هايد

فول صويا مسلوق مملح قليلاً في قرونه. أخرج الحبوب من القرون لتناولها. مقبلات يابانية كلاسيكية تتناسب تمامًا مع البيرة.

جذور خضروات، عادةً الأرقطيون والجزر، مقلية ومطهوة في صلصة الصويا والسكر. قوام مقرمش بنكهة حلوة ومالحة.

تشكيلة من الخضروات المخللة اليابانية. تتراوح النكهات من المالح إلى الحامض، وتعمل كمنظف منعش للحنك.

ملفوف كوري مخمر حار. يقدم قرمشة مع توازن بين النكهات الحارة والحامضة والأومامي.

مقبلات مدمجة تجمع بين الجبن الكريمي والكيمتشي الحار، تقدم مع أوراق أعشاب بحرية كورية مقرمشة. لف الجبن والكيمتشي في الأعشاب البحرية للاستمتاع.

بطاطس مقلية. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، عادة ما تكون مملحة قليلاً.

براعم فاصوليا مسلوقة مغطاة بصلصة لحم ميسو لذيذة. طبق خفيف مقرمش ولذيذ.

سمك الأتكا الماكريل المشوي (نصف حصة). سمك إيزاكايا شهير بلحم عصاري متفتت وطعم لذيذ.

سمك شينانكوس المشوي، غالبًا ما يكون محشوًا بالبيض. يمكن أكل السمكة بأكملها، بما في ذلك الرأس والعظام، مما يوفر طعمًا لذيذًا ومريرًا قليلاً.

نقانق شوريسا حارة. عصارية ومليئة بالنكهة، توفر دفعة لطيفة تتناسب جيدًا مع الكحول.

شرائح لحم خنزير غير معالج وجبن كريمي يقدم مع مقرمشات. مزيج وجبات خفيفة لذيذة وكريمية.

زلابية مقلية يدويًا محشوة باللحم المفروم والخضروات. قشرة مقرمشة من جانب وحشوة عصارية من الداخل. تغمس في صلصة الصويا والخل.

زلابية لحم مطهوة على البخار يدوية الصنع (شيو ماي). حشوة لحم خنزير عصارية مغلفة بعجينة رقيقة.

فطيرة كورية مالحة على الطريقة اليابانية. فطيرة مسطحة ومقرمشة تحتوي على خضروات وأحيانًا مأكولات بحرية أو لحوم. تغمس في الصلصة المالحة المقدمة.

أجنحة دجاج مقلية متبلة بالملح ببساطة. جلد مقرمش ولحم عصاري.

دجاج مقلي (كاراغي) مصنوع من دجاج دايسن. متبل وقلي ليصبح مقرمشًا من الخارج وعصاريًا من الداخل.

عجة محشوة بلحم خنزير كاموي هوكايدو المشوي والملفوف، مغطاة بصلصة لذيذة ومايونيز. طبق تيبانياكي شهير.

عجة بيض رقيقة مع لحم مقدد. لذيذة ومريحة.

شريحة لحم خنزير سميكة مصنوعة من لحم خنزير كاموي، مقلية بصلصة غنية ولذيذة. دسم ولحمي.

قدر صغير من الأودن، طبق شتوي يتكون من مكونات مختلفة مثل الفجل الأبيض والبيض وكعك السمك المطبوخ في مرق داشي خفيف.

أودون إيسي شهير من محافظة مي. نودلز سميكة وناعمة للغاية تقدم مع صلصة غنية، داكنة، حلوة ومالحة تعتمد على صلصة الصويا. اخلط النودلز مع الصلصة السوداء جيدًا قبل الأكل.

أودون إيسي مع بيضة نيئة (تسوكيمي). البيضة تضيف قوامًا كريميًا للصلصة السوداء الغنية.

أودون إيسي مع بيضة نيئة و ناتو (فول صويا مخمر). ملمس الناتو اللزج يكمل النودلز الناعمة والصلصة الغنية.

أودون إيسي مغطى بصلصة كاري داكنة. نسخة لذيذة وحارة من الطبق التقليدي.

توفو بارد يقدم ببساطة مع توابل مثل الزنجبيل والبصل الأخضر للاستمتاع بالنكهة النقية للصويا.

توفو بارد يقدم مع توابل كورية حارة أو كيمتشي. لذيذ وحار.

توفو مغطى بصلصة لحم ميسو المصنوعة باستخدام هاتشو ميسو الغنية. طبق لذيذ بنكهة أومامي عميقة.

سلطة طازجة تحتوي على توفو مصنوع يدويًا، تقدم مع صلصة واسابي لاذعة. منعشة وصحية.

طبق توفو رقيق وناعم مشوي على طبق خزفي. يقدم ساخنًا بملمس فريد.

شريحة توفو مشوية مغطاة ببطاطا حلوة مبشورة (تورورو). ملمس البطاطا الحلوة اللزج يكمل قرمشة التوفو الخارجية.

قدر توفو مستوحى من 'نيكوسوي' (حساء لحم بقري بدون نودلز). مرق لذيذ مع اللحم والتوفو، متوفر فقط في الشتاء.

نودلز مقلية (ياكيسوبا) تقدم على طبق حديدي ساخن. نكهة صلصة لذيذة مع الخضروات واللحوم.

سباغيتي نابوليتان (باستا بصلصة الكاتشب) تقدم على طبق حديدي ساخن، غالبًا مع طبقة من البيض في الأسفل. طبق مقهى ياباني حنيني.

سلطة خيار مهروسة بصلصة ثوم وزيت سمسم لذيذة. طبق جانبي سريع ومنعش.

سلطة قيصر مغطاة بشرائح لحم خنزير غير معالج. صلصة كريمية مع خس مقرمش ولحم خنزير لذيذ.

ساكي ياباني بارد. يقدم في كوب أو إبريق (توكوري). فاكهي ومنعش.

مجموعة تذوق من ثلاثة أنواع مختلفة من الساكي البارد. رائعة لمقارنة النكهات.

ساكي دافئ (علامة كينبيشي من هيوغو). يقدم في كوب خشبي (ماسو) مع كوب زجاجي بالداخل. غني وكامل القوام.

ساكي دافئ (علامة أونوما من نيغاتا). يقدم في إبريق سعة 1 جو. طعم نظيف وجاف.

زجاجة شوتشو كينميا. روح نقية ونظيفة تستخدم غالبًا كأساس للخلط مع مختلف المشروبات.

دلو ثلج لخلط المشروبات.

مجموعة لخلط الكحول بالماء.

ماء أو ماء ساخن في إبريق للخلط.

مياه غازية قوية من إيغا. تستخدم كمخلوط.

شرائح ليمون طازج أو برقوق مخلل (أوميبوشي) لإضافة نكهة لمشروبك.

عصير شيكواسا (حمضيات أوكيناوا) للخلط.

إبريق شاي (شاي أخضر، أولونغ، سوبا، أو ياسمين) لاستخدامه كمخلوط للشوتشو.

إبريق صغير من عصير الطماطم، أو القهوة السوداء، أو الشاي الأسود للخلط.

شاي أخضر بودرة للخلط.

شوتشو مخلوط بالشاي الأخضر. منعش وغير حلو.

شوتشو مخلوط بشاي أولونغ. مشروب إيزاكايا كلاسيكي.

شوتشو مخلوط بشاي الحنطة السوداء (شاي سوبا). ذو نكهة جوزية وعطرية.

شوتشو مخلوط بشاي الياسمين. عطري وزهري.

شوتشو مخلوط بالشاي الأسود. متوفر غير محلى أو قليل الحلاوة.

شوتشو مخلوط بالصودا وعصير الليمون الطازج. حامض ومنعش.

شوتشو مخلوط بالصودا وبرقوق مخلل مملح (أوميبوشي). مالح وحامض.

شوتشو مخلوط بكالبيس (مشروب حمض اللاكتيك) والصودا. نكهة حلوة وكريمية تشبه الزبادي.

شوتشو مخلوط بالصودا وشراب يوزو الحمضي. عطري ومنعش.

شوتشو مخلوط بالصودا وشيكواسا (حمضيات أوكيناوا). حامض ومنعش.

شوتشو مخلوط بالصودا وعصير الجريب فروت الطازج.

شوتشو مخلوط بعصير الطماطم. لذيذ وغني بالخضروات.

شوتشو هاي عصير زنجبيل

شوتشو مخلوط بصودا راموني. نكهة حلوة وحنينية.

شوتشو مخلوط بكوكاكولا.

جعة كيرين إيتشيبان شيبوري مسحوبة.

زجاجة بيرة متوسطة الحجم. اختر من بين كيرين كلاسيك لاغر، أساهي سوبر دراي، أو سابورو بلاك ليبل.

زجاجة ويسكي سانتوري كاكو بن.

ويسكي سانتوري كاكو بن مخلوط بالصودا.

دلو ثلج.

مياه غازية للخلط.

مجموعة ماء للخلط.

شوتشو مخلوط بالقهوة المثلجة.

أواوري (روح أوكيناوا) مخلوط بالقهوة المثلجة.

نبيذ برقوق (أوميشو). حلو وفاكهي.

بيرة خالية من الكحول.

مشروب بنكهة الليمون ساور غير كحولي.

مشروب بنكهة نبيذ البرقوق غير كحولي.

أنواع مختلفة من الشاي. الشاي الأخضر وشاي أولونغ بسعر 400 ين، شاي سوبا وشاي الياسمين بسعر 450 ين.

عصائر فواكه 100%.

مشروبات غازية متنوعة ومشروبات كالبيس.

قهوة مثلجة أو شاي مثلج.