قاد تونغ كافيه

طبق شمالي تقليدي مصنوع من فلفل نيم مشوي ومهروس مع التوابل. نكهة حارة جداً ورائحة الفلفل المشوي. قوام ناعم من الفلفل. يفضل تناوله مع الخضروات المطهوة على البخار وكرسبي لحم الخنزير (كاب مو).

صلصة فلفل شمالية تقليدية مكوناتها الرئيسية لحم مفروم وطماطم مطبوخة حتى تتجانس. نكهة حامضة، مالحة، حلوة، ومتوازنة. ليست حارة جداً. تقدم مع خضروات طازجة أو أرز دبق.

معكرونة لان نا غنية. مرق مصنوع من معجون الكاري المقلي مع الطماطم، مع إضافة دم الدجاج وضلوع الخنزير. نكهة مالحة، حارة، حامضة، ومتوازنة. تقدم مع أطباق جانبية من الخضروات الطازجة.

كانوم جين أو نودلز في مرق أحمر متبل بالصلصة مع الطماطم والفلفل الحار المجفف، مع ضلوع خنزير طرية مقرمشة ودم الدجاج. نكهة فريدة من المنطقة الشمالية.

نقانق لحم خنزير بالأعشاب على طراز لان نا، مشوية حتى تفوح رائحتها، مليئة بمعجون الكاري والأعشاب، بنكهة غنية وحارة، وقوام ناعم ومطاطي.

باو ناعم ورقيق مصنوع يدويًا، مشكل على شكل زهرة جميلة، محشو بنكهات مختلفة، حلوة وحبوب. مناسب للتناول كوجبة خفيفة أو مع المشروبات.