Bomnale Haetsal

El Dakgalbi es un plato coreano representativo que consiste en pollo salteado con una salsa picante de gochujang y diversas verduras. Se caracteriza por su sabor dulce, picante y salado. Normalmente se cocina en la mesa y se disfruta con arroz y guarniciones.

Un plato de fideos coreanos tradicionales hechos de trigo sarraceno, que se come mezclado con una salsa picante o servido en un caldo frío. Se caracteriza por su textura masticable y su sabor refrescante y limpio, siendo especialmente popular en verano.

Un arroz frito estilo coreano que se prepara salteando arroz con kimchi y algas nori en la salsa sobrante del dakgalbi. Es rico en sabor umami y sabroso, y es un final perfecto para una comida de dakgalbi.

Un plato de fideos coreanos representativo, servido caliente con caldo de anchoas o kombu y fideos finos (somen). Se adorna con ingredientes como calabacín, zanahoria y huevo en láminas, y se caracteriza por su sabor suave y limpio. Es un plato común en las celebraciones.

Un cuenco de arroz blanco recién cocido. Es el alimento básico de los coreanos y se come acompañado de guisos u otros acompañamientos.

Un guiso coreano representativo, elaborado con una base de doenjang (pasta de soja fermentada) y cocido con diversos vegetales como tofu, calabacín, cebolla, y mariscos o carne. Se caracteriza por su sabor profundo y sabroso, y se sirve caliente en un tteokbaegi (olla de barro) para comer con arroz.

Un licor destilado coreano transparente, hecho de arroz y otros granos fermentados. Su graduación alcohólica suele oscilar entre el 16% y el 20%, con un sabor limpio y ligeramente dulce. Se suele beber solo en un vaso pequeño y marida bien con una variedad de platos coreanos.

Una bebida alcohólica elaborada mediante la fermentación de granos como la cebada. En Corea, la cerveza lager, refrescante y fría, es especialmente popular y se disfruta fría con pollo o aperitivos picantes.

Un vino de arroz coreano tradicional y claro (cheongju), caracterizado por su sabor limpio, suave y ligeramente dulce. Se suele beber frío y marida bien con mariscos o platos coreanos ligeros. Su graduación alcohólica es de aproximadamente el 13%.

Término general en coreano para referirse al alcohol o bebidas alcohólicas. Dado que se indica por separado de otros tipos específicos de alcohol en el menú, puede referirse a un tipo de licor distinto de los licores tradicionales o el makgeolli. Se bebe frío y su sabor y aroma varían según el tipo.

Un tradicional vino de arroz coreano (takju) hecho de arroz fermentado y sin filtrar. Es turbio como la leche, con una ligera efervescencia, y tiene un sabor equilibrado entre dulce y ácido. Se bebe frío y marida bien con platos salados como el pajeon (tortita de cebolleta) o comidas picantes. Su graduación alcohólica ronda el 6-8%.

Término coreano que se refiere colectivamente a bebidas no alcohólicas como refrescos carbonatados (cola, sidra) o zumos. Sirve para saciar la sed o estimular el apetito durante las comidas.