Yook Krok Zab Zone, Town in Town Branch

سلطة جمبري طازج حلو أو جمبري مسلوق. يمكن الاختيار بين إضافة سمك مخمر لزيادة النكهة أو بدونه لتركيز النكهة الحامضة والحلوة المنعشة على الطريقة التايلاندية.

سلطة حبار. قوام مقرمش يتناسب مع خيوط البابايا وصلصة السلطة الحارة. يمكن اختيار مستوى النكهة حسب الرغبة.

سلطة سلطعون أزرق. يمكن الاختيار بين السلطعون الأزرق الطازج الحلو أو المسلوق. لحم السلطعون يتناسب جيدًا مع صلصة السلطة الحارة.

سلطة محار. يمكن الاختيار بين المحار المطبوخ جيدًا أو المسلوق قليلاً مع بقاء بعض العصارة. طعم قوي وحار.

طبق شمالي تقليدي. يتم سلق ثمار الجاك فروت غير الناضجة ثم هرسها مع معجون الكاري. طعم حار ومالح وعطري بالتوابل. يقدم مع الثوم المقلي والخضروات الطازجة.

باذنجان مشوي حتى تفوح رائحته، مقشر. يُهرس ويُتبل بحامض وحار. يقدم مع بيض مسلوق نصف استواء لتخفيف الحرارة.

سلطة براعم الخيزران على طراز لانا. تستخدم صلصة نام بو (صلصة سوداء مصنوعة من سلطعون النهر) لإضفاء نكهة مالحة ورائحة فريدة. طعم قوي.

سلطة متوازنة النكهات. تستخدم الباذنجان المشوي الحلو والناعم، يعلوه جمبري مسلوق ولحم خنزير مفروم. مغطى بصلصة سلطة حلوة وحامضة ومالحة.

كاري جاف على طراز شمالي. غني بالخضروات التقليدية والأعشاب المتنوعة (خضار كاي). طعم حار، تفوح منه رائحة معجون الكاري والأعشاب.

كاينغ هوه. هو عبارة عن كاينغ هانج لي مقلي مع نودلز زجاجية، براعم خيزران مخللة، وخضروات متنوعة. طعم غني، حامض، مالح، وحار، متكامل النكهات.

فطر طرطب (فطر فقاعة) محمص مع معجون الكاري ولحم الخنزير. الفطر كروي، قشرته الخارجية مقرمشة، وينفجر عند العض. طعمه غني ولذيذ.

لحم بطن الخنزير مقلي بصلصة التوابل والسكر. طعم حلو ومالح، متوازن. مناسب للأطفال والكبار.

براعم خيزران مقلية مع معجون الكاري ولحم الخنزير. طعم حار قوي، تفوح منه رائحة براعم الخيزران وأوراق الريحان أو أوراق الريحان الحلو.

لحم خنزير مخمر (جين سوم) مقلي بالبيض. حموضة اللحم المخمر تتوازن مع غنى البيض والملح والحلاوة المتبلة. نكهة متوازنة.

مأكولات بحرية طازجة مقلية بصلصة بيض مالح غنية. طعم غني، مالح، حلو، تفوح منه رائحة صفار البيض المالح، يغطي المأكولات البحرية بالكامل.

لحم بطن الخنزير مقلي أو محمص حتى يجف. متبل بفلفل حار مفروم، ثوم، وملح. طعم مالح وحار قوي. ممتع للأكل.

مأكولات بحرية مشكلة مقلية بمسحوق الكاري، البيض، والحليب المبخر. طعم غني وكريمي، ليس حارًا جدًا، تفوح منه رائحة التوابل.

جمبري طازج مقلي أو محمص مع الفلفل والملح. طعم مالح وحار واضح، تفوح منه رائحة الثوم والفلفل.

خضروات موسمية مشكلة مقلية على نار عالية مع اللحم. متبلة بصلصة المحار. طعم متوازن وسهل الأكل.

قرع كثيف مقلي مع بيض. متبل بقليل من الحلو والمالح. طعم غني من القرع والبيض. طبق سهل الأكل.

خضار شيانغ دا (خضار شمالي تقليدي) مقلي بالبيض. طعم مر خفيف، فريد من نوعه. له فوائد طبية ويفتح الشهية.

ضلوع خنزير طرية مقلية بمعجون كاري حار، مع أوراق الشمر لإضافة رائحة ونكهة قوية وحارة.

مأكولات بحرية مشكلة مقلية مع أعشاب طازجة مثل الكافور، الفلفل الأخضر، والفلفل الحار. طعم حار وعطري بالأعشاب.

لحم خنزير بري مع جلد مقرمش، مقلي بمعجون كاري حار وأعشاب. طعم قوي وحار.

دجاج مقلي بصلصة حلوة ومالحة، مع الكاجو، الفلفل المجفف، والبصل. طعم متوازن، مع قرمشة لطيفة.

حساء حار من الفلفل، مع خضروات تقليدية متنوعة (مثل القرع، القرع الشتوي، أوراق الريحان) وجمبري طازج. منعش ومرطب للحلق.

كاري كريمي مع أوراق الكاسيا. طعم غني ومر قليلاً، يتناسب جيدًا مع رائحة لحم الخنزير المشوي أو اللحم البقري المشوي.

حساء على طراز إيسان. طعم حامض وحار قوي، تفوح منه رائحة الأرز المحمص والفلفل المجفف والأعشاب. اللحم مطهو حتى يصبح طريًا جدًا.

توم يام مأكولات بحرية حارة. يمكن الاختيار بين النسخة الكريمية مع الحليب ومعجون الفلفل الحار الغني، أو النسخة الشفافة الحامضة والحارة التي يسهل شربها، مع رائحة أعشاب توم يام العطرية.

جمبري كبير مطهو مع نودلز زجاجية في وعاء فخاري. متبل بالصلصة والتوابل. تفوح منه رائحة جذور الكزبرة والثوم والفلفل والزنجبيل.

دجاج بلدي طري ومطاطي، مطهو في حساء توم يام مع أوراق التمر الهندي الصغيرة لإضافة حموضة طبيعية متوازنة. منعش عند شرب المرق الساخن.

سمك ماكريل طازج غني، مغطى بصلصة كاري تشو تشي الكريمية. طعم حار، حلو، غني، ومالح. تفوح منه رائحة أوراق الليمون المفرومة.

كاري كريمي غني مع محار صغير وأوراق الشاي. طعم حار وغني، تفوح منه رائحة أوراق الشاي المميزة. (ملاحظة: قد يكون الوصف الإنجليزي في القائمة غير دقيق)

كاري أحمر أو كاري حار مع دجاج براعم جوز الهند الطرية. طعم كريمي حار، براعم جوز الهند مقرمشة وحلوة تتناسب جيدًا مع المرق.

كاري رأس الموز (زهرة الموز) مع سمك مجفف. كاري تقليدي ذو طعم متوازن، تفوح منه رائحة السمك المجفف، وحلاوة طبيعية من رأس الموز.

كاري على طراز إيسان، مع دجاج وبراعم خيزران مخللة. طعم حامض من براعم الخيزران المخللة ممزوج بنكهة الكاري الحارة.

دجاج مسلوق في مرق لذيذ بصلصة السمك. لحم دجاج طري ورطب. طعم مالح وحلو متوازن. يقدم مع صلصة غمس بحرية حارة.

طبق شمالي شهير. كاري لحم بطن الخنزير في مرق غني. طعم غني، حلو، مالح، مع قليل من الحموضة. تفوح منه رائحة مسحوق هانج لي والزنجبيل المفروم.

كاري تقليدي شمالي. مرق شفاف، مع خضروات تقليدية متنوعة ولحم. طعم حار، تفوح منه رائحة الأعشاب والتوابل.

كاري شمالي تقليدي مع فاكهة الجاك فروت غير الناضجة، أضلاع لحم الخنزير، والطماطم. طعم متوازن، مع قليل من الطعم القابض لفاكهة الجاك فروت غير الناضجة.

كاري شفاف مع قرع شتوي ودجاج. المرق حلو من عظام اللحم والقرع. منعش عند شربه ساخنًا. (ملاحظة: قد يشير اسم الطبق الإنجليزي "Pumpkin" إلى القرع الشتوي حسب الاسم التايلاندي)

كاري خضار شيانغ دا. خضار شمالي تقليدي ذو طعم مر خفيف. يضاف السمك المجفف لزيادة النكهة والتوازن والرائحة العطرية.

كاري أوراق الخس على الطريقة الشمالية، مع الدجاج. متبل بحمض التمر الهندي لإعطاء طعم حامض أولاً ثم مالح. منعش عند شرب المرق الساخن.

لحم خنزير متبل بصلصة السمك المخمر حتى يتشبع. يمكن اختياره مقليًا مقرمشًا أو مشويًا عطريًا. طعم مالح مع رائحة سمك مخمر.

لحم خنزير متبل بالسمك المخمر، مقلي أو مشوي، يقدم مع طبق جانبي من الأعشاب مثل البصل الأحمر والفلفل والزنجبيل لإضافة نكهة وتقليل الدهون.

لحم بقري متبل بصلصة السمك المخمر. طعم غني، تفوح منه رائحة اللحم مع رائحة السمك المخمر. يمكن اختياره مقليًا أو مشويًا حسب الرغبة.

لحم بقري متبل بالسمك المخمر، مطهو. يقدم مع مجموعة من الأطباق الجانبية العشبية. يؤكل معًا لنكهة كاملة.

لحم خنزير متبل بصلصة، مقلي بالثوم والفلفل حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طعم مالح وغني، تفوح منه رائحة الثوم.

لحم بطن الخنزير متبل بصلصة السمك، مقلي حتى يصبح الجلد مقرمشًا، بينما يبقى اللحم طريًا. طعم مالح مثالي. لذيذ كوجبة خفيفة أو مع الأرز.

لحم خنزير متبل ومجفف بالشمس قليلاً ثم مقلي. اللحم له قوام مطاطي ممتع. طعم غني.

لحم بقري مجفف بالشمس مقلي. طعم مالح وغني، قوام مطاطي. تفوح منه رائحة اللحم والتوابل.

ضلوع خنزير طرية متبلة بلحم خنزير مخمر حتى تصبح حامضة. مقلية حتى تنضج. تفوح منها رائحة اللحم المخمر، طعم حامض أولاً. العظام الطرية مقرمشة.

لحم خنزير مخمر مقلي مع أضلاع، يقدم مع طبق جانبي من الزنجبيل الطازج، فلفل حار، فول سوداني، وخضروات طازجة. يتم تقديمه كطبق جانبي لتكملة النكهة.