Maison Roru

Un rollo de sushi que combina virutas dulces de calabaza seca (kampyo), huevas de salmón saladas (ikura) y tortilla japonesa enrollada (tamagoyaki). Ofrece una mezcla de sabores dulces, salados y umami con texturas variadas.

Un rollo clásico que presenta rodajas de salmón fresco y huevas de salmón marinadas. El pescado rico y graso combina con la textura explosiva de las huevas saladas.

Pez limón sazonado con una pasta cítrica picante hecha de cáscara de yuzu y chiles. El pescado graso se equilibra con el calor aromático y cítrico del condimento.

Besugo rojo (madai) maridado con pasta de ciruela agria (ume) y hoja de shiso aromática. Una combinación refrescante y ligera con un perfil herbal y ácido distintivo.

Anguila de agua dulce a la parrilla con una salsa dulce a base de soja. Rica, sabrosa y tierna con un exterior ligeramente caramelizado.

Atún rojo magro marinado en salsa de soja. El marinado realza el sabor umami y le da al pescado una textura suave y firme.

Vientre de atún graso maridado con rábano encurtido crujiente. Una combinación popular conocida como 'Torotaku' que ofrece un contraste entre el pescado derretido y el encurtido crujiente.

Vieiras dulces cubiertas con huevas de pez volador y un toque cítrico. Mariscos suaves y cremosos acentuados por las crujientes huevas y el yuzu aromático.

Atún de grasa media. Equilibra el sabor carnoso del atún magro y la riqueza del corte de la barriga. Suave y sabroso.

Carne de cangrejo de las nieves maridada con huevas de salmón. La carne de cangrejo dulce y delicada complementa el estallido salado de las huevas.

Una lujosa combinación de camarones dulces, vieiras, huevas de pez volador y cítricos. Ofrece capas de dulzura y texturas variables, de cremosas a crujientes.

Gónadas de erizo de mar. Reconocido por su textura cremosa, similar a la natilla, y su dulzura rica y oceánica. Un manjar premium.

Berenjena frita servida con una salsa especial de la casa. La berenjena es suave y cremosa por dentro, absorbiendo los sabores salados de la salsa.

Tomates frescos servidos con una gelatina cítrica y granizado helado. Un entrante frío y refrescante con notas dulces y ácidas.

Edamame chamuscado en vaina, sazonado con salsa de soja y aceite de trufa. Ahumado, sabroso y aromático. Saque los frijoles de las vainas para comer.

Nueces de ginkgo asadas o a la parrilla. Tienen una textura densa y masticable y un sabor ligeramente amargo y a nuez. Un snack tradicional.

Rodajas finas de besugo rojo servidas crudas con aderezo. El pescado ligero y delicado realzado por una salsa salada o cítrica.

Rodajas finas de pescado pez limón crudo servidas con aderezo. El pescado rico y graso combina bien con aderezos ácidos.

Rodajas de vieira cruda servidas al estilo carpaccio. Las vieiras son naturalmente dulces y tiernas, generalmente aderezadas con aceite ligero y cítricos.

Sopa tradicional japonesa de pasta de soja. Salada y reconfortante, que contiene típicamente tofu, algas y cebolletas.

Un rollo insignia que probablemente presenta elementos de lima (manao) o notas cítricas. Un artículo premium con sabores complejos.

Un lujoso aperitivo con hígado de rape (ankimo), erizo de mar (uni) y caviar. Un manjar rico, cremoso y salobre.

Un rollo que presenta tres cortes o preparaciones diferentes de atún (maguro), como atún magro, de grasa media y graso. Ofrece un gradiente de sabores de atún.

Un postre helado sin lácteos hecho con ciruela y cítricos de yuzu. Ácido, helado y un limpiador de paladar muy refrescante.

Helado con sabor a té verde servido con pasta de frijol rojo dulce (azuki). Una combinación clásica de postre japonés que equilibra el amargor y la dulzura.

Helado de leche rico hecho con lácteos de Hokkaido, cubierto o mezclado con crema de té verde. Cremoso y suave con un toque de sabor a té.

Un menú fijo que contiene cuatro rollos diferentes, incluyendo pez limón, salmón, anguila y tortilla de huevo, servido con sopa de miso. Una comida equilibrada para uno.

Un set premium de cuatro rollos con atún marinado, huevas de salmón, atún graso con rábano y anguila, más sopa. Presenta cortes de pescado de mayor calidad.

Un curso de cinco rollos con mariscos premium como camarones dulces y vieiras. Incluye una opción entre tortilla de huevo o anguila para el rollo final.

Un extenso curso de degustación de siete rollos que cubre una amplia gama de ingredientes premium como cangrejo, vieiras y anguila. Incluye una opción entre atún de grasa media o el rollo Manao insignia.

Agua carbonatada simple. Burbujeante y refrescante, a menudo se usa como mezclador o se bebe sola.

Bebida de cola clásica. Dulce, carbonatada y con cafeína. Disponible en versiones normal o sin azúcar.

Bebida de cola popular. Dulce y burbujeante. Disponible en versiones normal o sin azúcar.

Bebida gaseosa con sabor a jengibre. Dulce con una suave especia de jengibre.

Agua mineral sin gas servida en una botella de 750 ml.

Agua mineral carbonatada servida en una botella de 750 ml.

Té verde japonés servido caliente o helado con recargas gratuitas. Terroso y purificante, combina perfectamente con sushi.

Cerveza lager japonesa. Refrescante y nítida con un sabor equilibrado a malta.

Lager japonesa seca conocida como 'Super Dry'. Final limpio, nítido y muy refrescante.

Cerveza lager tailandesa. Con cuerpo y un fuerte carácter de lúpulo.

Un vino de ciruela espeso y con pulpa. Dulce y rico con una textura frutal.

Un licor de ciruela premium envejecido en barricas de roble francés. Ofrece aromas complejos de vainilla y fruta.

Un sake puro de arroz especial. Conocido por ser el 'sake definitivo para acompañar comida' con un final nítido y limpio.

Sake premium con aroma afrutado y boca suave. Elaborado con agua de manantial blanda.

Un sake Junmai hecho con arroz Itoshima Yamada Nishiki. Acidez y umami equilibrados.

Un sake premium muy pulido. Elegante, refinado y combina bien con platos delicados.

Sake elaborado con arroz Omachi. Presenta un cuerpo rico y una acidez agridulce similar al vino blanco.

Un sake premium de la prefectura de Yamanashi. Nítido y refrescante con notas florales.

Un sake de verano de temporada. Ligero, refrescante y diseñado para beberse frío.

Un sake de estilo moderno con características aromáticas y afrutadas. A menudo se describe con notas de frutas tropicales.

Sake fresco, sin pasteurizar, con una ligera efervescencia. Dulce y afrutado con un contenido de alcohol más bajo.

Un sake vibrante y animado. A menudo se pasteuriza de una manera específica para retener la frescura y la complejidad.

Sake espumoso elaborado con segunda fermentación en botella. Burbujeante, seco y elegante, similar al champán.

Un prestigioso sake mezclado creado por un ex Chef de Cave de Dom Pérignon. Complejo, equilibrado y evoluciona en la copa.