سايما فود ماستر

شرائح بطاطس مقلية بعمق، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وجبة خفيفة مالحة شهيرة عالميًا. أفضل ما تؤكل ساخنة، غالبًا مع الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بالبطاطس المتبلة والبازلاء والبصل. القشرة مقرمشة بينما الحشوة مالحة وعطرية. تؤكل عادة باليد كمقبلات.

خضروات مشكلة مغطاة بخليط دقيق الحمص المتبل ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة، مالحة، مع لمسة من الكمون والكزبرة. تقدم كوجبة خفيفة.

خبز مسطح مقلي في مقلاة محشو بحشوة بطاطس مهروسة متبلة. طري، مالح، ومقرمش قليلاً من الحواف. يؤكل غالبًا مع الزبادي أو المخللات أو الزبدة.

طبق جانبي مبرد مصنوع من الزبادي المخلوط بالخيار المفروم والبهارات الخفيفة. كريمي ومنعش. يستخدم لموازنة حرارة الكاري الحار.

خضروات طازجة مقطعة، عادة الخيار والبصل والطماطم. مقرمشة ومنعشة. تقدم كطبق جانبي لمرافقة الأطباق الرئيسية الغنية.

بيض مخفوق مع بصل مفروم، فلفل أخضر، طماطم، وبهارات، ثم مقلي في مقلاة. مالح مع لمسة حارة. يؤكل مع الخبز أو الروتي.

بيض مخفوق متبل مطبوخ مع البصل والطماطم والفلفل الحار (خاجينا). قوام ناعم مع نكهات مالحة غنية. عنصر إفطار شهير أو وجبة خفيفة.

أرز مقلي بخضروات مشكلة وبهارات عطرية. مالح وعطري. وجبة مشبعة قائمة بذاتها أو طبق جانبي.

مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة في صلصة طماطم وبصل غنية ومتبلة. مالح ودسم. أفضل ما يؤكل مع خبز النان أو الأرز.

أوراق سبانخ طازجة مقلية مع الثوم والبصل والبهارات. لها نكهة ترابية مشابهة للسبانخ ولكن بقوام أكثر. صحي وبسيط.

قرون بامية مقلية مع البصل والبهارات حتى تنضج ولكن لا تصبح طرية جدًا. مالح بقوام فريد. رائع مع الخبز المسطح.

عدس مطهو مع الكركم ومتبل بالبهارات. ناعم، كريمي، ومريح. طبق أساسي يؤكل مع الأرز.

مرق دافئ وصافٍ يحتوي على خضروات مقطعة وتوابل خفيفة. خفيف ومريح. يقدم كمقبلات.

خبز مسطح بسيط غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل، مطبوخ على صاج. طري ومطاطي. يستخدم كملعقة للكاري.

خبز مسطح طري ومخمر مخبوز في فرن التندور. قوام رقيق مع بقع متفحمة قليلاً. ضروري لتناول الأطباق ذات الصلصة.

خبز نان مخبوز في التندور مغطى بالثوم المفروم والزبدة. عطري ولذيذ. مثالي لتغميس الكاري السميك.

خبز مسطح من القمح الكامل متعدد الطبقات، مقلي بالزبدة أو الزيت. مقرمش، هش، وغني. يمكن تناوله سادة أو مع الكاري.

أرز بسمتي طويل الحبة عطري مطهو على البخار. أرز أبيض رقيق وعطري. قاعدة محايدة لأي كاري أو طبق مقلي.

أرز بسمتي عطري مطبوخ مع دجاج متبل، أعشاب، وزعفران. غني، لذيذ، وطبقات. طبق رئيسي احتفالي.

أرز مقلي مع قطع الدجاج والخضروات والتوابل المالحة. طعام مريح شهير ومشبع.

قطع دجاج مطهوة في صلصة متبلة مصنوعة من البصل والطماطم والزبادي. مالح متوسط التوابل. يتناسب جيدًا مع النان أو الأرز.

طبق شهير مطبوخ في مقلاة يحتوي على دجاج في قاعدة غنية من الطماطم والفلفل الأخضر. حامض، حار، وقوي. أفضل ما يؤكل مع الخبز المسطح.

كرات لحم دجاج متبلة مطبوخة في صلصة كاري سميكة ولذيذة. طرية ومالحة. استمتع بها مع الأرز أو الروتي.

لحم دجاج مفروم مطبوخ مع البصل والطماطم والبهارات. طبق شبه جاف بنكهة قوية. سهل الالتقاط بالخبز.

قطع دجاج متبلة ببهارات تقليدية ومقلية بعمق. جلد مقرمش ولحم طري من الداخل. يقدم كطبق رئيسي أو مقبلات.

دجاج مطبوخ مع أوراق السبانخ والبهارات. طبق مغذٍ يجمع بين الخضروات الترابية واللحم المالح.

دجاج مقلي بالبهارات حتى تلتصق الصلصة باللحم بكثافة. نكهات قوية ومركزة. أفضل مع النان.

مرق دجاج دافئ ومغذي مع بهارات خفيفة. خفيف ومريح. يقدم ساخنًا.

طبق أرز متبل مطبوخ بلحم ماعز طري. أغنى وأقوى في النكهة من برياني الدجاج. طبق رئيسي دسم.

أرز مقلي بقطع لحم الماعز والخضروات. مالح بنكهة لحم مميزة.

لحم ماعز مطهو في صلصة كاري متبلة تقليدية. اللحم طري عادة مع مرق غني. مثالي لتغميس الخبز.

لحم ماعز مطبوخ في مقلاة مع صلصة غنية بالطماطم، زنجبيل، وفلفل حار. حامض ولاذع مع قليل من المرق. طبق باكستاني شهير جدًا.

لحم ماعز متبل بالبهارات ومقلي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج. نكهة قوية وقوام مطاطي.

لحم ماعز مطبوخ مع هريس أو قطع من أوراق السبانخ. مزيج كلاسيكي حيث تكمل الخضروات الترابية نكهة اللحم القوية.

لحم ماعز مطبوخ في عجينة سميكة شبه جافة من البهارات والبصل. مالح بعمق وعطري. أفضل ما يؤكل مع النان.

مرق غني مصنوع من لحم الماعز والعظام. مالح جدًا ودافئ. جيد للشرب.

موز ناضج مقلي حتى يتكرمل. حلو، طري من الداخل، وحواف مقرمشة قليلاً. وجبة خفيفة أو طبق جانبي أفريقي شهير.

حلوى كثيفة ونشوية مصنوعة من دقيق الكسافا أو اليام أو الذرة. لها نكهة محايدة وقوام شبيه بالعجين. تؤكل تقليديًا باليد مغموسة في الحساء أو اليخنات.

أوراق الكسافا أو السبانخ مطهوة مع الدجاج وغالبًا زيت النخيل. يخنة خضراء غنية وترابية. تؤكل عادة مع الفوفو.

طبق دجاج وأرز لذيذ، غالبًا ما يُطهى مع الطماطم وبهارات تشبه الأرز الجولوف. مالح ومشبع.

دجاج مطهو مع خضروات مشكلة في صلصة مالحة. يخنة دسمة تجمع بين اللحم والخضروات.

يخنة تحتوي على بامية مقطعة ودجاج. تعطي البامية الصلصة قوامًا لزجًا مميزًا. مالح وزلق، أفضل مع الفوفو.

دجاج مطبوخ في صلصة زبدة فول سوداني غنية وكريمية (مافي). نكهة مكسرات، مالح، وحلو قليلاً. لذيذ مع الأرز أو الفوفو.

دجاج مقلي مع كمية وفيرة من البصل. حلو من البصل المكرمل ومالح من اللحم.

نوع من الدجاج والبصل المقلي، غالبًا مع بهارات أفريقية مثل الهابانيرو أو مرقة الدجاج. مالح وعطري.