Maqluba
مقلوبة
Plato levantino de arroz invertido con carne y verduras.
Ingredientes principales
Arroz, cordero/pollo, berenjena frita, coliflor, patatas, tomates, especias.
Método de cocción
Cocinado en capas a fuego lento en una olla y luego invertido.
Información de alérgenos
Carne, lácteos (si se sirve con yogur), frutos secos (guarnición opcional).
Maridaje de bebidas
Laban (bebida de yogur) o té de menta fresco.
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