هوميز شابو

كبد لحم ممتاز (جيو ريبا). ملمس ناعم وحلو، بدون رائحة زفره. يوصى بشويه حتى درجة الاستواء للحفاظ على عصائره.

كبد لحم طازج (ريبا)، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة. يتميز بنكهة حديدية غنية وملمس ناعم عند شويه إلى درجة الاستواء المثالية.

لحم بقري ممتاز خاص من مطعم سانكيو. يتميز بنقش رخامي جميل، ونكهة غنية، وملمس ناعم ولذيذ.

لحم واجيو أومي (Omi Wagyu)، أحد أفضل ثلاثة أنواع من لحوم الأبقار في اليابان. يتميز بدهون دقيقة موزعة بالتساوي في جميع أنحاء القطعة، ولحم طري يذوب في الفم ورائحة فريدة.

لحم كتف خاص (توكوجو مي سوجي) هو جزء من اللحم يحتوي على القليل من الأوتار، مما يمنحه ملمسًا مطاطيًا قليلاً ونكهة لحم غنية.

لحم أضلاع خاص مقطع إلى مكعبات (سايكورو توكوجو كاروبي). قطع سميكة وكاملة. عند شويه، يصبح غنيًا بالدهون الحلوة واللذيذة.