สระบัว บาย กิน กิน

EIGHT COURSE LUNCH MENU 2023

4 bocadillos callejeros + 4 platos BOCADILLOS CALLEJEROS Merengue de Soja, Yogur Wasabi Bolsa Comestible Calamares Pad Krapow Pollo Satay ENTRANTES Consomé de Pato a las Cinco Especias, Salchicha de Pato y Laab de Pato Ferrari Metodo Classico Maximum Brut Rosé, Trentodoc • Trentino-Alto Adige • Italia NV Ensalada de Vieira de Hokkaido con Pimiento Verde, Pepino a la Parrilla y Algodón de Azúcar Peter Lauer, Senior No. 6 Riesling • Mosel • Alemania PLATO PRINCIPAL Massaman con Ternera Black Angus Australiana y Cebolletas a la Parrilla, Cebollas encurtidas y Chips de Cebolla Arzuaga Crianza, Tempranillo • Ribera del Duero • España POSTRE Piña Bebé Flambéada con Ron Tailandés con Coco y Helado de Piña Disznókő Furmint Late Harvest • Tokaji • Hungría

TEN COURSE LUNCH MENU 2023

4 bocadillos callejeros + 6 platos BOCADILLOS CALLEJEROS Merengue de Soja, Yogur Wasabi Bolsa Comestible Calamares Pad Krapow Pollo Satay ENTRANTES Consomé de Pato a las Cinco Especias, Salchicha de Pato y Laab de Pato Ferrari Metodo Classico Maximum Brut Rosé, Trentodoc • Trentino-Alto Adige • Italia NV Ensalada de Vieira de Hokkaido con Pimiento Verde, Pepino a la Parrilla y Algodón de Azúcar Peter Lauer, Senior No. 6 Riesling • Mosel • Alemania Champiñones de Morilla Rellenos de Tom Kha, Gelatina de Champiñones Tagliatelle y Trufa Negra Fresca Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon Blanc • Loira • Francia Bacalao con Remolacha encurtida y Helado de Curry Verde Domaine Christian Moreau Pere & Fils Chablis • Borgoña • Francia PLATO PRINCIPAL Massaman con Ternera Black Angus Australiana y Cebolletas a la Parrilla, Cebollas encurtidas y Chips de Cebolla Arzuaga Crianza, Tempranillo • Ribera del Duero • España POSTRE Piña Bebé Flambéada con Ron Tailandés con Coco y Helado de Piña Disznókő Furmint Late Harvest • Tokaji • Hungría

SIXTEEN COURSE DINNER MENU 2023

8 bocadillos callejeros + 8 platos BOCADILLOS CALLEJEROS Merengue de Soja, Yogur Wasabi Bolsa Comestible Calamares Pad Krapow Pollo Satay Cornetto de Cangrejo al Curry Amarillo Flan de Miso y Pescado Seco Loto en un Loto Miang Kham ENTRANTES Consomé de Pato a las Cinco Especias, Salchicha de Pato y Laab de Pato Ferrari Metodo Classico Maximum Brut Rosé, Trentodoc • Trentino-Alto Adige • Italia NV Ensalada de Vieira de Hokkaido con Pimiento Verde, Pepino a la Parrilla y Algodón de Azúcar Peter Lauer, Senior No. 6 Riesling • Mosel • Alemania Champiñones de Morilla Rellenos de Tom Kha, Gelatina de Champiñones Tagliatelle y Trufa Negra Fresca Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon Blanc • Loira • Francia Raviolis de Bogavante Canadiense con Bisque de Bogavante Tom Yum Twomey Cellars 'Anderson Valley', Pinot Noir • California • EE. UU. Bacalao con Remolacha encurtida y Helado de Curry Verde Domaine Christian Moreau Pere & Fils Chablis • Borgoña • Francia PLATO PRINCIPAL Massaman con Ternera Black Angus Australiana y Cebolletas a la Parrilla, Cebollas encurtidas y Chips de Cebolla Arzuaga Crianza, Tempranillo • Ribera del Duero • España POSTRE Piña Bebé Flambéada con Ron Tailandés con Coco y Helado de Piña Disznókő Furmint Late Harvest • Tokaji • Hungría PETIT FOUR