Nim Lab Ped Yo So

Som Tum Thai con un sabor agridulce y equilibrado, sin salsa de pescado fermentada. Contiene fideos de papaya crujientes, gambas secas y cacahuetes tostados. Es un plato popular y fácil de comer.

Som Tum sabroso, con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada hervida. Aroma a salsa de pescado y especias, sabor salado, picante y umami.

Se utiliza pepino picado en lugar de fideos de papaya, proporcionando una textura crujiente y jugosa que combina bien con el aderezo picante.

Se utilizan judías verdes frescas picadas en lugar de fideos de papaya, crujientes y absorben bien el aderezo. Sabor intenso.

Som Tum híbrido entre Thai y Lao, con gambas secas, cacahuetes y salsa de pescado fermentada. Sabor agridulce, salado y umami.

Se utiliza maíz dulce hervido y crujiente en lugar de fideos de papaya. El sabor es predominantemente dulce, contrarrestado por la acidez y el picante del aderezo.

Som Tum con ingredientes abundantes, incluyendo varias verduras y hierbas como brotes de bambú, col encurtida, almejas y semillas de Leucaena. Sabor intensamente sabroso.

Som Tum con fideos de arroz (Kanom Jeen), mezclado con aderezo picante. Los fideos de arroz absorben el sabor profundamente.

Som Tum servido en una bandeja grande con varios acompañamientos como fideos de arroz, huevos duros, chicharrones de cerdo y verduras frescas. Ideal para compartir.

Som Tum Thai cubierto con huevo salado. El sabor mantecoso y salado de la yema de huevo combina bien con la acidez y dulzura del Som Tum.

Som Tum con langostinos frescos de carne dulce o langostinos cocidos al gusto, mezclado con aderezo picante.

Som Tum con cuello de cerdo a la parrilla fragante, carne tierna y con grasa. El sabor del cerdo a la parrilla añade equilibrio al Som Tum.

Som Tum con cangrejo de lodo fresco, la carne es dulce y jugosa, el aderezo penetra en la carne del cangrejo, proporcionando un sabor marino fresco.

Som Tum con mariscos mixtos, incluyendo langostinos y otros mariscos. Sabor intensamente sabroso con aroma a mar.

Som Tum con almejas escaldadas al punto, la carne de almeja es dulce y elástica, combina bien con el aderezo picante.

Som Tum con mariscos mixtos, sazonado intensamente con todos los mariscos.

Som Tum de maíz dulce y crujiente, con la adición de huevo salado para mayor cremosidad. Sabor completo y bien equilibrado.

Som Tum con judías verdes y cerdo crujiente en trozos grandes. La crujiente panceta de cerdo frita añade una excelente textura.

Gaeng Lao de cangrejo de lodo (Som Tum sin fideos de papaya), centrado en carne de cangrejo de lodo fresca y abundante, con un aderezo picante y umami.

Sopa de mariscos mixtos (Gaeng Lao) con mariscos frescos, sazonada con una deliciosa salsa de pescado fermentada. Sin fideos de papaya.

Fideos de arroz o fideos de Kanom Jeen hervidos, para comer con Som Tum o ensaladas.

Fideos de arroz blancos frescos, tiernos, para comer con Som Tum y reducir el picante, aumentando la saciedad.

Piel de cerdo frita crujiente, ligeramente sazonada, placentera de masticar. Combina bien con Som Tum.

Huevo de gallina o pato cocido, servido en un plato. Para comer y equilibrar el picante de los platos principales.

Arroz pegajoso caliente al vapor, servido en un cesto o envuelto. Se moldea con las manos para comer con Som Tum y pollo a la parrilla.

Arroz blanco cocido, granos sueltos y tiernos, para comer con varios platos.

Ensalada de fideos de cristal tiernos y elásticos, con carne de cerdo picada y mariscos, sazonada con un aderezo refrescante y ácido.

Ensalada de fideos instantáneos con fideos ondulados tiernos y masticables, mezclados con un aderezo sabroso.

Ensalada de patas de pollo deshuesadas (uñas de mano de mujer), crujientes, con aderezo picante.

Guanábana de agua crujiente escaldada, mezclada con trozos grandes de cerdo crujiente. Un plato con diversas texturas.

Ensalada mixta con varios ingredientes, incluyendo salchicha de cerdo y mariscos, sazonada a la perfección.

Ensalada de mariscos frescos, langostinos, calamares, sazonada con un aderezo de lima fresca y picante.

Salchicha de cerdo firme cortada en trozos del tamaño de un bocado, mezclada en una ensalada con hierbas. Sabor fácil de comer.

Anacardos fritos crujientes, mantecosos y placenteros de masticar, equilibrados con chalotas y chiles frescos.

Cerdo crujiente frito fresco, mezclado en una ensalada cremosa y sabrosa. La piel de cerdo permanece crujiente y empapada en el aderezo.

Ensalada de hierbas con abundante hierba limón picada, puede incluir langostinos frescos o carne de cerdo picada. Sabor aromático a hierbas y picante.

Huevo frito crujiente cortado en trozos, mezclado con cebolla y apio. Sabor agridulce y salado justo.

Huevo de cien años con textura gelatinosa oscura, mezclado con jengibre encurtido y condimentos. El sabor mantecoso del huevo contrasta con el aderezo.

Tripa de cerdo escaldada y crujiente, sin olor a pescado, mezclada en una ensalada picante. Un aperitivo popular.

Cangrejo de lodo fresco y frío, carne dulce y jugosa, cubierto con aderezo picante de marisco y chalotas.

Almejas escaldadas al punto, con un poco de sangre, mezcladas con hierba limón y menta.

Ostras frescas y carnosas, mezcladas con pasta de chile y hojas de Leucaena. Sabor dulce, mantecoso y picante.

Langostinos frescos marinados en salsa de pescado de calidad, servidos con rodajas de ajo y salsa picante de marisco.

Langostinos escaldados al punto, sazonados con pasta de chile, hierba limón y hierbas tailandesas. Sabor intenso con chalotas.

Calamares frescos y grandes a la parrilla hasta que estén fragantes, con una textura elástica y tierna, servidos con salsa picante de marisco.

Langostinos de río frescos a la parrilla sobre carbón, con abundante grasa en la cabeza, carne firme y dulce, servidos con salsa picante.

Pescado entero a la parrilla o frito, servido con un surtido de verduras frescas, fideos finos y una deliciosa salsa Miang para envolver y comer.

Tilapia al vapor con hierbas, servida con salsa Jaew picante de Isan y verduras escaldadas.

Tilapia tierna y dulce al vapor hasta el punto justo, servida con salsa Jaew fragante con arroz tostado.

Pescado Tilapia cubierto de sal y asado a la parrilla. La carne interior es jugosa y naturalmente dulce, con un aroma ahumado.

Pescado de río (Chon) grande cubierto de sal y asado, carne firme en trozos, servido con salsa.

Tilapia a la parrilla con sal. Carne blanca, tierna y esponjosa, sabor dulce y mantecoso.

Tilapia frita crujiente y dorada, espolvoreada con ajo frito fragante y crujiente.

Pescado de río (Chon) frito crujiente, cubierto con aderezo de hierbas, con hierba limón, jengibre, chalotas y anacardos.

Orejas de pato marinadas con especias, se pueden freír hasta que estén crujientes o asar hasta que estén fragantes. Un excelente aperitivo.

Cuello de cerdo marinado a la parrilla sobre carbón, tierno y con grasa, fragante a la parrilla, servido con salsa Jaew.

Carne de res con grasa a la parrilla al estilo Isan (Tiger Cry), carne tierna y jugosa con grasa.

Cerdo marinado tierno a la parrilla hasta que esté cocido y fragante.

Hígado fresco marinado con especias, asado al punto, tierno y no duro, fragante con especias.

Intestino delgado de cerdo a la parrilla, asado hasta que la piel exterior esté dorada, sin olor a pescado y no duro.

Leche de cerdo a la parrilla o pezones de cerdo, textura crujiente y suavemente mantecosa, rara y deliciosa.

Callos de res a la parrilla, crujientes y placenteros de masticar, con aroma a humo.

Partes de carne a la parrilla (posiblemente partes locales específicas), asadas hasta que estén fragantes.

Lengua de cerdo marinada y a la parrilla, textura tierna y elástica única.

Almejas frescas, se pueden escaldar al punto o asar a la parrilla hasta que estén fragantes, servidas con salsa picante de marisco.