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Maison Anamour

¡Bienvenido a nuestra Maison Anamour! En homenaje a la mezcla cultural que nos es querida desde 1999, le proponemos descubrir nuestra Maison Anamour dedicada a la carne de excepción y a los compartir gourmets alrededor de la mesa. ¡Síguenos en instagram! maison@anamour

★ 4.2 (1,967) 📍 2 All. des Coudrées Zac Des, 95240 Cormeilles-en-Parisis, France

ENTRANTES

LOS IMPRESCINDIBLES DE LA COMIDA CALLEJERA REVISITADOS

Mini hamburguesas de trufa
Mini burgers à la truffe
3 mini hamburguesas, salsa de trufa
Tres mini hamburguesas con una salsa perfumada a la trufa. La carne es jugosa y el pan tierno. Una versión refinada del clásico de la comida callejera.
€23
Mini tacos
3 mini tacos de ternera Black Angus marinada, puré de aguacate y salsa habanero
Tortillas rellenas de ternera marinada, puré de aguacate cremoso y realzadas con una salsa picante. Una mezcla de sabores frescos y especiados.
€21
Kebab estilo Maison Anamour y su salsa histórica
Kebab façon Maison Anamour et sa sauce historique
3 mini kebabs para degustar como entrante, preparados con carne Black Angus, salsa tahini
Brochetas de carne picada Black Angus a la parrilla, servidas con salsa de crema de sésamo (tahini). Sabor rico y especiado, típico de la cocina oriental.
€20
Pollo frito
Fried chicken
filetes de pollo especiados, marinados en casa, empanados y fritos, con mayonesa picante
Trozos de pollo marinados y fritos para una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Servidos con una mayonesa picante.
€19
Pizzeta de trufa
Pizzetta à la truffe
base de crema de trufa, queso italiano, bresaola, rúcula, lascas de grana
Pizza pequeña de masa fina con crema de trufa, embutido de ternera seca (bresaola) y queso. Sabores intensos y refinados.
€26

LOS CLÁSICOS

Carpaccio de ternera
Carpaccio de bœuf
rúcula, parmesano, tomates cherry, suplemento burrata 10€
Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas frías con queso y ensalada. Un plato ligero y fresco.
€31~
Ternera ahumada con cheddar
Bœuf fumé au cheddar
Carne de ternera ahumada acompañada de queso cheddar fundido. Un plato rico con un pronunciado sabor ahumado.
€25
Tabla de embutidos
Plateau de charcuterie
Surtido de carnes secas y embutidos. Ideal para compartir al principio de la comida con pan.
€20
La burrata
tomates cherry, vinagre balsámico caramelizado
Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso. Servido con tomates dulces y vinagre balsámico.
€19
Tabla de quesos y embutidos
Plateau de fromages et charcuteries
Gran surtido que combina quesos variados y carnes secas. Perfecto para degustar en grupo.
€29
El surtido de mezzés
L'assortiment de mezze
hummus turco con aceite de oliva virgen puré de berenjena asada a la leña y pimiento rojo pimiento turco secado al sol con salsa de mantequilla sobre yogur infusionado con ajo y berenjena yogur cremoso con pepino, menta, ajo puré de tomate seco, pimiento asado, cebolla, ligeramente picante
Selección de pequeños entrantes mediterráneos para untar: hummus, caviar de berenjena, yogur con pepino. Fresco, variado y rico en sabores.
€21

ENSALADAS

Maison Anamour
lechuga, rúcula, pasas, orejones, nueces, queso de cabra, brotes de soja, melaza de granada, aceite de oliva, zumo de limón, mostaza a la antigua
Ensalada agridulce compuesta de frutos secos, nueces y queso de cabra. Aderezada con vinagreta de melaza de granada.
€19
Ensalada griega
Greek salad
tomate, pepino, pimiento rojo, feta, cebolla, perejil, aceitunas negras, melaza de granada, aceite de oliva, zumo de limón
Ensalada fresca tradicional con verduras crujientes y queso tipo feta. Aderezo ligero con aceite de oliva y limón.
€18
César estilo Maison Anamour
César façon Maison Anamour
filetes de pollo empanados, picatostes, lascas de grana, tomates secos, lechuga romana, salsa César casera
Versión casera de la ensalada César con pollo crujiente, queso italiano y salsa cremosa.
€19
Stracciatella fattoush
stracciatella de burrata, lechuga romana, hojas de menta fresca, rúcula, cebolla morada, pepino, tomates cherry, semillas de granada, zumaque, vinagreta de trufa
Ensalada libanesa revisitada con corazón de burrata cremoso, hierbas frescas, especias de zumaque y un toque de trufa.
€19

PARRILLADAS A LA LEÑA

LOS IMPRESCINDIBLES

Servidas con 2 guarniciones a elegir

Brocheta de la Casa Anamour
Brochette Maison Anamour
brocheta de carne picada de ternera y cordero sazonada con especias turcas
Carne picada especiada moldeada en brocheta y a la parrilla. Sabrosa mezcla de ternera y cordero.
€20~
Sashlik
brocheta de solomillo de ternera fileteado y marinado, rodajas de cebolla cocida
Brocheta de trozos de solomillo de ternera tierno marinado. A la parrilla con cebollas para más sabor.
€35
Kofte de carnicero con queso
Kofte du boucher au fromage
albóndigas de carne picada de ternera y cordero rellenas de queso
Albóndigas jugosas a la parrilla, con un corazón fundente de queso.
€25
Parrilladas mixtas Maison Anamour
Grillades mixtes Maison Anamour
seleccionadas por el chef, excepto sashlik
Surtido variado de carnes a la parrilla elegido por el chef. Ideal para probar varias especialidades.
€29~
Suprema de pollo con trufa negra
Suprême de poulet à la truffe noire
asada al horno, label rouge ecológico
Pechuga de pollo de primera calidad asada, aromatizada con trufa negra. Tierna y aromática.
€27

LOS CLÁSICOS

Servido con patatas fritas

La hamburguesa de la casa
Le burger maison
pan brioche, filete de ternera picada estilo carnicero, tomate, lechuga, pepinillo, cheddar, cebolla caramelizada, carne de ternera ahumada, salsa de la casa
Hamburguesa gourmet con pan tierno, filete picado grueso, queso y guarniciones clásicas. Acompañada de patatas fritas.
€24
La hamburguesa Ashado
Le Ashado burger
pan brioche, pechuga de ternera deshilachada, tomate, rúcula, cebolla morada, pepinillo, queso manchego, salsa barbacoa revisitada
Hamburguesa con ternera deshilachada tierna en lugar de filete picado. Sabores ahumados y salsa barbacoa.
€29
Tartar de ternera a cuchillo
Tartare de bœuf au couteau
preparado por nuestro maestro carnicero
Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Textura fundente y sabor fresco.
€26

LAS FIRMAS DE LA CASA ANAMOUR

Chuletas de cordero a la parrilla
Côtelettes d'agneau grillées
salsa a elegir
Chuletas de cordero tiernas a la parrilla a la leña. Servidas rosadas o al punto.
€39
Solomillo de ternera Black Angus
Filet de bœuf Black Angus
salsa Café de París
Pieza de ternera muy tierna y magra, raza Black Angus reputada. Servida con una salsa cremosa de hierbas.
€39

SALSAS

Pimienta
Poivre
Salsa cremosa de pimienta negra.
€2
Champiñones
Champignons
Salsa cremosa de champiñones.
€2
Queso
Fromagère
Salsa rica de queso fundido.
€2
Bernaise
Béarnaise
Salsa emulsionada con hierbas (estragón), yema de huevo y mantequilla.
€2
Café de París
Café de Paris
Salsa de mantequilla compleja y aromática con muchas hierbas y especias.
€5
Mantequilla excepcional clarificada
Beurre d'exception clarifié
Mantequilla clarificada de alta calidad, rica y con sabor a nuez.
€15
Extra chile jalapeño
Extra piment jalapeño
Suplemento de chiles jalapeños para añadir picante.
€5

GUARNICIONES

Ensalada de temporada
Salade de saison
Mezcla de hojas de ensalada frescas.
€5
Judías verdes
Haricots verts
Judías verdes cocidas, servidas calientes.
€5
Salteado de champiñones de París
Poêlée de champignons de Paris
Champiñones salteados a la sartén.
€5
Arroz pilaf
Riz pilaf
Arroz cocido con cebollas y caldo.
€5
Puré de patatas casero
Purée de pomme de terre maison
Puré de patatas con mantequilla y leche.
€5
Patatas fritas
Frites
Palitos de patata fritos.
€5
Patatas gajo
Pommes grenailles
Patatas pequeñas asadas enteras.
€5

MENÚS

MENÚ INFANTIL
MENU ENFANT
plato + bebida + café
Menú completo para niños que incluye un plato, una bebida y un postre.
€14~
MENÚ MEDIODÍA
MENU MIDI
excepto fines de semana y festivos. plato + bebida + café
Menú de almuerzo disponible entre semana. Incluye un plato principal, una bebida y un café.
€22~

LA EXCEPCIÓN PARA COMPARTIR

Servido con 3 guarniciones y 2 salsas a elegir

Ashado
costillas de ternera asadas al horno durante 8 horas, cortadas en mesa
Costillas de ternera cocinadas lentamente a baja temperatura para una ternura extrema. Cortadas delante de usted en la mesa.
€100~
Especial Maison Anamour
Spéciale Maison Anamour
10/15 lonchas de solomillo de ternera. cocinadas en plato caliente en su mantequilla excepcional
Lonchas de solomillo de ternera selladas en una plancha caliente con mantequilla de primera calidad.
€98~
Filete Maison Anamour
Steak Maison Anamour
pieza de lomo de ternera cortada en mesa
Gran pieza de lomo a la parrilla para compartir, servida fileteada.
€100~
Tomahawk
pieza de costilla de ternera cortada en mesa
Costilla de ternera impresionante con su hueso largo. Carne veteada y sabrosa.
€115
Filete Porter house
Porter house steak
T-bone cocinado en mesa, con su mantequilla excepcional
Gran pieza de costilla de ternera con hueso en T, combinando solomillo y lomo. Servido con una rica mantequilla.
€120
Cuartos de cordero enteros
Carré d'agneau entier
cortado en mesa
Cuartos de cordero asados enteros, servidos rosados y cortados delante de los comensales.
€125
Hermosa pieza de cordero
Belle pièce d'agneau
pierna de cordero label rouge ecológico asada al horno, salsa secreta
Pierna de cordero asada lentamente, servida con una salsa especial de la casa.
€115
Tomahawk Wagyu MS 4-5
Costilla de ternera Wagyu excepcionalmente veteada (grado 4-5), conocida por su sabor a mantequilla y su ternura.
€250

LA EXCEPCIÓN EN ORO

Tomahawk con pan de oro
Tomahawk à la feuille d'or
Costilla de res Tomahawk cubierta con hojas de oro comestibles para una presentación lujosa.
€450
Cuartos de cordero enteros con pan de oro
Carré d'agneau entier à la feuille d'or
Cuartos de cordero enteros cubiertos con pan de oro comestible.
€500

DRY AGED

Carne de ternera de excepción marinada. Servida con 2 guarniciones a elegir y 1 salsa a elegir La maduración o envejecimiento de la carne es un proceso de envejecimiento controlado, realizado con hueso, en bodega de maduración, entre 1 y 4°C durante 21 a 70 días. La maduración permite obtener una ternura incomparable y una excelente calidad gustativa natural.

Espaguetis Maison Anamour
Spaghetti Maison Anamour
finas lonchas de ternera con rúcula y lascas de grana
Finas tiras de ternera selladas, evocando la forma de espaguetis, servidas con queso y ensalada.
€34
Lokum Maison Anamour
tierno solomillo de ternera en lonchas
Solomillo de ternera de extrema ternura, cortado en medallones gruesos.
€38
Entrecot
Entrecôte
Pieza de ternera veteada y sabrosa, madurada para más sabor.
€40
Costilla Dallas
Dallas côte
costilla de ternera
Costilla de ternera madurada, rica en sabores.
€45
Filete New York
New York steak
Filete de lomo madurado, tierno y sabroso.
€35

POSTRES

El famoso hojaldre baklava de pistacho
Le fameux feuilleté baklava à la pistache
helado de leche
Pastel oriental de hojaldre con pistachos, servido caliente con una bola de helado de leche.
€13
Tabla de frutas frescas de temporada para compartir
Plateau de fruits frais de saison à partager
Selección de frutas frescas cortadas, ideal para terminar la comida de forma ligera entre varios.
€39
Milhojas de caramelo de mantequilla salada
Millefeuille au caramel beurre salé
hojaldre casero, crema de vainilla y caramelo de mantequilla salada
Postre clásico compuesto de capas de hojaldre crujiente y crema de caramelo untuosa.
€14
El pistacho
Le pistache
bizcocho crujiente de praliné de pistacho, chocolate blanco y flor de azahar, crema de pistacho, corazón de frambuesa
Postre sofisticado de pistacho con un toque ácido de frambuesa y flor de azahar.
€14
El praliné de chocolate
Le chocolat praliné
mousse de chocolate acompañada de un cremoso de vainilla praliné de avellanas recubierto como un bombón y su helado de vainilla
Postre rico para los amantes del chocolate y las avellanas, servido con helado.
€14
Pavlova
merengue a la francesa, compota de lima-menta, sorbete de limón
Postre ligero a base de merengue crujiente, relleno de fruta fresca y sorbete. Muy refrescante.
€14
Suplemento de pastel
Supplément gâteau
Añadir una porción extra de pastel.
€3.50

LOS POSTRES EN ORO

El famoso hojaldre baklava de pistacho en oro
Le fameux feuilleté baklava à la pistache en or
helado de leche
Versión lujosa del baklava de pistacho, decorada con pan de oro.
€39
Tablas exclusivas Maison Anamour
Plateaux signature Maison Anamour
surtido de todos los postres, frutas incluidas, excepto el hojaldre baklava
Gran tabla de degustación que incluye la mayoría de los postres de la carta. Perfecta para grupos grandes.
€75

BEBIDAS

BEBIDAS CALIENTES

Espresso, descafeinado
Expresso, décaféiné
Café solo pequeño y concentrado.
€3
Doble espresso
Double expresso
Doble dosis de café solo.
€5
Café con leche
Café crème
Café alargado con leche caliente.
€6
Capuchino
Cappuccino
Café con espuma de leche.
€6
Té, infusión
Thé, infusion
Ceylán, menta, frutos rojos, verde, verbena, manzanilla
Selección de tés e infusiones aromáticas.
€6

BEBIDAS FRÍAS

Perrier, Coca-Cola, zero
33cl
Refrescos y agua con gas clásicos.
€6
Ice tea, Orangina, Sprite, Schweppes tonic, limonada
Ice tea, Orangina, Sprite, Schweppes tonic, limonade
25cl
Selección de refrescos refrescantes.
€6
Zumo de fruta
Jus de fruit
20cl naranja, manzana, piña, tomate
Zumos de frutas variados.
€6
Red Bull
25cl
Bebida energética.
€8
Evian, San Pellegrino
Agua mineral sin gas o con gas en botella.
€6~

MOCKTAILS SIN ALCOHOL

Fashion Anamour
zumo de lima, lichi y frambuesa, sirope de flor de hibisco, albahaca
Cóctel sin alcohol afrutado y floral con un toque de albahaca fresca.
€10
Mojito virgen clásico, de fresa o maracuyá
Virgin Mojito classique, fraise ou passion
menta fresca, azúcar de caña, puré de fresa o maracuyá, lima, limonada
Versión sin alcohol del mojito, disponible en sabor clásico, fresa o maracuyá.
€10
Mojito virgen
Virgin Colada
zumo de piña, crema de coco
Cóctel cremoso de piña y coco, sin alcohol.
€10
Bora Bora
zumo de piña y maracuyá, lima, granadina
Mezcla exótica de zumos de frutas con un toque de granadina.
€10
Koko Chanel
zumo de naranja y piña, puré de coco, lima, granadina
Cóctel afrutado y goloso de coco.
€13

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.2
1967 valoraciones en Google Maps
📍 2 All. des Coudrées Zac Des, 95240 Cormeilles-en-Parisis, France
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