Latest Recipe

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ADEMÁS DEL BUFFET Y LOS PLATOS COCINADOS EN VIVO, PUEDE DISFRUTAR DE LOS PLATOS DE ESTE MENÚ, QUE SE PREPARARÁN BAJO PEDIDO PARA GARANTIZAR LA FRESCURA Y LA CALIDAD. POR FAVOR, INFORME A NUESTRO PERSONAL PARA REALIZAR EL PEDIDO.

★ 4.6 (121)

LE CHARCUTERIE (FIAMBRES)

jamón de Parma

Parma ham

Un jamón italiano curado en seco que se corta en rodajas finas y se sirve crudo. Tiene un sabor delicado, salado y dulce, y una textura que se derrite en la boca. Normalmente se disfruta solo o envuelto en frutas como el melón.

Salame Napolitano Especiado

Spiced Neapolitan Salame

Una salchicha curada italiana de grano grueso sazonada con especias, a menudo incluyendo pimienta de cayena o pimienta negra. Es firme y sabrosa con un toque picante distintivo. Se come como aperitivo o relleno de sándwich.

Salame Regio di Parma

Un salami curado tradicional de la región de Parma, Italia. Ofrece un sabor equilibrado y sabroso a cerdo con una textura firme y masticable. Se sirve en rodajas finas como parte de una tabla de antipasto.

Mortadela con pistacho

Mortadella with pistachio

Una salchicha italiana grande y suave hecha de cerdo finamente picado o molido y curado al calor, con trozos de pistacho verde. Tiene una textura suave y cremosa y un sabor suave y rico. Común en sándwiches o tablas de embutidos.

Porcheta

Un asado de cerdo sabroso, graso y jugoso sin hueso de tradición italiana. Sazonado con ajo, romero, hinojo y otras hierbas antes de asarlo. A menudo se sirve caliente o a temperatura ambiente en lonchas.

LE FROMAGE (QUESO)

Chèvre

Queso de leche de cabra. Típicamente tiene un sabor ácido y terroso, y puede variar de suave y untable a duro y desmenuzable. A menudo se sirve con pan, fruta o miel.

Montasio

Un queso cremoso de leche de vaca no pasteurizada del noreste de Italia. Tiene un sabor suave, delicado y algo afrutado cuando es joven, volviéndose más a nuez con la edad. Bueno para picar o rallar.

Gouda

Un popular queso amarillo holandés hecho de leche de vaca. Es semiduro con una dulzura suave parecida al caramelo y una textura suave. Combina bien con galletas y frutas.

Petit brie

Un queso suave de leche de vaca que lleva el nombre de Brie, la región francesa de donde se originó. Tiene un color pálido con un ligero tinte grisáceo bajo una corteza de moho blanco. La textura es cremosa y el sabor es mantecoso y sabroso.

Pecorino con hierbas

Pecorino with herbs

Un queso italiano duro hecho de leche de oveja, infusionado con hierbas aromáticas. Es salado y picante con notas herbales añadidas. A menudo se ralla sobre pasta o se come en trozos.

Primo sale peperoncino

Un queso joven de leche de oveja con trozos de chiles picantes (peperoncino). Tiene una textura fresca, semiblanda y un sabor lácteo que contrasta con el picante de los chiles. Se sirve como queso de mesa.

Toma Piemontese

Un queso italiano de leche de vaca semiduro de la región del Piamonte. Tiene una textura suave y un sabor dulce y lácteo con toques de mantequilla. Excelente queso para fundir o para mesa.

Gorgonzola

Un queso azul italiano veteado hecho de leche de vaca entera. Puede ser mantecoso o firme, desmenuzable y bastante salado, con un 'picor' de sus vetas azules. Se usa en la cocina o se sirve con miel y peras.

PIZZA

1889 Reina Margarita

1889 Queen Margherita

salsa de tomate, mozzarella de búfala fresca, albahaca

Una pizza napolitana clásica con una cobertura simple de salsa de tomate, queso mozzarella blanco y albahaca verde. La masa es fina y suave con puntos chamuscados. Un símbolo de la pizza italiana tradicional.

Diavola

tomate, mozzarella, salchicha picante, orégano

Una pizza picante cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y salami o salchicha picante. 'Diavola' significa 'diablo' en italiano, refiriéndose al picante. Sabrosa y cítrica.

Bianca

mozzarella, gorgonzola, taleggio, queso parmesano

Una pizza 'blanca' sin salsa de tomate, con una rica mezcla de cuatro quesos: mozzarella, gorgonzola, taleggio y parmesano. Cremosa, sabrosa y llena de sabores de queso distintivos.

Salmone

tomate, mozzarella, salmón ahumado, alcaparras

Una pizza de mariscos cubierta con tomate, mozzarella, lonchas de salmón ahumado y alcaparras ácidas. El pescado salado y ahumado combina bien con el queso y la masa.

Pizza Dello Chef

champiñones variados, mascarpone, cubierto con rúcula

Una pizza especial del chef cubierta con varios champiñones terrosos, cremoso queso mascarpone y hojas frescas de rúcula (arugula) añadidas después de hornear. Rico y texturizado con un acabado fresco y picante.

All'uovo

tomate, mozzarella, jamón cocido, huevo ecológico

Una pizza sabrosa cubierta con tomate, mozzarella, jamón y un huevo cascado en el centro. El huevo se cocina en la pizza, a menudo dejando la yema líquida. Rico y saciante.

Focaccia Picante

Spicy Focaccia

pan de pizza relleno con gorgonzola y salchicha picante n’duja

Una focaccia rellena de queso gorgonzola picante y salchicha de cerdo picante y untable n'duja de Calabria. Crujiente por fuera, suave y picante por dentro.

Calzone Mediterráneo

pizza rellena de patata y mejillones

Un calzone relleno con una mezcla única de patatas y mejillones. Horneado hasta que la masa esté dorada y esponjosa. Un toque mediterráneo de marisco en el calzone clásico.

Fin del menú

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