorbido el sabor. Sabor intenso.

Tortilla de huevo salteada con tomates frescos. Sabor agridulce equilibrado. Un plato casero popular en China.

Sopa clara de pollo con champiñones. Sabor ligero y equilibrado, reconfortante. Nutritiva.

Sopa clara con pepino y huevo. Sabor suave y refrescante, ayuda a cortar la grasa.

Sopa de rábano blanco cocida hasta que esté tierna. Caldo dulce del rábano blanco y huesos de cerdo.

Sopa clara de tofu con verduras y carne picada. Sabor suave, apta para todas las edades.

Postre o aperitivo. Taro machacado dulce y aromático, rebozado y frito hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro.

Berenjenas rellenas de taro machacado y luego fritas. Un postre o aperitivo novedoso y delicioso.

Arroz blanco salteado con gambas y huevo, sazonado con salsa. Salteado hasta obtener un aroma a wok, los granos de arroz están sueltos y no pegajosos.