Laab Ped Udon Phahonyothin 24

Olla caliente estilo Isan servida con ternera y verduras frescas, caldo de hierbas fragante, para comer con salsa picante.

Olla caliente estilo Isan servida con cerdo y verduras frescas, caldo de hierbas, sabor equilibrado.

Ensalada picante con salchicha de cerdo de Ubon, carne firme, sazonada con chiles y lima.

Fideos de cristal salteados con carne picada y condimentos, sabor ácido y picante moderado.

Cuello de cerdo a la parrilla fragante, hecho en ensalada con hierbas y aderezo picante.

Ensalada de callos de res (estómago de vaca) crujientes, sazonada con sabor picante y ácido.

Ensalada de fideos de cristal con mariscos frescos como camarones y calamares, sabor intenso.

Mariscos mixtos salteados con aderezo picante, ácido y sabroso.

Ternera a la parrilla fragante al carbón, hecha en ensalada, sabor intenso, fragante con arroz tostado.

Tendones de res escalfados hasta el punto justo, crujientes, servidos con salsa Jaew.

Callos de res hervidos limpios, crujientes, para comer con salsa picante.

Ensalada de mariscos mixtos sin fideos de cristal, enfocada en mariscos abundantes, sabor intenso.

Ensalada de papaya tailandesa agridulce con huevo salado para mayor cremosidad y sabor equilibrado.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentada cocida y cangrejo salado, sabor salado, picante y umami al estilo Isan.

Ensalada de papaya picante con camarones frescos, dulces y tiernos.

Ensalada de papaya con fragante cuello de cerdo a la parrilla, combina bien con el aderezo de la ensalada.

Ensalada de papaya hecha con brotes de bambú cocidos en lugar de fideos de papaya, sazonada como larb o ensalada de papaya, sabor único.

Ensalada de papaya picante con cangrejo salado, sin salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada con fideos Khanom Chin, para mayor textura y umami.

Ensalada de papaya hecha con crujientes tallos de loto en lugar de fideos de papaya, crujiente y sabrosa, el aderezo de la ensalada penetra en los tallos.

Ensalada de papaya hecha con granos de maíz dulce en lugar de papaya, sabor dulce que contrasta con el picante y ácido del aderezo.

Ensalada de papaya hecha con mangos verdes ácidos, cortados en tiras, crujientes y sabrosos, sabor ácido y picante.

Larb de pato picado finamente, sazonado con condimentos de larb, arroz tostado y hierbas, fragante y delicioso.

Larb de ternera, sazonado intensamente con chile en polvo y arroz tostado.

Carne picada finamente y salteada, mezclada con condimentos de larb, sabor ácido, salado y picante.

Carne de bagre a la parrilla desmenuzada, hecha en larb, con aroma a pescado a la parrilla.

Ternera a la parrilla cortada en trozos, sazonada como larb con un poco de jugo, sabor intenso.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado con condimentos de larb, sabor ácido, picante y fragante con arroz tostado.

Hígado de cerdo escalfado hasta el punto justo, sazonado como larb, hígado tierno, dulce y jugoso.

Sopa de costillas de cerdo tiernas estofadas hasta que estén blandas, sazonada con sabor ácido y picante con chiles y lima, reconfortante.

Sopa picante con varios tipos de menudillos de res, sabor intenso con hierbas.

Curry tradicional Isan, poco caldo, con eneldo y varias verduras, aroma único.

Sopa picante de patas de pollo estofadas, tiernas, sazonadas intensamente con sabor ácido y picante.

Sopa Tom Yum clara o cremosa con mariscos mixtos, sabor intenso.

Curry Isan con varios tipos de champiñones, caldo claro con salsa de pescado fermentada y hojas de albahaca tailandesa.

Pico de pato marinado con especias y frito crujiente, entretenido de comer, masticable.

Pecho de res con grasa a la parrilla al carbón, cortado en trozos del tamaño de un bocado, para comer con salsa Jaew.

Cuello de cerdo marinado y a la parrilla, carne tierna y jugosa, con un poco de grasa intercalada.

Tripa de cerdo tierna marinada con ajo y pimienta, frita hasta dorar y quedar crujiente.

Carne de cerdo marinada y secada al sol, luego frita, sabor salado y dulce equilibrado.

Tripa de cerdo a la parrilla en carbón, fragante, tierna, no gomosa, para comer con salsa.

Pechuga de cerdo a la parrilla, textura suave y elástica, fragante y mantecosa.

Gong de agua salteado con frijoles fermentados, chiles y ajo, sabor equilibrado.

Arroz pegajoso caliente servido en una cesta de bambú.

Arroz blanco cocido

Fideos frescos de Khanom Chin, para comer con ensalada de papaya o curry.