Umeboshi
梅干し
Ume japonesa encurtida, intensamente agria y salada.
Ingredientes principales
Fruta ume, sal, hojas de shiso rojo (opcional).
Método de cocción
Encurtido, Salazón, Secado al sol.
Información de alérgenos
Ninguno común. Algunas variedades pueden contener edulcorantes o saborizantes artificiales.
Maridaje de bebidas
Té verde, agua, sake (seco).
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