Iga Penyet (Costillas Fritas Aplastadas)
Iga penyet
Costillas de res fritas, tiernas y aplastadas, con sambal picante.
Ingredientes principales
Costillas de res, sambal de chile, ajo, chalotas, aceite, especias.
Método de cocción
Estofado, fritura profunda, aplastado.
Información de alérgenos
Mariscos (de la pasta de camarones en el sambal).
Maridaje de bebidas
Té helado de limón, Cerveza Bintang, o jugo de lima fresco.
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