Leche frita
Postre español de leche frita, crujiente por fuera, cremoso por dentro.
Ingredientes principales
Leche, azúcar, harina (o maicena), huevo, rama de canela, piel de limón, aceite para freír.
Método de cocción
Cocer leche con aromáticos, espesar con harina, enfriar y cuajar, cortar, empanar con huevo y harina, luego freír.
Información de alérgenos
Lácteos, Gluten (si usa harina de trigo), Huevo.
Maridaje de bebidas
Vino dulce (ej. Moscatel), café o un vaso de leche fría.
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