Krôk Yai Indy @ Sukonthasawat

وعاء ساخن على طراز إيسان، مرق أعشاب عطري، يقدم في وعاء فخاري مع اللحوم، الخضروات الطازجة، الشعيرية الزجاجية، والبيض. يؤكل مع صلصة غمس لذيذة.

لحم بط مفروم، متبل بالأرز المحمص، رقائق الفلفل الحار، صلصة السمك، وعصير الليمون، مع أعشاب عطرية مثل البصل الأحمر وأوراق النعناع، بنكهة قوية.

أمعاء لحم خنزير منظفة جيدًا، متبلة بالثوم والفلفل، ثم مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تؤكل مع صلصة الفلفل أو صلصة جاوي.

لحم خنزير من الرقبة مع دهون متداخلة، متبل بالتوابل ومشوي حتى ينضج، طري ورطب، يقدم مع صلصة جاوي.

لحم خنزير متبل متبل، مجفف بالشمس حتى يصبح شبه جاف ثم مقلي، بنكهة مالحة تليها حلاوة، قوام مطاطي مثالي.

لحم سمك السلور المشوي، مفروم ومتبل بصلصة لاب مع الأعشاب، الأرز المحمص، ورقائق الفلفل الحار، برائحة سمك السلور المشوي.

أجنحة دجاج متبلة بالملح أو التوابل، مقلية في زيت ساخن حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، واللحم طريًا من الداخل.

سلطة البابايا الحارة مع سلطعون البحر الطازج، لحم السلطعون الحلو والعصير يتناسب جيدًا مع صلصة السلطة الحارة والحامضة والمالحة.

سمك القاروص المقلي حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مغطى بصلصة السمك الحلوة والمالحة المتوازنة، غالبًا ما يقدم مع سلطة المانجو.

لحم مفروم متبل بأسلوب إيسان، متبل برقائق الفلفل الحار، صلصة السمك، عصير الليمون، والأرز المحمص، مع البصل الأحمر وأوراق النعناع.

لحم بقري نيء وأحشاء متبلة بأسلوب إيسان (مشابه للتارتار)، متبلة بقوة بالدم، الأرز المحمص، والأعشاب (سوك ليك هو النوع الذي يحتوي على دم طازج).

لحم مشوي مقطع، متبل بصلصة لاب، مع القليل من المرق، بنكهة حارة وحامضة وعطرية من الأرز المحمص.

حساء محلي من إيسان، مرق عطري برائحة صلصة السمك المخمرة والشبت، مع مجموعة متنوعة من الخضروات، بنكهة متوازنة.

لحوم أو أجزاء متبلة ومشوية على فحم، برائحة دخان قوية.

لحم مشوي (لحم بقري)، مشوي متوسط النضج، يقدم مع صلصة جاوي حارة أو حامضة.

لحم يُتبل ويُطهى جزئيًا أو يُسلق قليلاً، يُتبل بصلصة الفلفل الحار، عشب الليمون، والأعشاب، بنكهة قوية.

أرز دبق مطهو على البخار، أرز أبيض مطهو، أو نودلز خاو تشين، لتناولها مع سلطة البابايا وأطباق إيسان.

أرز أبيض مقلي مع البيض واللحوم، متبل بصلصة الصويا والسكر، يقدم مع الخيار والليمون.

لحم بقري متبل مشوي على الفحم حتى ينضج ويصبح عطريًا، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة، يؤكل مع صلصة جاوي.

لحم بقري من الصدر مع دهون متداخلة، مشوي حتى يصبح سطحه محمصًا قليلاً ولكنه لا يزال رطبًا من الداخل، بنكهة غنية.

كبد طازج مشوي على أسياخ، مطهو بشكل مثالي، طري وليس قاسيًا، برائحة الشواء العطرية.

أمعاء لحم خنزير متبلة، مشوية حتى تجف وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بدون رائحة كريهة.

كرشة (جزء من معدة البقر) مشوية حتى تصبح مقرمشة، برائحة دخان قوية.

لحم بقري مقلي بصلصة الريحان، الفلفل، والثوم، بنكهة حارة وعطرية من الأعشاب، طبق تايلاندي شهير.

لحم خنزير مفروم أو مقطع مقلي بصلصة الريحان الحارة، برائحة أوراق الريحان العطرية.

خضروات مشكلة مقلية بصلصة المحار، بنكهة متوازنة، غير حارة.

لحم مقلي بصلصة الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء، بنكهة حارة وعطرية من معجون الكاري.

ملفوف طازج مقلي بصلصة السمك الجيدة في مقلاة ساخنة جدًا، مما يعطي رائحة مقلاة قوية، بنكهة مالحة وحلوة.

كرنب أو كرنب صغير مقلي مع قطع كبيرة من لحم الخنزير المقرمش، متبل بصلصة الفاصوليا المخمرة والفلفل الحار الطازج.

سبانخ الماء أو قصب السكر مقلي بسرعة على نار عالية، مع الثوم والفلفل، بنكهة قوية والخضروات لا تزال مقرمشة.

مأكولات بحرية مقلية بصلصة الكاري، البيض، والحليب الطازج، بنكهة غنية وعطرية من التوابل.

بيض مخفوق مع لحم مفروم، متبل ومقلي حتى يصبح منفوشًا وعطريًا، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

أومليت بالروبيان المفروم، مقلي حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا.

مأكولات بحرية مقلية مع أعشاب طازجة (الخولنجان، الفلفل الأخضر، الفلفل الحار)، نكهة حارة جدًا وعطرية من الأعشاب.

لحم خنزير مقلي بصلصة الريحان الحارة فوق الأرز الأبيض الساخن، طبق سريع شهير.

لحم بقري مقلي بصلصة الريحان فوق الأرز، بنكهة حارة.

لحم خنزير مقرمش مقلي بصلصة الريحان، يقدم فوق الأرز الأبيض، قوام مقرمش ونكهة غنية.

أرز أبيض ساخن مغطى بأومليت عطري.

حساء توم يام حامض وحار، مع أنواع مختلفة من اللحوم مجتمعة.

حساء لحم بقري حار، متبل برقائق الفلفل الحار وعصير الليمون، برائحة الأعشاب العطرية.

حساء أعشاب حار وحامض، مع لحم خنزير، أوتار، أو أضلاع قصيرة، مطهو حتى يصبح طريًا.

حساء إيسان مع صلصة السمك المخمرة، والشبت، والخضروات المحلية، بنكهة متوازنة.

حساء محلي يحتوي على أنواع مختلفة من الفطر، مرق صافٍ بنكهة مالحة من صلصة السمك المخمرة وحلاوة من الفطر.

كاري أحمر بدون حليب جوز الهند، نكهة حارة قوية، مع الكثير من الخضروات والأعشاب.

حساء توم يام مأكولات بحرية حار، مع فلفل حار طازج وأوراق الريحان لزيادة العطرية والحرارة.

حساء توم يام حامض وحار، برائحة عشب الليمون، أوراق الكفير، والغالانغال.

حساء صافٍ بنكهة متوازنة، مع التوفو البيض واللحم المفروم المكرر، سهل الشرب.

سلطة البابايا مع مكونات متنوعة مثل نودلز خاو تشين، براعم الخيزران، حلزونات الماء، وخضروات مختلفة، بنكهة قوية ولذيذة مع صلصة السمك المخمرة.

سلطة البابايا مع نودلز خاو تشين ومكونات أخرى، بنكهة لذيذة وحارة.

سلطة البابايا مع الروبيان الطازج الحلو، نكهة قوية تتناسب جيدًا مع الروبيان النيء.

سلطة البابايا التايلاندية مع بيض مملح، بنكهة حامضة وحلوة وكريمية ومالحة، متوازنة.

سلطة البابايا المقرمشة، اختر التتبيلة التايلاندية (حامضة وحلوة مع فول سوداني محمص) أو نمط لاو (مالحة وحارة مع صلصة السمك المخمرة).

سوم تام كوراخ هو سوم تام تاي مع صلصة السمك المخمرة، أو اختر سوم تام تانغ الذي يستخدم الخيار الطازج بدلاً من البابايا.

سلطة فاصوليا خضراء طازجة أو سوم تام سووا مع نودلز خاو تشين ممزوجة بصلصة السلطة.

سلطة البابايا مع حبوب الذرة الحلوة بدلاً من البابايا، بنكهة حلوة وكريمية ومالحة.

سلطة البابايا مع المانجو الأخضر المبشور، بنكهة حامضة منعشة ورائحة المانجو.

سلطة البابايا مع قطع لحم خنزير مشوي طرية، تضيف نكهة وقوامًا كريميًا لسلطة البابايا.

سلطة البابايا مع أنواع مختلفة من المأكولات البحرية مثل الروبيان والحبار، بنكهة حارة ومنعشة.

سلطة حارة مع أنواع مختلفة من اللحوم وكرات اللحم.

شعيرية زجاجية مسلوقة ومتبلة باللحم المفروم والمأكولات البحرية، بنكهة حامضة وحارة.

أمعاء لحم خنزير مسلوقة أو مشوية، تُتبل بسلطة حارة.

كرشة مقرمشة، تُتبل بخلطة أعشاب وفلفل حار طازج.

أرجل لحم البقر المسلوقة والمقرمشة، تُتبل بسلطة حارة.

محار طازج ممتلئ، يُتبل بصلصة الفلفل الحار والبصل المقلي.

محار مسلوق قليلاً، يُتبل بسلطة حارة ولذيذة.

محار طازج يقدم مع توابل، صلصة فلفل حار، أوراق الكافور، بصل مقلي، وصلصة سي فود حارة.

لحم خنزير مملح نيء متبل مع مكونات السلطة، شرائح الزنجبيل، والفول السوداني.

لحم خنزير مسلوق مغطى بصلصة حارة، حامض في المقدمة، مزين بسيقان كرنب مقرمشة.

روبيان طازج مغمور في صلصة سمك متبلة، يقدم مع البطيخ المر وصلصة سي فود حارة.

لحم خنزير مطاطي، يُتبل مع الخضروات وصلصة سلطة حارة.

سيقان الكرنب المقرمشة، تُتبل بالروبيان الطازج، بنكهة منعشة حامضة وحارة.

لحم بقري نيء وأحشاء مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة، تقدم مع صلصة جاوي حارة (دي واه هي صلصة المرارة).

مجموعة كبيرة من لحم البقر النيء والأحشاء، تقدم على لوح تقطيع خشبي جذاب.

وعاء ساخن بالأعشاب على طراز إيسان، يقدم كمجموعة مع الخضروات الطازجة والشعيرية الزجاجية، تُسلق اللحوم في مرق ساخن.

مجموعة خضروات إضافية لوعاء جيم جووم.

طبق كبير من اللحم (لحم خنزير/لحم بقري/مأكولات بحرية) لإعادة التعبئة.