Güeytiao Pet Tun Wongwian Yai

Sopa de sangre de cerdo servida sin fideos. Presenta cubos de sangre cuajada, vísceras y verduras en un caldo claro y sabroso. Típicamente se come con arroz.

Sopa de fideos de arroz enrollados. Los fideos son láminas gruesas y masticables enrolladas en tubos, servidas con panceta de cerdo crujiente y vísceras en un caldo picante.

Sopa con fideos de Shanghai, que son láminas translúcidas de frijol mungo verde. Textura masticable, servida con cerdo y verduras.

Arroz jazmín blanco al vapor.

Fideos de pato cubiertos con carne de pato en rodajas. El caldo es oscuro y sabroso con hierbas chinas.

Fideos de pato con pato estofado. La carne se brasea en salsa de soja y especias hasta que esté muy tierna.

Muslo de pato braseado. Carne tierna que se desprende del hueso, rica en sabor a hierbas.

Partes de pato estofadas, como alas, patas y cuellos. Sabroso, gelatinoso y lleno de sabor.