itto shokudo

Soja joven servida en vaina, hervida y ligeramente salada. Saca los granos de la vaina para comer. Un aperitivo a nuez, sabroso y saludable.

Un plato suave y similar a las natillas que combina tofu sedoso y huevo al vapor. Cubierto con una salsa sabrosa. Tibio, reconfortante y de textura suave.

Una tortilla enrollada tradicional japonesa hecha con huevo y caldo dashi. Tiene una textura esponjosa y un delicado sabor dulce y salado.

Tofu suave y frío servido con aderezos sabrosos como cebolleta, jengibre y copos de bonito. Un aperitivo ligero y refrescante con un sabor a soja limpio.

Gambas fritas y servidas con una salsa a base de soja. Combina la textura de marisco frito con un glaseado rico, salado y dulce.

Cubos de tofu espolvoreados con almidón y fritos hasta que estén crujientes, servidos en un caldo caliente de tentsuyu. El exterior está crujiente mientras que el interior permanece sedoso.

Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de jugosa carne de cerdo picada y verduras. Crujientes por abajo y tiernas al vapor por arriba. Mojar en la salsa de vinagre y soja proporcionada.

Piezas de pollo frito estilo japonés. Marinado en salsa de soja, jengibre y ajo antes de freír. Crujiente, sabroso y jugoso.

Palitos de imitación de cangrejo hechos de pasta de pescado blanco sazonada (surimi). Tiene un sabor suave y dulce y una textura similar a la carne de cangrejo cocida.

Filete de caballa curado marinado en vinagre. El proceso de curado equilibra la riqueza aceitosa del pescado con un sabor agudo y ácido.

Finas lonchas de atún rojo crudo. Presenta una textura firme y un sabor a carne limpio y suave. Se disfruta mejor mojado en salsa de soja con un toque de wasabi.

Un bol de arroz cubierto con gambas fritas, generalmente cocidas a fuego lento con huevo y cebolla en una salsa dulce y sabrosa de dashi. Una comida completa y sustanciosa en un solo plato.

Fideos ramen cubiertos con Tofu Mapo, un plato chino picante de tofu suave y carne picada en salsa de chile y habas. Rico, picante y sabroso.

Espaguetis estilo japonés salteados con varias setas. La salsa suele ser ligera y sabrosa, a menudo a base de mantequilla de soja.

Espaguetis salteados en aceite de ajo aromático, similar al Aglio e Olio. Sencillo pero sabroso con un fuerte toque de ajo.

Espaguetis cubiertos con una salsa cremosa hecha de huevas de abadejo picantes (mentaiko). Tiene un sabor único rico, salado y ligeramente picante umami.

Té verde japonés tradicional. Ligero, refrescante y ligeramente herbáceo. Se puede servir muy caliente o helado.

Un té tradicional semioxidado. Tiene un sabor robusto y terroso con notas tostadas, distinto del té verde o negro.

Jugo de fruta dulce y refrescante servido frío.

Refrescos carbonatados. Dulces y burbujeantes, servidos sobre hielo.

Agua potable embotellada sin gas.

Un cubo de cubitos de hielo para compartir.

Una popular cerveza lager tailandesa. Con cuerpo, de sabor intenso y fuerte carácter de lúpulo. Se sirve mejor fría.

Una cerveza lager tailandesa suave. Ligeramente más dulce y menos amarga que Singha, lo que la hace fácil de beber.