Foie Gras
Foie gras
Delicadeza rica y mantecosa de hígado de pato/oca.
Ingredientes principales
Hígado de pato u oca agrandado, sal, pimienta, a veces alcohol.
Método de cocción
Sellado, a la sartén, asado, o servido frío como paté/terrina.
Información de alérgenos
Hígado (órgano), posible alcohol, lácteos (si se usa mantequilla).
Maridaje de bebidas
Vino blanco dulce (Sauternes), Champagne, o Pinot Noir.
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