Ichimi

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de pollo y verduras. Masa fina y crujiente por un lado, tierna por el otro. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Trozos de pollo marinados (a menudo jengibre, ajo, soja) y luego fritos. Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Un clásico de la cocina japonesa.

Bolitas de masa caliente que contienen trozos de pulpo. Cubiertas con salsa especial takoyaki, mayonesa y virutas de bonito seco. Textura tierna y sabor umami.

Gambas recubiertas de una masa ligera y crujiente para freír. Servidas calientes, a menudo con salsa agridulce o de soja.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados. Para mojar en salsa nuoc-mâm o agridulce.

Rollitos fritos rellenos de gambas y verduras. Envoltorio crujiente. Generalmente se sirven con ensalada y menta fresca.

Ensalada de algas wakame aliñada con aceite de sésamo y vinagre. Textura crujiente y sabor yodado refrescante.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). A menudo contiene tofu, algas y cebollino.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Grano corto y pegajoso, acompañamiento básico de las comidas japonesas.

Pequeña ensalada de col blanca finamente picada y marinada en una vinagreta suave y ácida. Fresca y crujiente.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es el arroz utilizado para preparar sushi.