Tartar de Ternera
Tartare de bœuf
Ternera cruda picada, sazonada, a menudo con yema de huevo.
Ingredientes principales
Carne de ternera cruda picada, alcaparras, pepinillos, chalotas, mostaza de Dijon, yema de huevo.
Método de cocción
Se prepara mezclando ingredientes crudos; no implica cocción.
Información de alérgenos
Huevo, Mostaza, Pescado (de la salsa Worcestershire).
Maridaje de bebidas
Vino tinto ligero (ej. Pinot Noir) o una cerveza lager crujiente.
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