Lin Da Xian (หลิน ต้า เซียน)

Cangrejo hembra especialmente seleccionado con huevas llenas en su caparazón, cocido al vapor hasta que esté de un hermoso color naranja, listo para comer. El sabor de las huevas de cangrejo es rico, dulce y con un intenso aroma. La carne de cangrejo es naturalmente dulce y fresca. Se suele disfrutar con una salsa picante de mariscos para cortar la riqueza y realzar el sabor.