ครัวพิศมัย




Ensalada tailandesa
ตำไทย
Ensalada de papaya con sabor agridulce equilibrado. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Tiras de papaya verde crujientes y frescas. Sin "Pla Ra". Un plato popular para quienes no comen "Pla Ra".
Ensalada tailandesa con cangrejo
ตำไทยปู
Ensalada tailandesa con la adición de cangrejo salado para mayor cremosidad. Sabor completo con ácido, dulce y salado del cangrejo.
Ensalada tailandesa con huevo salado
ตำไทยไข่เค็ม
Ensalada tailandesa servida con huevo salado. El sabor cremoso y salado del huevo combina bien con el aderezo agridulce de la ensalada de papaya.
Ensalada "Tam Sua"
ตำซั่ว
Ensalada de papaya con fideos "Khanom Jeen" y "Pla Ra" cocido. Sabor rico y delicioso. Los fideos "Khanom Jeen" absorben bien el aderezo de la ensalada.
Ensalada de cangrejo
ตำปู
Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sabor predominantemente salado y ácido-picante. Sin camarones secos ni cacahuetes como en la ensalada tailandesa.
Ensalada de papaya con cangrejo y "Pla Ra"
ตำปูปลาร้า
El plato estrella de la ensalada de papaya del noreste de Tailandia. Con cangrejo salado y "Pla Ra". Sabor intenso, aromático con "Pla Ra", picante y delicioso.
Ensalada "Tam Korat"
ตำโคราช
Una mezcla de ensalada tailandesa y "Tam Lao". Sazonada como ensalada tailandesa (ácida-dulce, con cacahuetes, camarones secos), pero con "Pla Ra" añadido para mayor riqueza.
Ensalada de maíz
ตำข้าวโพด
Se utilizan granos de maíz dulce en lugar de tiras de papaya verde. Ensalada sazonada agridulce. Fácil de comer, con una textura crujiente y dulzura natural del maíz.
Ensalada de brotes de palma
ตำยอดมะพร้าว
Ensalada de papaya hecha con tiernos brotes de palma picados en lugar de papaya verde. Textura crujiente y dulce-cremosa.
Ensalada de tallos de loto
ตำไหลบัว
Ensalada de papaya hecha con tallos de loto frescos y crujientes. Absorben bien el aderezo de la ensalada. Sabor intenso.
Ensalada "Tam Pa"
ตำป่า
Ensalada de papaya con muchos ingredientes como brotes de bambú, col encurtida, mejillones, semillas de "Kratin" y "Khanom Jeen". Sazonada con "Pla Ra" concentrado.
Ensalada de camarones frescos
ตำกุ้งสด
Ensalada de papaya con camarones frescos y tiernos. Sabor picante y delicioso. Combina bien con la dulzura de los camarones.
Ensalada "Tam Lao"
ตำลาว
Auténtica ensalada de papaya "Lao". Se enfoca en el sabor del "Pla Ra" y los chiles secos. Sin ingredientes como cacahuetes o camarones secos. Sabor salado-picante original.
Ensalada de pepino
ตำแตง
Ensalada de papaya hecha con pepino rallado en lugar de papaya verde. Refrescante y jugosa. Combina bien con "Pla Ra".
Ensalada de judías
ตำถั่ว
Ensalada de judías verdes frescas, sazonada con "Pla Ra" y chiles. Judías ligeramente trituradas para que el sabor penetre, crujientes y cremosas.
Ensalada de mejillones en escabeche
ตำหอยดอง
Ensalada de papaya con mejillones en escabeche. Sabor ácido-salado único de los mejillones en escabeche, mezclado con los ingredientes de la ensalada de papaya.
Ensalada de mariscos fritos
ตำทอดทะเล
Tiras de papaya verde rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. Servidas con una deliciosa salsa picante con mariscos frescos.
Cuello de cerdo a la parrilla
คอหมูย่าง
Cuello de cerdo marinado con especias, asado hasta que esté aromático. Carne tierna y jugosa con vetas de grasa. Para comer con salsa "Jaew".
Ternera a la parrilla
เนื้อย่าง
Cuello de cerdo marinado a la parrilla al carbón. Aromático con el humo. Carne tierna en su punto. Servido con deliciosa salsa "Jaew".
Pescado gato a la parrilla
ปลาดุกย่าง
Pescado gato entero asado a la sal y hierbas hasta que esté cocido y aromático. Carne firme y dulce. Para comer con salsa o ensalada de papaya.
Muslo de pollo a la parrilla
สะโพกไก่ย่าง
Muslo de pollo marinado con especias tailandesas, asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y jugosa.
Cerdo "Daet Diao" (seco al sol)
เนื้อแดดเดียว
Carne de res marinada y sazonada, secada al sol hasta que esté ligeramente húmeda y luego frita hasta que esté aromática. Placentera de masticar. Ideal como aperitivo.
Cerdo "Daet Diao" (seco al sol)
หมูแดดเดียว
Carne de cerdo marinada con condimentos, secada al sol y luego frita. Sabor equilibrado. Combina bien con arroz pegajoso caliente.
Alitas de pollo fritas
ปีกไก่ทอด
Alitas de pollo marinadas con especias y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Sabor salado y cremoso equilibrado.
Salchicha de cerdo frita
หมูยอทอด
Salchicha de cerdo firme y frita hasta que la piel esté tensa. Aromática con pimienta. Deliciosa para comer sola o con arroz.
Cerdo "Nam Tok"
น้ำตกหมู
Cuello de cerdo a la parrilla preparado como "Laab Nam Tok". Con arroz tostado, chile en polvo y lima. Sabor intenso, aromático con arroz tostado.
Ternera "Nam Tok"
น้ำตกเนื้อ
Carne de cerdo a la parrilla con grasa, sazonada al estilo del noreste de Tailandia. Sabor picante, ácido y salado. Aromática con arroz tostado y hierbas.
Laab de cerdo - pollo
ลาบหมู - ไก่
Carne picada cocida, sazonada con chile en polvo, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Con chalotas y menta. Sabor ácido y picante.
Pato "Laab"
ลาบเป็ด
Carne de pato finamente picada, salteada hasta que esté cocida. Sazonada como "Laab" del noreste de Tailandia. Aromática con especias y hierbas para eliminar el olor a pato.
Pescado gato "Laab"
ลาบปลาดุก
Pescado gato asado, desmenuzado y sazonado como "Laab". Sabor rico, aromático con el olor a pescado a la parrilla y galanga.
Ternera "Laab"
ลาบเนื้อ
Carne de res picada "Laab", sazonada intensamente según la receta del noreste de Tailandia. Aromática con arroz tostado y chile en polvo.
Ensalada de champiñones "Laab"
ลาบเห็ด
Plato vegetariano picante. Champiñones mixtos cocidos al vapor y sazonados como "Laab". Proporciona una textura crujiente de los champiñones.
Laab de fideos de cristal
ลาบวุ้นเส้น
Fideos de cristal suaves y resbaladizos, sazonados como "Laab". Con carne de cerdo picada y hierbas. Sabor ácido-picante equilibrado.
Calamares "Laab"
ลาบปลาหมึก
Calamares frescos cocidos al punto, sazonados como "Laab" intensamente.
Hígado dulce
ตับหวาน
Hígado de cerdo cocido al punto, dulce y tierno, no duro. Sazonado como "Laab" del noreste de Tailandia.
Sopa de patas de pollo "Super"
ซุปเปอร์ขาไก่
Sopa de patas de pollo estofadas hasta que estén tiernas y se derritan en la boca. Sopa sabrosa, ácida y picante hasta el corazón.
Ensalada de mejillones en escabeche con cangrejo
ตำหอยดองปู
Ensalada de papaya con mejillones en escabeche y cangrejo salado. Sabor especialmente intenso y picante.
Ensalada de salchicha de cerdo
ตำหมูยอ
Ensalada de papaya con salchicha de cerdo tierna. Añade textura y sabor que combinan bien con el aderezo de la ensalada.
Ensalada de berberechos
ตำหอยแครง
Ensalada de papaya con berberechos cocidos al punto. Carne dulce y jugosa. Combina bien con el "Pla Ra" rico.
Ensalada de cuello de cerdo a la parrilla
ตำคอหมูย่าง
Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla aromático, tierno y graso. Deliciosa en cada bocado.
Ensalada de cangrejo moro
ตำปูม้า
Ensalada de papaya con cangrejo moro fresco. Carne naturalmente dulce. Sazonada picante y deliciosa.
Ensalada de mariscos mixtos
ตำทะเล
Ensalada de papaya mixta con mariscos, con camarones y calamares. Sabor fresco y picante hasta el corazón.
Ensalada de frutas mixtas
ตำผลไม้รวม
Ensalada de papaya hecha con varias frutas de temporada en lugar de papaya verde. Sabor ácido-dulce y refrescante de las frutas.
Ensalada "Tam" en bandeja
ตำถาด
Ensalada de papaya servida en una bandeja grande con muchos acompañamientos como "Khanom Jeen", huevo duro, "Khaep Mu" (piel de cerdo frita) y verduras frescas. Adecuado para compartir.
Ensalada tailandesa frita
ตำทอดไทย
Ensalada tailandesa con tiras de papaya verde rebozadas y fritas. Salsa agridulce servida por separado.
Ensalada de mango
ตำมะม่วง
Ensalada de papaya hecha con mango verde rallado en lugar de papaya verde. Sabor ácido y vibrante. Aromática con el olor a mango.
Tom Yum de mariscos
ต้มยำทะเล
Sopa Tom Yum cremosa o clara. Con camarones, calamares, pescado. Sabor ácido, picante y caliente. Aromática con hierbas como limoncillo y hojas de lima kaffir.
Tom Yum de camarones
ต้มยำกุ้ง
El plato estrella de Tailandia. Tom Yum de camarones con sabor intenso, aromático con los condimentos del Tom Yum.
Tom Yum Mixto
ต้มยำรวม
Sopa Tom Yum con varios tipos de carne. Sabor intenso.
Sopa de brotes de bambú
ซุปหน่อไม้
Brotes de bambú rallados en tiras, sazonados como "Laab" con jugo de "Yannang". Sabor rico y equilibrado, aromático con sésamo tostado y hierbas.
Ensalada mixta
ยำรวมมิตร
Ensalada picante con varios ingredientes, incluyendo salchicha de cerdo, salchichas y mariscos.
Ensalada de tallos de loto
ยำไหลบัว
Crujientes tallos de loto en ensalada. Aderezo picante y delicioso que penetra en los tallos de loto.
Ensalada de brotes de palma
ยำยอดมะพร้าว
Ensalada crujiente y dulce de brotes de palma tiernos. Aderezo picante y delicioso que penetra en los brotes de palma.
Ensalada picante de "Mama" (fideos instantáneos)
ยำมาม่า
Ensalada de fideos instantáneos con varios ingredientes. Sabor ácido y picante. Un popular aperitivo.
Ensalada de salchicha de cerdo
ยำหมูยอ
Ensalada picante de salchicha de cerdo tierna. Aromática con apio y cebolla.
Ensalada de mariscos mixtos
ยำทะเล
Ensalada picante de mariscos mixtos. Sabor intenso, ácido, picante, salado, dulce.
Ensalada de berberechos
ยำหอยแครง
Berberechos cocidos al vapor, mezclados con un aderezo picante. Con limoncillo y hierbas para eliminar el olor a pescado.
Ensalada de huevo "Yee Ma"
ยำไข่เยี่ยวม้า
Huevo "Yee Ma" tierno y cremoso. Para comer con aderezo picante y jengibre encurtido.
Ensalada picante de cuello de cerdo a la parrilla
ยำคอหมูย่าง
Cuello de cerdo a la parrilla preparado como ensalada. El aderezo penetra en la carne de cerdo a la parrilla. Aromático y delicioso.
Camarones marinados en salsa de pescado
กุ้งแช่น้ำปลา
Camarones frescos marinados en buena salsa de pescado. Servidos con deliciosa salsa de mariscos, ajo entero y pepino amargo fresco.
Aom de cerdo - pollo
อ่อมหมู - ไก่
Curry estilo "Aom" del noreste de Tailandia. Con eneldo y varias verduras. Aroma único. Sabor rico con "Pla Ra". Fácil de digerir.
Ternera "Aom"
อ่อมเนื้อ
Curry de ternera estilo "Aom". Sabor intenso, aromático con eneldo y ternera.
Curry de champiñones mixtos
แกงเห็ดรวม
Curry del noreste de Tailandia con varios tipos de champiñones. Sopa dulce de champiñones y hojas de "Yannang". Aromática con "Mak L" (albahaca tailandesa).
Ternera salteada con albahaca
กะเพราเนื้อ
Ternera salteada con albahaca. Sabor picante, aromático con hojas de albahaca.
Col china salteada con cerdo crujiente
คะน้าหมูกรอบ
Col china salteada con cerdo crujiente. Col fresca y crujiente, trozos grandes de cerdo crujiente. Sazonado a la perfección.
Cerdo picado salteado con albahaca
กะเพราหมูสับ
Cerdo picado salteado con albahaca, un plato popular. Sabor intenso, aromático con hojas de albahaca. Para comer con arroz blanco caliente.
Cerdo crujiente salteado con albahaca
กะเพราหมูกรอบ
Cerdo crujiente salteado con albahaca. Añade crujiente y sabor graso delicioso.
Calamares salteados con albahaca
กะเพราปลาหมึก
Calamares frescos salteados con albahaca. Sabor picante y bien sazonado.
Arroz frito con camarones
ข้าวผัดกุ้ง
Arroz frito con camarones frescos, sazonado con salsa. Aromático con el wok.
Arroz frito con cerdo
ข้าวผัดหมู
Arroz frito clásico de cerdo. Arroz suelto y tierno, aromático y delicioso.
Salteado de verduras mixtas
ผัดผักรวม
Salteado de verduras mixtas variadas. Sazonado con salsa de ostras. Sabor equilibrado.
Arroz frito con pollo y pasta de chile
ข้าวผัดพริกเผาไก่
Arroz frito con pollo y pasta de chile. Sabor dulce-picante equilibrado, aromático con pasta de chile.
Cuello de cerdo salteado con albahaca
กะเพราคอหมู
Cerdo salteado con albahaca, hecho con cuello de cerdo a la parrilla o fresco. Carne tierna con vetas de grasa. Deliciosa en cada bocado.
Sopa clara
แกงจืด
Sopa clara de sabor suave. Con carne de cerdo picada, col china y tofu. Caliente y reconfortante.
Tortilla de huevo con carne de cerdo picada
ไข่เจียวหมูสับ
Tortilla de huevo esponjosa y tierna con carne de cerdo picada, frita hasta que esté dorada y apetitosa.
Arroz con tortilla de huevo
ข้าวไข่เจียว
Arroz caliente cubierto con tortilla de huevo. Un plato único fácil y delicioso de comer.
Espárragos de agua salteados
ผัดผักบุ้ง
Espárragos de agua salteados a fuego alto. Sazonados con pasta de soja, chiles y ajo. Crujientes y deliciosos.
Col salteada con salsa de pescado
กะหล่ำผัดน้ำปลา
Col china fresca salteada con buena salsa de pescado. Aromática con el wok. Sabor salado-dulce y equilibrado.
Cerdo picado salteado con albahaca y huevo "Yee Ma"
กะเพราหมูสับไข่เยี่ยวม้า
Cerdo salteado con albahaca y huevo "Yee Ma" frito. Añade cremosidad y una textura novedosa.
Arroz frito con salchicha de cerdo
ข้าวผัดหมูยอ
Arroz frito con salchicha de cerdo en cubitos. Sabor delicioso y fácil de comer.
Sopa ácida de costillas tiernas
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
Sopa ácida de costillas de cerdo tiernas, cocidas hasta que estén blandas y crujientes. Sopa ácida, picante y aromática con especias.
Fideos al vapor
หมี่ลวก
Fideos de arroz al vapor, espolvoreados con ajo frito. Para comer con ensalada de papaya o "Laab".
Fideos "Khanom Jeen"
ขนมจีน
Fideos "Khanom Jeen" frescos. Para comer con ensalada de papaya.
Arroz pegajoso
ข้าวเหนียว
Arroz pegajoso al vapor, tierno y aromático. Ideal para comer con comida del noreste de Tailandia.
Arroz blanco
ข้าวสวย
Arroz jazmín cocido
Piel de cerdo frita
แคบหมู
Piel de cerdo frita crujiente. Para comer sola o como acompañamiento de ensalada de papaya.
Coca-Cola
โค้ก
Refresco de cola. Sabor dulce, burbujeante y refrescante.
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