جيا وي شيان ما يو جي توي كو فان

طبق نودلز تايواني تقليدي. تُطهى الشعيرية المصنوعة يدويًا ثم تُخلط بزيت السمسم الأسود والبصل المقلي. قوامها ناعم وحريري، مع رائحة قوية لزيت السمسم، وعادة ما تُقدم كطبق رئيسي أو حلوى.

ساق لحم الخنزير تعني لحم الفخذ الخلفي للخنزير، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا، والجلد غني بالكولاجين، دهني ولكنه ليس ثقيلًا. يُقدم مع الأرز الأبيض، وهو طبق أرز تقليدي مشبع.

معكرونة تايوانية مبتكرة. اهرس البيض المسلوق المحفوظ في مزيج من الصلصة الحارة الخاصة والمعكرونة المطاطية. النكهة الفريدة للبيض المسلوق المحفوظ تكمل الطعم الحار، مما يخلق قوامًا غنيًا.

مشابه لنودلز صلصة الفلفل الحار والبيض المحفوظ، ولكنه يعتمد على الأرز الأبيض كطبق رئيسي. تُسكب الصلصة المخلوطة من الصلصة الحارة والبيض المحفوظ على الأرز الساخن، وهي مالحة وشهية وتفتح الشهية، وتُقدم مع الأرز بشكل رائع.

طريقة تحضير قديمة. يُسكب زيت الدجاج المستخلص وصلصة الصويا على الأرز الأبيض، ويُرش بالبصل المقلي المقرمش. بسيط وعملي، ورائحته شهية.

حساء مغذي. تُقطع كلى لحم الخنزير (الكلى) إلى شرائح وتُقلى مع زيت السمسم والزنجبيل القديم ثم تُطهى في الحساء. الكلى مقرمشة وطرية، والحساء دافئ، مع رائحة نبيذ، ومناسب للأكل في الطقس البارد.

حساء زيت السمسم الفاخر مع الكلى ولحم الخصية (خصية الدجاج). يختلف قوام المكونين، مع قاعدة حساء زيت السمسم الغنية، وهو حساء تقليدي فاخر ومغذي في تايوان.

شرائح كبد الخنزير الطازجة مطبوخة في حساء زيت السمسم. كبد الخنزير طري وغني بالحديد، مع حساء زيت السمسم الدافئ والمغذي.

صندوق غداء يعتمد على أرز اللحم المفروم المطهو ببطء، مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية (مثل البيض المسلوق، التوفو، الخضروات، إلخ). صلصة اللحم المفروم المطهو ببطء مالحة وحلوة، وهي وجبة متوازنة غذائياً وكاملة.

أشهر طبق شعبي في تايوان. يُسكب لحم بطن الخنزير المطهو ببطء مع صلصة الصويا والبصل الأحمر على الأرز الأبيض، وتذوب الدهون على الأرز، مما يجعله مالحًا ولزجًا.

يُضاف الأرز الأبيض إلى حساء زيت السمسم الخفيف، أو يُسكب فوقه حساء زيت السمسم. يمتص الأرز رائحة زيت السمسم والزنجبيل، ويكون قوامه رطبًا ودافئًا.

طبق أرز أبيض واحد. حبات الأرز ممتلئة ومميزة، وعادة ما تُستخدم لتقديمها مع الأطباق المقلية أو الحساء ذات النكهات القوية.