إنياكو،

دورة مكونة من 5 أطباق تستخدم مكونات موسمية مختارة بعناية من قبل الشيف. يمكنك الاستمتاع بتوازن مثالي من المقبلات إلى الأطباق الرئيسية، حسب توصيات اليوم. موصى به للمبتدئين أو لمن يترددون في اختيار الأطباق.

هذه دورة خاصة تقوم بترقية طبق اللحم الرئيسي في الدورة المعتادة المكونة من 5 أطباق إلى لحم بقر هيدا عالي الجودة. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الدهون وقوام اللحم الطري الذي يميز لحم بقر هيدا. مثالي لمن يرغب في الاستمتاع بوجبة فاخرة قليلاً.

طبق مقبلات مشكل من 4 أنواع حسب توصيات اليوم، مخصص لشخص واحد. نظرًا لأنه يمكنك تذوق مجموعة متنوعة من النكهات بكميات صغيرة، فهو مثالي كطبق أول. إنه طبق متوازن كوجبة خفيفة مع المشروبات.

مجموعة مخللات خضروات موسمية مخللة بعناية في المتجر. يتم الحفاظ على قوام الخضروات الأصلي مع لمسة منعشة. مناسب كفاصل بين الوجبات أو كطبق جانبي مع الشاي بعد الوجبة.

طبق توفو بارد مصنوع من توفو غني من متجر توفو أيكوايا في ميشوكو. بإضافة صلصة كوجي الصويا محلية الصنع، تعزز حلاوة الكوجي ونكهته طعم فول الصويا في التوفو. إنه طبق بسيط ولكنه عميق النكهة.

طبق من فلفل مانجينزي الحلو من كيوتو مشوي حتى أصبح عطريًا. يضيف معجون الزنجبيل الطازج المنعش لمسة إلى الفلفل الحلو قليلًا. يمكنك الاستمتاع بقوامه الغني بالعصارة ورائحته المدخنة.

طبق بارد من طماطم الفاكهة عالية السكر وسبانخ الأسبارا المنقوعة في مرق لطيف. تنتشر حلاوة الطماطم ونكهة المرق في الفم. منعش ومثالي كمقبلات.

تم شوي فطر شيتاكي سميك ولذيذ بصلصة المرق. عند المضغ، يتدفق عصارة الفطر اللذيذة. طبق يتيح لك الاستمتاع بنكهة المكونات مباشرة.

طبق مصنوع من سلطة بطاطس ممزوجة بلحم سمك السلمون، مع إضافة بطارخ السلمون. يمكنك الاستمتاع بقوام البطاطس الناعم، وملوحة السلمون، وقوام بطارخ السلمون المقرمش. يبدو الطبق جذابًا ومشبعًا.

طبق غراتان ياباني مخبوز من القلقاس اللزج مع صلصة بيضاء من نبيذ الأرز وفول الصويا. يتميز برائحة نبيذ الأرز الغنية وطراوة فول الصويا. له نكهة لطيفة تدفئ الجسم.

طبق دافئ مخبوز من التين الحلو وجبن الأزرق المالح. يذوب الجبن ويتداخل مع حلاوة التين، مما يخلق مزيجًا مثاليًا من الحلو والمالح. مثالي مع النبيذ.

أومليت ياباني رقيق مليء بالتوفو والخضروات. صلصة بيستو يابانية بأوراق الشجر تضيف رائحة منعشة. إنه صحي ولكنه يوفر أيضًا ثراء الجبن.

طبق مصنوع من معجون سمك الحبار محلي الصنع، مملح ومخمر مع أحشائه وجسمه الطازج. يتميز بنكهة غنية وملوحة معتدلة، وهو طبق مثالي مع الساكي. لذيذ أيضًا عند تقديمه على الأرز.

تم طهي كبد سمك الراهب الغني، المعروف أيضًا باسم "فوا جرا البحر"، مع الفلفل الياباني الحار. تعزز صلصة الفلفل الياباني نكهة الكبد الغنية، مما ينتج عنه نكهة راقية. يتناسب بشكل ممتاز مع الساكي.

طبق شهي مصنوع من الأذن البحرية (أبي) الفاخرة المخللة في صلصة صويا خاصة مصنوعة من كبدها. يتركز فيه رائحة البحر ومرارة الكبد. طبق ناضج موصى به لمن يستمتعون بالمشروبات.

مجموعة من نوعين: بطارخ السلمون المخللة بـ هاتشو ميساو الغنية وبطارخ السلمون المخللة بصلصة الصويا الكلاسيكية. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في نكهة كل منهما، بما في ذلك ثراء الميسو ولذة صلصة الصويا. طبق فاخر يتناسب مع الأرز والمشروبات.

تم وضع صلصة حمضية وكريمية مصنوعة من صفار البيض والخل على حبار صغير طري. نكهته المنعشة تعزز حلاوة الحبار. طبق ذو مظهر زاهٍ.

تم شوي بطارخ سمك القد الكريمية مع صلصة الصويا حتى أصبحت مقرمشة. يمكنك الاستمتاع بقوام خارجي مقرمش وداخلي طري وغني. طبق يمثل نكهات الشتاء.

تم شوي سمك الأنقليس المحلي الطازج قليلاً لإضفاء نكهة مدخنة. الجسم طري، ويمكن الاستمتاع بنكهة سمك الأنقليس الدهني ببساطة مع الملح والوسابي.

تم خلط سمك كنباتي طبيعي طازج من محافظة ميي مع خل غني بنكهة السمسم. صلصة خل السمسم المنعشة تعزز نكهة سمك الكنباتي الدهني. له طعم مختلف عن الساشيمي.

طبق مصنوع من تونة محلية الصنع كريمية ممزوجة بالأفوكادو. يتميز بقوام رطب ونكهة لذيذة تختلف عن التونة التجارية، ويتناسب جيدًا مع الأفوكادو. لذيذ أيضًا عند تقديمه على الخبز أو المقرمشات.

تم خبز سمك السلمون المرقط الموسمي الدهني في الفرن. يمكنك الاستمتاع به مع صلصة الكبد المرة قليلاً وصلصة البرقوق المنعشة. طبق يتيح لك الاستمتاع الكامل بنكهات الخريف.

طبق من 4 أنواع مختلفة من اللحوم المدخنة محلي الصنع. التاكو والجبن ولحم الخنزير المقدد، حيث تعزز الرائحة المدخنة نكهة المكونات. يتناسب بشكل جيد مع المشروبات مثل الويسكي والنبيذ.

تم شوي دجاج أوكومينو كوجي الفاخر من محافظة جيفو، مع صلصة خل أسود غنية. يتميز هذا الدجاج المحلي بقوام قوي ونكهة غنية. الصلصة الحامضة تجعل الدهون تبدو منعشة.

تم طهي أضلاع لحم خنزير كينتون هيدا مينو الفاخر من محافظة جيفو على الطريقة الصينية مع التوابل. إنه طري لدرجة أنه يتفتت بالشوكة وله نكهة غنية. مناسب كطبق جانبي مع الأرز أو كوجبة خفيفة مع المشروبات.

تم تحويل لحم خنزير كينتون هيدا مينو الطري والناعم إلى لحم خنزير مشوي. صلصة الخردل بالعسل الحلوة والحامضة تعزز حلاوة لحم الخنزير. طبق غني بالعصارة ومشبع.

لحم بقري مشوي فاخر مصنوع من لحم بقر هيدا عالي الجودة. اللحم المتبل بالدهون له قوام يذوب في الفم. يمكن الاستمتاع به مع صلصة خل السداشي وصلصة البصل المنعشة.

طبق من لحم شريحة لحم بقر هيدا عالي الجودة مسلوق قليلاً، مع الفجل الحار. يتم التخلص من الدهون الزائدة مع الاحتفاظ بنكهة اللحم. حدة الفجل الحار تبرز حلاوة اللحم.

طبق لحم يستخدم شريحة لحم البقر الفاخرة "ميسوجي". يتم تقديم اللحم الطري والغني بالنكهة على شكل جبل. طبق مشبع للغاية لمحبي اللحوم.

كاري خاص أصلي من المتجر. يتميز برائحة التوابل المطبوخة ببطء ونكهة عميقة. يحظى بشعبية كبيرة كطبق ختامي بعد المشروبات.

نودلز سومين تؤكل مع مرق دافئ. المرق ذو النكهة اللطيفة يتغلغل في الجسم، وهو لذيذ ومريح. طبق نودلز خفيف مثالي لإنهاء الوجبة.

حلوى تسمح لك بتذوق نوع واحد من الشوكولاتة الحرفية المختارة بعناية. شوكولاتة عطرية تم اختيار حبوب الكاكاو فيها بعناية من حيث المصدر وطريقة التصنيع. موصى به كحلوى بعد الوجبة أو مع الويسكي.

مجموعة تذوق لـ 3 أنواع من الشوكولاتة الحرفية من مصادر مختلفة ونسب كاكاو مختلفة. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في الرائحة والحموضة والمرارة لكل منها. طبق لا يقاوم لمحبي الشوكولاتة.