Chaiyapram

Bolsas de masa fritas crujientes rellenas de cerdo picado y camarones. Sazonado con especias. Forma similar a una bolsa dorada de la suerte. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Para comer con salsa de ciruela dulce.

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne de cerdo picada sazonada. Delgados y crujientes como azulejos. Sabor equilibrado. Divertidos para picar.

Aperitivo tailandés antiguo 'Ma Hor' son frutas ácidas cubiertas con carne de cerdo picada salteada dulce y salada. 'Ma Aun' es carne de cerdo picada al vapor en una taza de tueste. Se disfrutan juntos con diversas texturas.

Camarones rebozados y cubiertos con coco rallado, fritos hasta quedar crujientes. Aroma cremoso a coco y carne de camarón elástica. Para comer con salsa picante.

Pollo marinado con especias, envuelto en hojas de pandan y frito. El aroma de las hojas de pandan impregna el pollo, con un sabor salado y dulce equilibrado.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado, frita hasta que esté dorada y crujiente. Salado en su punto justo, con aroma a salsa de pescado. Delicioso para picar o comer con arroz.

Alitas de pollo fritas cubiertas con salsa de pescado dulce y salada. Aroma a wok tostado, piel crujiente, carne tierna.

Calamar secado al sol frito. Carne masticable pero no dura. Sabor salado y cremoso natural del calamar. Servido con salsa de chile.

Chop suey de cangrejo frito crujiente por fuera, tierno por dentro. Lleno de carne de cangrejo y cerdo picado sazonado. Aroma a especias y pimienta.

Cerdo secado al sol frito. Carne tierna, no dura. Sabor salado y dulce equilibrado. Aroma a semillas de cilantro.

Pechuga de pato ahumado en rodajas finas, mezclada con hierbas y pimienta negra. Sabor intenso, aroma ahumado.

Ensalada de verduras frescas servida con pechuga de pato ahumado. Cubierta con aderezo de salsa de mango agridulce. Refrescante y equilibrada.

Cangrejo tierno frito crujiente servido sobre lechuga. Contrastado con la dulzura ácida de la mandarina y el aderezo para ensaladas.

Salchicha del noreste o salchicha de Laos, mezclada con hierbas, hierba limón, chalotas, hojas de lima kaffir. Sabor intenso, agrio y picante.

Ensalada antigua difícil de encontrar. Se utiliza pescado seco desmenuzado mezclado con sandía (sandía Ulit). Sabor dulce y refrescante, contrastado con la salinidad y cremosidad del pescado seco.

Ensalada de frutas o ensalada fusión. Sabor tailandés intenso que combina varios ingredientes.

Ensalada de pomelo estilo antiguo. Sabor agrio y dulce equilibrado, con todos los condimentos de ensalada. Aroma a coco tostado y chalotas fritas.

Ensalada de berros frescos o fritos. Aderezo picante. Ácido, picante, salado, dulce, todos los sabores.

Ensalada de puntas de palma tiernas y crujientes con pescado salado frito crujiente. El aderezo picante combina bien.

Calamar fresco salteado y tostado con chile y ajo picado. Sazonado con sal y condimentos. Sabor salado, picante y aromático a ajo.

Tofu de pescado salteado con carne de cerdo picada y varias verduras. Sazonado con salsa equilibrada. Salsa espesa.

Panceta de cerdo salteada con pasta de camarones de primera calidad. Aroma a pasta de camarones. Sabor salado, dulce, cremoso y picante con chiles tailandeses.

Lubina fresca al vapor, cubierta con aderezo picante de limón, chile y ajo. Sabor agrio y picante que llega al corazón.

Lubina frita entera crujiente, cubierta con salsa de tamarindo agridulce. Ácido, dulce, salado y ligeramente picante.

Codillo de cerdo alemán frito crujiente, receta especial de la casa. Piel crujiente, carne tierna. Servido con salsa picante y acompañamientos.

Costillas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas, salteadas con pasta de chile. Sabor intenso, dulce y picante en su punto justo.

Plato de pato o pollo marinado y deshuesado. Fácil de comer, carne tierna y jugosa.

Sopa clara con varias verduras y camarones frescos. Aroma a pimienta y hierbas. Ligeramente picante. Saludable.

Curry antiguo difícil de encontrar. Sabor agrio, salado y picante, con aroma a albahaca tailandesa y hierbas.

Curry agrio estilo centro de Tailandia. Sabor predominantemente agrio y dulce del tamarindo y el azúcar de palma. Con jengibre rallado y cebolleta. Aroma a pasta de camarones y pimienta.

Sopa Tom Yum intensa. Ácida, picante, aromática a hierbas Tom Yum, galanga, hierba limón, hojas de lima kaffir.

Curry picante sin leche de coco. Sabor intenso y fuerte con pasta de curry y hierbas. Con brotes de bambú encurtidos para un sabor agrio equilibrado.

Curry antiguo con un sabor único. Sazonado con pasta de camarones y chile. Sabor agrio, salado, picante, con chalotas y hierba limón.

Sopa clara con tofu y carne de cerdo picada. Sazonada con ciruelas encurtidas. Sabor agrio y salado, refrescante y fácil de beber.

Curry de leche de coco espeso. Sabor intenso, aroma a pasta de curry de cacahuete. Dulce, cremoso y salado.

Curry de leche de coco con sabor intenso, aroma a especias y hierbas. Con cacahuetes y patatas. Sabor predominantemente dulce.

Curry rojo con leche de coco y pato asado. Con frutas como piña, tomate, uvas para añadir dulzura y acidez equilibradas.

Curry de leche de coco con pasta de curry verde. Sabor picante, dulce y cremoso. Aroma a albahaca y pimientos tailandeses.

Carne cocida en leche de coco espesa y cremosa. Sazonado salado y dulce. Aroma cremoso a leche de coco.

Costillas de cerdo tiernas salteadas con pasta de curry picante, galanga y leche de coco. Sabor intenso y aromático a hierbas.

Curry de leche de coco agridulce y cremoso. Con piña y mejillones grandes. Sabor equilibrado.

Curry de leche de coco con hojas de chaphlu y puntas de palma tiernas. Aroma a hojas de chaphlu. Sabor cremoso, salado y picante.

Curry 'Om' tailandés con pescado y melón amargo. Sabor ligeramente amargo del melón amargo, contrastado con la salinidad y picante del curry.

Curry de leche de coco con camarones y dátiles tiernos. La carne de dátil tierna y dulce combina bien con el curry picante.

Pescado secado al sol frito crujiente estilo Suphan. Carne de pescado salada y cremosa en su punto justo. Para comer con arroz blanco caliente.

Lubina salteada picante con galanga tierna, granos de pimienta y hierbas. Sabor picante, aromático a hierbas.

Carne salteada con chile y hojas de albahaca. Sabor picante, aroma a albahaca. Similar a Pad Krapow pero con aroma a albahaca.

Fideos de cristal tiernos y masticables salteados con tres tipos de acompañamientos. Sabor equilibrado. Aroma a wok tostado.

Melón amargo salteado con huevo y pescado salado crujiente. El ligero amargor del melón amargo combina bien con la salinidad del pescado salado.

Repollo salteado a fuego alto con buena salsa de pescado. Las verduras permanecen crujientes, con un ligero aroma a quemado del wok.

Camarones frescos salteados con puntas de palma tiernas y crujientes. Sazonado equilibrado.

Varias verduras frescas salteadas con salsa de ostras. Sabor salado y dulce equilibrado.

Fideos 'Sen Chan' tiernos y masticables salteados con salsa Pad Thai agridulce. Con camarones frescos, cacahuetes y verduras.

Fideos cubiertos con carne picada salteada en salsa. Sazonado equilibrado. Aroma a wok tostado.

Fideos finos salteados estilo Singapur. Con curry en polvo y jamón. Sabor aromático a especias, color amarillo atractivo.

Espaguetis salteados con ciruelas encurtidas y tocino. Estilo fusión. Sabor salado, cremoso y aromático a ciruela encurtida.

Espaguetis salteados con aceite de oliva, chiles secos y pescado salado frito crujiente. Sabor picante al estilo tailandés.

Arroz blanco salteado con ciruelas encurtidas y carne de cerdo picada. Sabor salado y cremoso, con el aroma único de las ciruelas encurtidas.

Arroz frito especial de la casa. Cocinado meticulosamente con varios acompañamientos.

Arroz frito con pescado salado aromático y tocino crujiente. La salinidad de ambos ingredientes combina bien.

Arroz frito con carne de cangrejo o camarones frescos. Aroma a wok, granos de arroz bien definidos.

Arroz frito mezclado con pasta de chile 'Nam Prik Long Ruea' picante. Servido con cerdo dulce y huevo salado.

Arroz frito con salchicha fermentada ácida y ajo encurtido. Sabor agridulce equilibrado.

Arroz integral mezclado con cereales o granos de varios colores. Cocido suave. Rico en valor nutricional.

Arroz jazmín tailandés. Cocido caliente, tierno y fragante.

Roti frito crujiente. Para comer con curry o como aperitivo.

Arroz pegajoso dulce y cremoso servido con mangos maduros dulces y jugosos. Cubierto con leche de coco espesa.

Helado de leche de coco fresca con aroma a incienso de velas para hornear postres tailandeses. Dulce, cremoso y refrescante.

Postre especial de la casa. Puede ser hielo raspado o postre con hielo escarchado refrescante.

Pudín de textura suave con plátano. Cubierto con salsa de caramelo dulce y fragante.

Pastel brownie denso y rico en chocolate. Contrasta la riqueza con salsa de frambuesa ácida.

Jugo de naranja recién exprimido. Sabor agridulce. Alto en vitamina C.

Bebida herbal de hierba limón hervida. Fresca y refrescante, ayuda a saciar la sed.

Bebida herbal de flor de crisantemo hervida. Color dorado. Sabor dulce y refrescante. Alivia el calor interno.

Agua de flores de guisante de mariposa de hermoso color, mezclada con jugo de limón para cambiar a color púrpura. Sabor agrio y dulce refrescante.

Refresco carbonatado o soda simple para mezclar bebidas.

Agua embotellada. Limpia.

Hielo simple en un cubo para compartir en la mesa.