قمر

طبق توفو مصنوع مع الحفاظ على نكهة فول الصويا. يتميز بمظهره الأخضر الزمردي الجميل، وقوامه الناعم، وحلاوة الفول اللطيفة. يؤكل مع صلصة المرق وصلصة الصويا.

طبق يجمع بين توبينامبور الربيعي المهروس مع الميسو، محشو في قشرة فطيرة. يمكنك الاستمتاع بالمرارة الخفيفة المميزة لتوبينامبور، ونكهة الميسو الغنية، وقوام الفطيرة المقرمش.

طبق من الحبار الناري الموسمي والبردي المتبل في مرق. نكهة الحبار اللذيذة وقوام البردي يتناغمان مع نكهة المرق الأنيقة.

طبق روبيان حلو من نيغاتا مفروم مع الميسو والتوابل ليصبح على طريقة ناميرو. تضاف نكهة الميسو والتوابل إلى حلاوة الروبيان الغنية وقوامه اللزج.

طبق لحم بقري أسود مطهو على سطحه ومشوي من الداخل. تنتشر نكهة اللحم الحلوة وحلاوة الدهون في الفم. يؤكل مع صلصة بونزو والتوابل.

تشكيلة ساشيمي طازجة من سمك النهاش، سمك السلمون، وحبار السومي. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الأنيقة للأسماك البيضاء، ونكهة دهون السلمون، وحلاوة وقوام الحبار.

طبق سمك كينمي داي غني بالدهون مشوي على الفحم ليصبح عطريًا. بفضل الفحم، يصبح الجلد مقرمشًا واللحم طريًا وعصاريًا.

طبق كروكيت مصنوع من روبيان ساكورا من خليج سوروجا وكرنب الربيع الحلو. داخل القشرة المقرمشة، تتواجد نكهة الروبيان العطرية وحلاوة الكرنب.

طبق من خضروات الربيع الموسمية وبلح البحر، مغطى بصلصة صفار البيض باليوزو. صلصة صفار البيض الكريمية مع حموضة الحمضيات المنعشة تعزز نكهة المكونات.

طبق طماطم مقشرة بعناية ومنقوعة في مرق. يتغلغل المرق في الطماطم، مما يعطيها طعمًا باردًا ومنعشًا. مثالي لتجديد حيوية الفم.

طبق رئيسي من ضلع لحم بقري مقطع سميك ومشوي على الفحم. يمكنك الاستمتاع برائحة الفحم العطرية وقوام ضلع اللحم البقري المقرمش والسهل المضغ.

طبق أرز مطبوخ في قدر فخاري يعلوه الكمأة السوداء الطازجة. الرائحة العطرية للكمأة التي تنتشر عند فتح القدر تثير الشهية.

جيلاتو مصنوع من واسان بون، وهو سكر فاخر. يتميز بالحلاوة الأنيقة والكريمية الفريدة لواسان بون. حلوى لطيفة ومنعشة مناسبة لختام الوجبة.