جيا وي باي جو ميان

ضلع لحم خنزير مقلي ومقرمش مع النودلز، والحساء غني ومالح. يتم تتبيل الضلع ثم قليه، ليصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، وعادة ما يقدم بشكل منفصل أو فوق النودلز للحفاظ على قرمشته.

طبق نودلز مع مخلل الخردل ولحم الخنزير المفروم، وهو مالح ومقرمش. يضيف طعم مخلل الخردل الفريد الحمضي والمالح إلى نكهة الحساء، مما يجعله غنيًا بالنكهات.

نودلز حساء أو نودلز جافة مع ونتون لحم طازج. الونتون له قشرة رقيقة وحشوة طازجة، ويقدم مع النودلز، وهو منعش ومشبع.

نودلز جافة مغطاة بصلصة اللحم المفروم المصنوعة من معجون الفول المخمر (زاجيانغ). الصلصة غنية ومالحة، ولها نكهة فريدة من معجون الفول المخمر، ويجب خلطها جيدًا قبل الأكل.

نودلز حساء بسيطة وغير مزينة، عادة ما تضاف إليها القليل من البصل الأخضر أو الخضروات. الحساء خفيف وحلو، وهو أحد كلاسيكيات أطباق النودلز التايوانية.

مرق خفيف ومنعش مع ونتون لحم طازج. الونتون ناعم ولذيذ، والحساء خفيف، وهو مناسب كحساء جانبي مع النودلز الجافة.

حساء البيض المخفوق، يُصنع عن طريق غمس خليط البيض في الحساء الساخن. قوامه ناعم وطعمه خفيف وبسيط، وهو حساء شائع يقدم مع الوجبات.

ضلع لحم خنزير مقلي ومقرمش يقدم بشكل منفصل. يتم تتبيل ضلع لحم الخنزير وتغليفه ثم قليه، ليصبح سطحه ذهبيًا ومقرمشًا، ولحمه كثيفًا وعصاريًا.