كوهارو

مزيج غداء شهي يضم شرائح رقيقة من لحم بطن الخنزير مقلية في صلصة الزنجبيل جنبًا إلى جنب مع دجاج مقلي على الطريقة اليابانية. لذيذ، حلو قليلاً، ومشبع. استمتع مع الأرز.

دجاج مقلي مغطى بصلصة خل حلوة وحامضة، يعلوه صلصة تارتار غنية. القوام مقرمش ولكنه عصاري مع نهاية كريمية. طبق جانبي شهير للأرز.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية متبل في صلصة الصويا والزنجبيل والثوم قبل القلي. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل. طبق كلاسيكي للغداء.

وجبة مجموعة تضم شرائح من السمك النيء الطازج. القوام ناعم ورقيق مع نكهات بحرية نقية. تُغمس في صلصة الصويا مع قليل من الواسابي وتؤكل مع الأرز.

مزيج من الباذنجان المقلي بصلصة الميسو اللذيذة وسمك الماكريل المقلي المغطى بالبقسماط. يقدم مزيجًا من الخضروات الطرية الغنية بالأومامي والسمك المقرمش.

شريحة لحم خنزير مشوية. لحمية ولذيذة مع قوام صلب. تُقدم عادة مع صلصة لذيذة مناسبة للأرز.

مزيج مقلي من سمك الماكريل وجمبري مغطى بالبقسماط. قشرة بانكو مقرمشة مع مأكولات بحرية طرية من الداخل. يُفضل تناوله مع الصلصة أو صلصة التارتار.

فول الصويا المسلوق المقدم في قرونه ومالح قليلاً. حبوب الفول لها نكهة جوزية وحلوة قليلاً وقوام صلب. أخرج الحبوب من القرون مباشرة إلى فمك.

طماطم طازجة مقطعة باردة، غالبًا ما تُقدم مع الملح أو المايونيز. منعشة، عصارية، وبسيطة. منظف للحنك بين الأطباق الغنية.

توفو ناعم بارد مغطى بزينة مثل البصل الأخضر والزنجبيل ورقائق البونيتو. قوام ناعم وكريمي بنكهة صويا نقية. أضف صلصة الصويا قبل الأكل.

أحشاء حبار مخمرة بنكهة قوية جدًا ومالحة وشبيهة بالبحر. القوام لزج ومطاطي. طبق جانبي كلاسيكي للساكي، يؤكل بكميات صغيرة.

أوراق ملفوف نيئة متبلة بصلصة الثوم والملح. قوام مقرمش بنكهة ثوم قوية. وجبة خفيفة لذيذة لا تقاوم.

يام ياباني (ناغايامو) مخلل بالواسابي. الـ يام له قوام فريد مقرمش ولكنه لزج، مع حرارة الواسابي الحادة. مقبلات منعشة.

مجموعة متنوعة من المخللات اليابانية. تتراوح النكهات من المالح إلى الحامض. مقرمشة ومنعشة للحنك، تؤكل عادة مع الكحول أو الأرز.

سلطة بطاطس مهروسة ممزوجة بالمايونيز وقطع خضروات صغيرة مثل الخيار أو الجزر. طعام مريح كريمي ولذيذ.

سلطة خضروات طازجة مغطاة بقطع من التوفو. خفيفة وصحية مع مزيج من الخضروات المقرمشة وفول الصويا الناعم.

سلطة فجل أبيض مقطعة إلى شرائح رفيعة مغطاة بسمك السردين الصغير المقرمش (جاكو). مقرمشة ومنعشة مع نكهة مالحة ولذيذة من السردين.

سلطة خضروات خضراء طازجة مغطاة بشرائح متنوعة من المأكولات البحرية النيئة (ساسيمي). تقدم مزيجًا من قرمشة الخضروات الطازجة وقوام السمك الطري.

سلطة خس روماني مع صلصة سيزر، جبن، وخبز محمص. كريمية، لذيذة، ومألوفة.

شرائح بطاطس مقلية (بطاطس فرنسية). ساخنة، مالحة، ومقرمشة. وجبة خفيفة عالمية تتناسب جيدًا مع البيرة.

قطع دجاج مقلية على الطريقة اليابانية متبلة بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل. لذيذة، عصارية، ومقرمشة.

قطع جبنة كامامبير مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج مع مركز جبنة غني وذائب.

غضاريف دجاج مقلية. معروفة بقوامها المقرمش المميز. لذيذة ومالحة، مما يجعلها وجبة خفيفة شهيرة مع المشروبات.

قطع أخطبوط مقلية. قوام مطاطي مع طبقة خارجية مقلية لذيذة. يعزز النكهة الطبيعية للأخطبوط.

حبار مقلي على طريقة التمبورا. مطاطي ولذيذ مع عجينة خفيفة ومقرمشة.

توفو وباذنجان مقليان مقدمان في مرق داشي لذيذ. التوفو له قوام داخلي ناعم، بينما يمتص الباذنجان المرق اللذيذ.

كروكيت سلطعون غراتان كريمي مغطى بالبقسماط ومقلي. غني، حليبي، ولذيذ مع قشرة مقرمشة.

زلابية مقلية محشوة باللحم المفروم والخضروات. مقرمشة من الأسفل وطرية بالبخار من الأعلى. تُغمس في الخل وصلصة الصويا.

بطاطس مطهوة على البخار أو مشوية مغطاة بكمية وفيرة من الزبدة. بسيطة، غنية، ومريحة.

زعنفة سمك شيطان مجففة ومشوية. حلوة ولذيذة مع قوام مطاطي يشبه اللحم المقدد. وجبة خفيفة كلاسيكية للساكي.

كرة أرز ملفوفة بالأعشاب البحرية مع حشوة من اختيارك. طبق أساسي مريح ياباني.

أرز مطهو على البخار مع إضافات، مغمور في شاي ساخن أو مرق داشي. دافئ ومريح، يؤكل غالبًا في نهاية الوجبة.

نودلز أودون سميكة مقلية مع الخضروات واللحوم. متبلة بصلصة الصويا أو الصلصة لنكهة لذيذة.

وجبة مجموعة من اختيار الشيف. تشمل طبقًا رئيسيًا، أرزًا، حساءً، وأطباقًا جانبية يحددها الشيف بناءً على المكونات اليومية.

أرز أبيض مطهو على البخار.

حساء معجون فول الصويا الياباني التقليدي، عادة مع التوفو، الأعشاب البحرية، أو البصل الأخضر.

ساكي من غونما. درجة جونماي جينجو تشير إلى الأرز المصقول وعدم إضافة الكحول. غالبًا ما يكون زهريًا وناعمًا.

ساكي من محافظة هيوغو. معروف بالحرفية التقليدية والنكهة القوية.

ساكي من ياماغوتشي. 'غانغي' يقدم عادة طعمًا منعشًا ومؤثرًا.

ساكي جونماي جاف (كاراكوتشي) من ياماغاتا. نهاية منعشة ونقية، يتناسب جيدًا مع الطعام.

ساكي جونماي جينجو من ساغا، مصنوع من أرز غوياكوموغوكو. معروف بنكهته الفاكهية العطرية وتوازنه.

ساكي جونماي من إيواتي. 'نانبو بيجين' مشهور بمذاقه الأنيق والنقي والحلو قليلاً.

ساكي جونماي جينجو من ياماغاتا. معروف بكونه فاكهيًا، عطريًا، وسهل الشرب.

ساكي جونماي جينجو من نيغاتا. علامة تجارية مشهورة جدًا معروفة بطعمها النقي والجاف والمنعش.

ساكي دايجينجو من ساغا. ينتج عن الأرز المصقول بنسبة عالية نكهة راقية وعطرية ومعقدة.

ساكي جونماي جاف من نيغاتا. حاد وجاف، يقطع الأطعمة الدهنية جيدًا.

ساكي جونماي غير مخفف من إيواتي باسم فريد. نكهة غنية، كاملة القوام، وقوية.

ساكي مصنوع بعملية تخمير من أربع خطوات (يودانجيجومي)، مما ينتج عنه نكهة أحلى وأغنى.

شوتشو أصلي من البطاطا الحلوة. مشروب روحي مقطر برائحة مميزة للبطاطس المحمصة ونهاية ناعمة. يُشرب على الصخور أو مع الماء.

شوتشو ممزوج بشاي ماتشا الأخضر من أوجي. نكهة شاي مرّة قليلاً وترابية ممزوجة بالكحول.