يَمانامي

أرز أبيض مطهو على البخار يقدم مع حساء ميسو ساخن. أساس وجبة يابانية. يمكن تعديل حجم الأرز.

لحم خنزير بالزنجبيل الياباني (شوجاياكي). لحم خنزير مقطع شرائح رفيعة مقلي مع الزنجبيل وصلصة الصويا والبصل. لذيذ مع لمسة من الحلاوة.

فول الصويا المخمر المعروف بقوامه اللزج ورائحته النفاذة. غني بالأومامي. يُمزج عادةً مع صلصة الصويا والخردل، ويؤكل مع الأرز.

سمك موسيجاري (نوع من سمك موسى) مقلي. مقرمش من الخارج مع لحم أبيض طري من الداخل. غالبًا ما تكون العظام مقلية حتى تصبح مقرمشة بما يكفي لتناولها.

مجموعة قيمة يمكنك فيها اختيار طبقين من قائمة 350 ين. رائعة للتنوع.

لحم بطن خنزير ولفت مطهو. مطهو في مرق قائم على الصويا حتى يصبح اللفت طريًا ومشبعًا بالنكهات اللذيذة. طبق مريح ومنزلي.

سمك الماكريل المشوي المتبل بالملح. الجلد مقرمش واللحم دهني وغني. طبق سمك ياباني كلاسيكي.

لحم مقدد وبيض، مقلي في المقلاة. طبق لذيذ بسيط يتم الاستمتاع به غالبًا كطبق جانبي أو مع المشروبات.

سمك الماكريل الأوكهوتسكي المشوي المتبل بالملح. معروف بقوامه اللحمي ودهونه اللذيذة. سهل الفصل عن العظم.

حساء أحشاء لحم الخنزير (موتسوني). أحشاء مطهوة مع خضروات مثل اللفت والجزرة في مرق الميسو أو الصويا. غني، دسم، ولذيذ.

مجموعة متنوعة من الأطعمة المقلية والمغطاة بالبقسماط. تشمل عادةً شرائح المأكولات البحرية أو اللحوم تقدم مع الصلصة.

قطع سمك التونة النيء (ساسيمي). سمك طازج قليل الدهن يقدم مع صلصة الصويا والوسابي.

شريحة لحم خنزير مقلية. شريحة سميكة من لحم الخنزير مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة ولذيذة، تذكرنا بالمطبخ الياباني القديم.

شوتشو، روح مقطرة يابانية مصنوعة عادة من البطاطا الحلوة أو الشعير أو الأرز. صافية ومنعشة.

ساكي (نيهونشو). نبيذ أرز مخمر يتراوح طعمه من الجاف إلى الحلو.

هوبي، مشروب بنكهة البيرة ذو محتوى كحول منخفض جدًا، يُمزج عادةً مع الشوتشو. مشروب قديم شهير في المطاعم اليابانية (إيزاكايا).