Andhra India Food

Pan integral hinchado frito servido con curry de patata especiado. Sabroso y sustancioso. Romper el pan y mojar en el curry.

Curry especiado de garbanzos servido con pan hinchado frito. Rico, picante y sabroso. Comer con las manos mojando el pan en el curry.

Una tortilla cocinada con o servida junto a rebanadas de pan. Sabroso y reconfortante. Un plato clásico de desayuno.

Huevos cocidos simples, probablemente sazonados con sal y pimienta. Claras suaves y yemas firmes. Se comen como un snack ligero de proteínas.

Tortilla hecha con cebolla, tomate, chile y especias indias. Sabrosa, ligeramente picante y esponjosa. Típicamente se come con tostadas o roti.

Sándwich relleno de verduras frescas o a la parrilla como pepino, tomate y cebolla. Crujiente y ligero. Servido como snack o comida ligera.

Un curry de verduras machacadas picante servido con panecillos suaves y mantequilla. Sabroso, mantecoso y sabroso. Mojar el pan generosamente en el puré.

Bolsillos de masa frita rellenos de patatas y guisantes especiados. Masa crujiente con un relleno suave y sabroso. Mejor comer caliente con chutney.

Verduras rebozadas en masa de harina de garbanzos especiada y fritas. Buñuelos crujientes y sabrosos. Sumergir en chutney o ketchup.

Cubos de paneer (queso cottage indio) rebozados y fritos. Suave por dentro con un exterior crujiente. Un snack vegetariano rico.

Tortitas de patata especiadas, fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Servidas con chutney de tamarindo o menta.

Trozos de pollo rebozados en masa especiada y fritos. Crujiente, sabroso y jugoso. Un entrante popular no vegetariano.

Plato indo-chino con cubos de paneer salteados en una salsa picante y ácida a base de soja con pimientos. Sabroso y masticable. Se come como snack o con arroz.

Trozos de pollo rebozados salteados en una salsa picante de soja con cebolla y pimientos. Sabroso, picante y ácido. Un plato de fusión popular.

Bocados de pollo picantes y fritos marinados con jengibre, ajo y chiles rojos. Crujientes e intensamente sabrosos. Servido como entrante caliente.

Disco fino y crujiente hecho de harina de lentejas, asado a fuego abierto. Ahumado y crujiente. Se come como guarnición o aperitivo.

Papad asado cubierto con cebolla, tomate, chile y especias picados. Crujiente, picante y refrescante. Un entrante ligero y sabroso.

Tiras de patata fritas. Saladas y crujientes. Una guarnición universal servida con ketchup.

Patatas fritas en rodajas salteadas en una salsa picante, dulce y ácida. Crujientes y pegajosas. Un snack indo-chino.

Una sopa caliente hecha de lentejas amarillas y especias suaves. Terrosa y reconfortante. Se bebe como entrante.

Sopa espesa con granos de maíz dulce y verduras. Dulce y sabrosa. Un entrante ligero y reconfortante.

Sopa picante a base de soja con pollo y verduras, cubierta con fideos fritos crujientes. Sabrosa y con textura. Una sopa indo-china popular.

Sopa ácida y picante con verduras y vinagre. Sabores audaces y cítricos. Ayuda a estimular el apetito.

Sopa cremosa hecha de champiñones frescos. Terrosa y rica. Servida caliente con pan.

Sopa cremosa hecha de tomates maduros y especias. Ácida y dulce. Una sopa clásica reconfortante.

Verduras frescas en rodajas como pepino, tomate, zanahoria y cebolla. Crujiente y refrescante. Servido como guarnición.

Pepinos frescos en rodajas, posiblemente sazonados con limón o chat masala. Fresco e hidratante. Equilibra comidas picantes.

Yogur natural (cuajada). Cremoso y refrescante. Se come para calmar el paladar después de comida picante.

Yogur mezclado con pepino rallado y especias suaves. Cremoso y refrescante. Una guarnición clásica refrescante.

Yogur con tomate, pepino y cebolla picados. Cremoso con un toque crujiente. Complementa biryanis y currys.

Yogur mezclado con pequeñas bolitas fritas de harina de garbanzo (boondi). Cremoso con texturas suaves o crujientes. Sabroso y especiado.

Yogur endulzado mezclado con frutas de cóctel. Cremoso, dulce y afrutado. Sirve como postre o guarnición dulce.

Trozos de paneer marinados en yogur y especias, asados en tandoor. Ahumado y sabroso con una textura suave. Servido con chutney de menta.

Patatas marinadas en especias y yogur, asadas en horno de barro. Ahumadas, picantes y tiernas. Un entrante vegetariano sabroso.

Verduras mixtas picadas sazonadas con especias y asadas en brochetas. Ahumado y sabroso. Textura suave por dentro.

Tortitas verdes hechas de espinacas, guisantes y patatas. Sabroso y herbáceo. Frito o asado hasta quedar crujiente.

Trozos de pollo deshuesado marinados en yogur y especias, asados en tandoor. Ahumado, tierno y de color rojizo. Un entrante clásico.

Pollo entero marinado en yogur y especias tradicionales, asado en horno de barro. Ahumado, chamuscado y jugoso. Servido con cebolla y limón.

Porción media de pollo marinado en yogur y especias, asado en horno de barro. Sabor ahumado y carne tierna.

Langostinos marinados en especias y yogur, asados a la perfección. Ahumado y suculento. Un entrante de marisco premium.

Pasteles de carne de pollo picada con lentejas y especias, fritos en sartén. Textura suave y que se derrite en la boca. Rico y sabroso.

Trozos de pescado marinados en especias y asados. Ahumados, escamosos y tiernos. Servido con salsa de menta.

Carne de cordero picada mezclada con especias y asada en brochetas. Jugoso, ahumado y con sabor robusto. Comer con naan o chutney de menta.

Pollo marinado en crema, queso y especias suaves, luego asado. Sabor cremoso, tierno y suave. Un kebab rico de color blanco.

Muslos de pollo marinados en especias y asados. Ahumados y jugosos. Divertidos de comer con las manos.

Pollo marinado en una rica pasta de anacardos y crema, luego asado. Sabor suave, a frutos secos y cremoso.

Una crepe fina y crujiente hecha de masa fermentada de arroz y lentejas. Sabrosa y ligera. Servida con chutney y sambar.

Crepe fina y crujiente rellena de una mezcla de patatas especiadas. Sabroso, crujiente y saciante. Un desayuno del sur de la India muy popular.

Dosa rellena de una mezcla especiada de paneer (queso cottage). Rica y sabrosa. Servida con chutney de coco.

Tortita de arroz espesa cubierta o rellena de cebolla y especias picadas. Crujiente con un toque dulce de cebolla. Servida con sambar.

Pasteles de arroz al vapor servidos con sopa de lentejas picante (sambar). Suave, esponjoso y esponjoso. Una comida ligera y saludable.

Donuts fritos salados de lentejas servidos con sambar. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Sumergir el vada en el sambar.

Tortita de arroz espesa cubierta con cebolla y tomate. Suave, esponjosa y sabrosa. Servida con chutneys.

Gachas espesas hechas de sémola tostada y especias. Textura sabrosa y granulada. Un plato de desayuno caliente.

Tortita de arroz espesa cubierta con verduras mixtas. Suave, sabrosa y colorida. Servida con sambar.

Pan plano hojaldrado de Kerala hecho de harina. Hojaldrado, crujiente y suave. Mejor comer con currys ricos.

Arroz blanco al vapor. Esponjoso y neutro. La base para los currys.

Arroz Basmati aromático aderezado con semillas de comino (jeera). Fragante y ligeramente a frutos secos. Combina bien con dal y currys.

Plato de arroz especiado cocinado con verduras mixtas. Aromático y sabroso. Servido con raita.

Arroz salteado con verduras y salsa de soja. Granos sabrosos y distintos. Un básico indo-chino.

Arroz aromático y pollo cocidos juntos en una olla sellada (estilo dum). Especias ricas y carne tierna. Un plato indio famoso.

Arroz y cordero especiados cocidos lentamente en una olla sellada. Profundamente sabroso y aromático. Un plato rico y festivo.

Arroz especiado en capas con pescado cocido. Aromático con sabores a marisco. Servido con yogur o salan.

Arroz Biryani servido con huevos cocidos o fritos especiados. Sabroso y saciante.

Arroz ligeramente especiado cocinado con verduras mixtas. Ligero y aromático. Una alternativa más sencilla al biryani.

Arroz especiado cocido con langostinos suculentos. Rico y con sabor a marisco. Un plato de arroz lujoso.

Plato de arroz dulce y salado con frutas, frutos secos y verduras. Rico y suave. Nombrado por 'nueve gemas'.

Arroz salteado con pollo, huevos y verduras. Sabroso y satisfactorio. Un clásico indo-chino.

Curry hecho con patatas y guisantes en una salsa a base de tomate. Casero y sabroso. Comer con roti o arroz.

Curry seco de patatas y coliflor cocinado con especias. Sabroso y con textura. Un plato vegetariano básico.

Patatas cocidas en salsa de espinacas. Terroso, saludable y ligeramente especiado. Mejor con naan.

Patatas salteadas con semillas de comino y especias suaves. Sencillo, seco y sabroso. Ideal como guarnición.

Okra cocinada con cebolla, tomate y especias. Sabroso y ligeramente crujiente. No baboso si se cocina bien.

Berenjena ahumada triturada cocinada con cebollas y tomates. Rico, sabroso y suave. Mejor comer con pan plano.

Cubos de paneer en una rica y cremosa salsa de tomate y mantequilla. Dulce, sabroso y suave. Un curry vegetariano muy popular.

Guisantes cocidos en una salsa especiada. Los guisantes dulces equilibran la salsa sabrosa. Bueno con arroz o roti.

Floretes de coliflor cocinados en una salsa masala picante. Sabroso y con textura. Un curry seco o semi-seco.

Garbanzos cocidos en una salsa ácida y picante a base de tomate. Robusto y sustancioso. Plato clásico del norte de la India.

Paneer cocinado con pimientos y especias frescas en un wok (kadhai). Picante y sabroso. Consistencia semi-seca.

Bolitas fritas de verduras o queso en una salsa cremosa y suave de anacardos. Rico, dulce y suave. Un plato para ocasiones especiales.

Lentejas amarillas aderezadas con ghee, especias y ajo. Reconfortante y sabroso. Básico esencial de la India.

Lentejas negras enteras y alubias rojas cocidas con mantequilla y crema. Rico, cremoso y oscuro. Cocido a fuego lento para darle profundidad de sabor.

Verduras de temporada variadas cocinadas en un curry especiado. Saludable y sabroso. Un plato principal vegetariano estándar.

Sándwiches de paneer rellenos en una salsa rica y cremosa. Suave y lujoso. Similar al butter masala pero más elaborado.

Verduras, frutas y frutos secos en una salsa blanca cremosa, dulce y suave. Rico y a frutos secos. Picante muy suave.

Patatas baby cocinadas en una salsa rica y picante a base de yogur. Sabroso y tierno. Una especialidad de Cachemira.

Guisantes y hojas de fenogreco en una salsa blanca cremosa. Suave, ligeramente amargo por el fenogreco y dulce por la crema.

Cubos de paneer y guisantes en salsa de tomate. Un curry casero clásico. Sabroso y satisfactorio.

Cubos de paneer en una salsa suave y triturada de espinacas. Terroso y ligeramente especiado. Una opción saludable y popular.

Paneer en una salsa espesa y cremosa hecha de frutos secos y crema. Real, rico y dulce. Picante muy suave.

Trozos de paneer tikka a la parrilla servidos en una salsa naranja picante y rica. Ahumado y sabroso. Un curry robusto.

Verduras mixtas en una salsa espesa a base de coco muy picante. Predominantemente picante y sabrosa. Para los que les gusta el picante.

Trozos de pollo cocidos en una salsa estándar de cebolla y tomate. Sabroso y casero. Bueno con arroz o pan.

Pollo cocido en una salsa espesa y picante con huevo cocido a menudo añadido. Rico y sabroso.

Trozos de pollo tikka a la parrilla en una salsa naranja cremosa y especiada. Ahumado y rico. Un favorito mundial.

Pollo en una salsa sedosa y cremosa de tomate y mantequilla. Suave, dulce y rico. Uno de los platos indios más famosos.

Pollo cocido en una nutritiva salsa de espinacas. Terroso y sabroso. Una opción de curry saludable.

Curry picante de pollo con leche de coco y hojas de curry. Rico y aromático. Un plato al estilo del sur de la India.

Pollo cocido en una salsa roja oscura y aromática, generalmente asociada con el cordero. Rico en especias como cardamomo y clavo.

Carne de pollo picada cocida en una salsa especiada. Textura suave y sabrosa. Ideal con pan.

Pollo en una salsa suave y cremosa hecha de yogur y frutos secos. Sabor rico y delicado.

Pollo cocido con pimientos y especias frescas molidas. Picante y semi-seco. Un curry sabroso estilo salteado.

Pollo al curry cocinado con una gran cantidad de cebollas. Perfil dulce y salado de las cebollas.

Pollo salteado con verduras y chiles en una salsa espesa. Picante, ácido y crujiente.

Curry picante de pollo con sabores audaces típicos de Rajasthan. A menudo utiliza chiles rojos secos y yogur.

Pollo cocido con especias de escabeche (achar). Ácido, picante y aromático. Sabor distintivo.

Un plato de Goa con pollo en una salsa picante y avinagrada con patatas. Muy picante y ácido.

Curry de pollo con mucho sabor a hojas secas de fenogreco (kasuri methi). Terroso y sabroso.

Pollo cocido en un estilo influenciado por la cocina afgana, a menudo suave y a frutos secos. Rico y sabroso.

Un rico curry de pollo, posiblemente con elementos de frutos secos o cremosos, llamado así por la cocina de Peshawar.

Carne de cabra u oveja cocida en una salsa especiada tradicional. Sabores profundos y ricos. Mejor comer con arroz.

Trozos de cordero cocidos en una pasta masala espesa y picante. Robusto y sustancioso.

Carne de cordero picada cocida con guisantes o patatas en una salsa especiada. Sabroso y con textura.

Curry de cordero de Cachemira con una salsa roja característica coloreada por chile y raíz de alkanet. Aromático con hinojo y jengibre.

Curry picante y ácido de cordero con vinagre y patatas. Una especialidad picante de Goa.

Cordero cocido a fuego lento en una salsa cremosa a base de yogur con frutos secos. Suave, rico y tierno.

Curry picante de cordero de Rajasthan. Suele presentar un fuerte picante de chile y especias ricas.

Cordero cocido con especias de escabeche. Sabor ácido y picante distintivo.

Curry de cordero con hojas secas de fenogreco. Aroma terroso y sabor sabroso.

Rico curry de cordero inspirado en sabores afganos. Probablemente suave y sabroso.

Plato de carne picada con especias estilo afgano. Sabroso y sustancioso.

Kebabs a la parrilla cocinados adicionalmente en una salsa masala picante. Ahumado y rico en salsa.

Un curry de carne que probablemente sigue recetas de estilo Peshawar o Karachi. Rico y picante.

Sopa o estofado hecho de manitas. Pegajoso, rico y nutritivo. Se come con naan.

Langostinos cocidos en un curry a base de coco o tomate. Sabor dulce a marisco con especias.

Langostinos a la parrilla en una salsa rica y cremosa de tomate y cebolla. Ahumado y lujoso.

Trozos de pescado cocidos a fuego lento en una salsa especiada y ácida. Ligero y sabroso.

Pescado cocinado en una pasta espesa y picante. Sabores intensos cubren el pescado.

Trozos de pescado a la parrilla en una salsa cremosa y rica. Ahumado y suave.

Huevos cocidos en una salsa especiada de cebolla y tomate. Sencillo y satisfactorio.

Huevos cocidos o fritos en una salsa espesa y picante. Más rico que el curry de huevo estándar.

Un guiso espeso de pollo, lentejas y trigo, cocido a fuego lento hasta obtener una pasta. Rico, sabroso y alto en proteínas.

Estofado de cordero, trigo y lentejas cocido a fuego lento. Consistencia de pasta, rico y sabroso.

Curry de cerebro (bheja fry). Textura suave y cremosa con especias. Una delicadeza para los comensales aventureros.

Pan plano integral simple cocinado en una plancha. Suave y fino. Un básico diario.

Pan plano integral horneado en un horno de barro (tandoor). Ligeramente crujiente y ahumado.

Pan plano fino como un pañuelo. Suave y masticable. Ideal para envolver kebabs.

Pan plano hecho de harina de garbanzos y especias. A frutos secos y sabroso.

Pan plano leudado relleno de verduras mixtas. Suave y saciante.

Pan plano leudado suave, a menudo cubierto con cilantro o semillas. Sabor suave.

Kulcha relleno de patatas machacadas especiadas. Sabroso y sustancioso.

Kulcha relleno de cebolla especiada. Crujiente dulce y salado por dentro.

Pan plano leudado horneado en un tandoor. Suave, esponjoso y ligeramente chamuscado.

Naan generosamente untado con mantequilla. Rico y suave. Un acompañamiento clásico.

Naan cubierto con ajo y cilantro picados. Aromático y sabroso.

Naan relleno de queso paneer especiado. Rico y satisfactorio.

Naan relleno de pollo picado. Sabroso y relleno de carne. Casi una comida en sí mismo.

Naan relleno de cordero picado especiado. Rico y pesado.

Naan cubierto con hojas secas de menta. Aromático y refrescante.

Pan plano integral relleno de patatas especiadas y frito en mantequilla. Sabroso y reconfortante.

Paratha relleno de coliflor rallada especiada. Crujiente y sabroso.

Paratha relleno de cebolla especiada. Crujiente dulce y salado.

Pan plano integral en capas. Hojaldrado y crujiente. Bueno para recoger currys espesos.

Paratha relleno de una mezcla de paneer especiado. Rico y suave.

Paratha relleno de una mezcla de verduras especiadas. Sustancioso y nutritivo.

Paratha relleno de mezcla de huevo o con un huevo cocinado encima. Sabroso y rico en proteínas.

Té especiado hervido con cardamomo, jengibre y otras especias. Cálido, dulce y aromático.

Té helado, generalmente endulzado y servido con limón. Refrescante y frío.

Café recién hecho, servido solo o con leche. Energizante y cálido.

Refrescos carbonatados. Dulces, burbujeantes y fríos.

Bebida de yogur mezclada con pulpa de mango. Dulce, cremosa y espesa. Una bebida india favorita.

Zumo de limón recién exprimido con agua y azúcar. Ácido y refrescante.

Agua de soda carbonatada con zumo de lima fresco, disponible dulce o salada. Burbujeante y refrescante.

Agua carbonatada simple. Crujiente y burbujeante.

Mango mezclado con leche. Dulce, cremoso y rico.

Leche mezclada con plátano maduro. Dulce, espeso y saciante.

Bebida tradicional de yogur, disponible dulce o salada. Refrescante y digestiva.

Zumo de fruta recién licuado. Dulce y rico en vitaminas. Elige entre varias frutas.

Bebida espesa mezclada con fruta y yogur. Cremosa, fría y refrescante.

Agua mineral embotellada.

Bebida fina de yogur especiado (chaas). Sabroso, refrescante y ayuda a la digestión.

Botella grande de cerveza lager tailandesa popular. Malta fresca y refrescante.

Botella grande de cerveza lager tailandesa. Suave y ligeramente dulce.

Cerveza lager tailandesa premium. Sabor a malta rico y lúpulo fresco. Servida fría.

Cerveza lager internacional. Fresca, limpia y ligeramente amarga.

Ron con sabor a fruta. Dulce y burbujeante.

Una bebida refrigerante de vino. Dulce y afrutada.

Whisky escocés mezclado. Ahumado y suave. Servido solo o con hielo.

Whisky escocés mezclado. Vibrante y ahumado. Whisky estándar para mezclar.

Whisky escocés mezclado. Suave, con notas de miel y rico.

Whisky escocés mezclado conocido por su suavidad. Popular en Tailandia.

Bebida espirituosa destilada local (a menudo a base de ron a pesar del nombre). Sabor fuerte y distintivo. Generalmente mezclado con soda o cola.

Vodka clara. Espíritu neutro. Bueno para cócteles o chupitos.

Vodka sueco. Rico, con cuerpo y complejo. Calidad premium.

Vodka francés premium hecho de trigo. Sabor muy suave y limpio.

Ron blanco. Ligero y aromático. Mezclador clásico para mojitos.

Ron especiado. Notas ricas de vainilla y especias. Combina bien con cola.

London Dry Gin. Aromático con botánicos florales y cítricos.

Gin clásico seco. Sabor a enebro. El estándar para Gin & Tonics.

Fine Champagne Cognac. Complejo, afrutado y floral. Espíritu para beber solo.

Fine Champagne Cognac. Complejo, afrutado y floral. Espíritu para beber solo.

Copa de vino tinto de la casa. Probablemente seco y de cuerpo medio.

Copa de vino blanco de la casa. Probablemente fresco y afrutado.

Licor amargo italiano. Herbal y cítrico. Servido como aperitivo.

Vermut italiano. Vino fortificado aromático. Servido con hielo o en cócteles.

Licor de crema irlandesa. Rico, cremoso y dulce con notas de cacao.

Ron caribeño con sabor a coco. Dulce y tropical. Bueno con zumo de piña.

Licor italiano con sabor a anís. Dulce y a regaliz. Servido solo o con café.

Licor de naranja francés. Dulce, cítrico y fuerte. Digestivo o ingrediente de cóctel.