تان دو تسانغ تسانغ يو شين يو شين

قطع دجاج تيكا مشوية متبلة في صلصة كاري متبلة. الصلصة عادة ما تكون كريمية ولونها برتقالي. طبق شهير بحرارة خفيفة.

يُعرف أيضاً باسم دجاج الزبدة. دجاج طري في صلصة طماطم زبدية غنية بالكريمة. خفيف وحلو قليلاً.

دجاج مفروم مقلي بالبهارات والخضروات. كاري جاف أو شبه جاف بنكهات قوية.

يخنة دجاج كلاسيكية بالكركم والزنجبيل والثوم. طبق مريح، منزلي بصلصة أرق.

طبق غوا حار جداً مصنوع من الخل والفلفل والبهارات. منعش وحار. ليس لمن يخافون من الحرارة.

كاري جنوب هندي بصلصة حمراء داكنة غنية تتميز بالبهارات المحمصة وحليب جوز الهند. حار وعطري.

دجاج مطهو ببطء في صلصة مخملية مصنوعة من الزبادي والكريمة ومعجون المكسرات. خفيف، بنكهة المكسرات، وعطري.

دجاج مطهو ببطء في هريس سبانخ ناعم وبهارات. صحي ولذيذ بلون أخضر مميز.

كاري مطبوخ بكمية كبيرة من البصل، سواء في الصلصة أو كزينة. لذيذ وحلو قليلاً من البصل.

دجاج مطبوخ بالفلفل الحلو والطماطم في مقلاة شبيهة بالووك (كادي). متبل بالكزبرة المطحونة خشناً والفلفل الأحمر الجاف.

دجاج مطبوخ في صلصة حلوة ولذيذة تعتمد على المانجو. فاكهي وخفيف، غالباً ما يحبه الأطفال.

طبق لحم ضأن جاف مطبوخ ببهارات عطرية وأحياناً جوز الهند. نكهات قوية، يفضل تناوله مع الخبز المسطح.

كاري لحم ضأن كشميري مميز بصلصة حمراء غنية بنكهة الزنجبيل المجفف والشمر. عطري وحار بشكل معتدل.

لحم ضأن مطبوخ في صلصة حارة ومنعشة بالخل والفلفل الأحمر. طبق غوا كلاسيكي حار.

طبق ملكي بلحم ضأن في صلصة بيضاء كريمية غنية بالمكسرات ومنتجات الألبان. خفيف وفاخر.

كاري لحم ضأن مطبوخ بكمية كبيرة من البصل المضاف في مرحلتين من الطهي. غني ولذيذ.

قطع لحم ضأن مطهوة ببطء في صلصة سبانخ متبلة. ترابية ومشبعة.

كاري لحم ضأن ريفي وحار مطبوخ بمكونات بسيطة مثل الفلفل الأحمر والثوم. قوي ولذيذ.

ضلع لحم ضأن مطبوخ بالبهارات ومقلي في صلصة سميكة. لحم عصاري ولذيذ على العظم.

حساء مأكولات بحرية مشكلة في صلصة كاري لذيذة. يقدم مجموعة متنوعة من القوام ونكهات البحر.

روبيان مطهو ببطء في صلصة صفراء تعتمد على الكركم. خفيف وعطري.

روبيان في صلصة حارة جداً ومنعشة. طبق حار من غوا.

روبيان مطبوخ في كاري حار يعتمد على جوز الهند مع أوراق الكاري وبذور الخردل.

شرائح سمك مطهوة ببطء في صلصة كركم وبهارات بسيطة. خفيف ومريح.

سمك مطبوخ في صلصة جوز هند غنية وحارة. نموذجي لمطبخ ساحل جنوب الهند.

كاري سمك منعش مصنوع من حليب جوز الهند والكوكوم (فاكهة حامضة). طبق أساسي في مطبخ غوا.

كاري سمك حار من ماهاراشترا، يتميز بجوز الهند وخليط بهارات خاص (جودا ماسالا).

روبيان كبير مطهو ببطء في صلصة كركم وبهارات لذيذة.

روبيان مطبوخ في صلصة حارة وخلية. حرارة ومرارة شديدة.

روبيان مطبوخ في صلصة سبانخ مغذية مع بهارات.

روبيان في صلصة كاري جوز الهند حارة مع بهارات جنوب الهند.

باذنجان مدخن مهروس مطبوخ بالبصل والطماطم والبهارات. طبق خضروات مشوية لذيذة.

بامية مقلية بالبهارات. جافة ولذيذة، بدون اللزوجة التي غالباً ما ترتبط بالبامية.

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطبوخة بالزبدة والكريمة. غني، كريمي، ومريح.

كاري جاف من البطاطس والقرنبيط. الكركم يعطيه لوناً أصفر. بسيط ومنزلي.

عدس أصفر مطبوخ متبل بالسمن والكمون والثوم والفلفل الأحمر الجاف. طبق خفيف وأساسي.

فطر وبازلاء خضراء في صلصة طماطم متبلة. نكهات ترابية وحلوة.

قرنبيط مطبوخ ببهارات مخلل مثل الشمر وبذور الخردل وحبة البركة. منعش وعطري.

خضروات مشكلة مطهوة ببطء في صلصة كاري متبلة. صحية وملونة.

كاري حمص حار. قوي ومنعش، غالباً ما يكون بنكهة مسحوق المانجو المجفف.

بطاطس مقلية مع بذور الكمون. طبق جانبي جاف وبسيط ولذيذ.

زلابية مقلية مصنوعة من البطاطس والبانير في صلصة بيضاء غنية وكريمية وحلوة قليلاً.

كرات خضروات تقدم في صلصة كاري حمراء حارة.

مكعبات بانير (جبنة قريش هندية) في صلصة سبانخ ناعمة. متبلة قليلاً وكريمية.

مكعبات بانير (جبنة قريش) في صلصة طماطم زبدية غنية. مشابه لدجاج الزبدة ولكنه نباتي.

طبق خضروات شمال هندي حار، عادة بصلصة طماطم غنية.

دجاج متبل بالزبادي والبهارات، ثم مشوي في فرن فخاري (تندور). لون أحمر مميز ونكهة مدخنة.

لحم مفروم (ضأن) متبل بالبهارات ومشوي على سيخ. عصاري ولذيذ.

تشكيلة من أطباق التندوري المشوية بما في ذلك الدجاج ولحم الضأن والجبن والخضروات. مناسب للمشاركة.

دجاج كباب متبل بمكونات حارة. 'أنجاري' تعني حار جداً.

خضروات مشوية بتتبيلة حارة، مطبوخة في التندور.

بانير (جبنة قريش) مطبوخ بأسلوب ملكي غني، غالباً مع المكسرات أو الكريمة في التتبيلة.

كباب دجاج كريمي متبل بالكريمة (مالاي) والجبن والبهارات الخفيفة. لونه أبيض وطري جداً.

سلمون هندي (راواس) متبل بالزبادي والبهارات، ثم مشوي في التندور. مدخن ورقائق.

قطع دجاج طرية بدون عظم متبلة ببهارات حمراء وزبادي، مشوية بإتقان.

سمك مقلي أو مشوي مع خليط من دقيق الحمص والبهارات. طعام شارع شهير من أمريتسار.