تشنغدو.لي نكهة قوية طعام سيتشوان

كعك أرز دبق مقلي طازجًا، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مغطى بدقيق فول الصويا ومغطى بشراب سكر بني غني، حلو ولذيذ، وهو وجبة خفيفة كلاسيكية من سيتشوان.

نودلز الفول السوداني الحامضة والحارة، مع قاعدة حساء حامضة وحارة، مضاف إليها خل، زيت فلفل حار، فول سوداني، وكزبرة، ناعمة المذاق، حامضة وحارة وشهية، مع نكهة محلية غنية.

نودلز الفول الأخضر الرقيقة، مقطعة إلى شرائح، مغطاة بصلصة الفلفل الأحمر الحار والبهارات، ناعمة المذاق، حارة ولذيذة، مع نكهة محلية قوية.

آيس كريم شفاف، مضاف إليه ماء السكر البني، الزعرور، الزبيب، وغيرها من المكونات، منعش ويخفف الحرارة، حلو ولكنه ليس دهنيًا، وهو خيار ممتاز مع الهوت بوت أو الأطباق الحارة.

حلويات باندا لطيفة الشكل، عادة ما تكون معجنات مطهوة على البخار أو منتجات أرز دبق، ناعمة وحلوة المذاق.

تُغلف شرائح لحم البطن بطبقة من خليط البيض المضاف إليه فلفل سيتشوان، وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غنية بنكهة麻香، يمكن تناولها مباشرة أو استخدامها في الهوت بوت.

حساء مغذٍ مصنوع من أجود أنواع أعشاش الطيور، ناعم المذاق، غني بالمغذيات، وله فوائد تجميل وترطيب.

يجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات الثمينة مثل المحار، زعانف القرش، وسمك الحوض، ويُطهى ببطء، الحساء غني وسميك، لذيذ للغاية، وهو طبق تقليدي فاخر.

حساء مصنوع من أحشاء الضأن مثل القلب والكبد والرئة، الحساء أبيض حليبي، مذاق غني، يدفئ المعدة ويطرد البرد.

حساء دجاج مع فطر الخيزران الثمين، شبكة فطر الخيزران تمتص حساء الدجاج اللذيذ، مقرمش ومنعش، مغذٍ وصحي.

حساء مصنوع من الحمام، لحمه طري، وحساءه لذيذ، ويقال في الشعب "حمام واحد يكفي تسع دجاجات"، وله تأثير مغذٍ ممتاز.

حساء منزلي من الطماطم والبيض، حامض وحلو وشهي، متوازن غذائيًا، منعش ويخفف الدهون.

يُقلى رأس السمك ثم يُطهى ببطء مع التوفو، الحساء أبيض حليبي، غني بالنكهة، التوفو ناعم ومشبع بالنكهة.

يُطهى لحم الضلع مع الفجل الأبيض، الحساء نقي ولذيذ، الفجل طري وحلو، وله تأثير في الهضم وتخفيف الغازات.

حساء حلو مصنوع من الفول الأخضر والقرع، ناعم المذاق، يزيل الحرارة والسموم، مناسب للصيف.

حساء من الملفوف والتوفو، خفيف ومنعش، بنكهة أصلية، طبق منزلي بسيط وصحي.

يُطهى التوفو القديم ببطء في قدر فخاري، يمتص الحساء اللذيذ، غني بنكهة التوفو، صلب المذاق، ساخن جدًا.

طبق سيتشوان شهير، التوفو ناعم، مطبوخ مع لحم مفروم وصلصة الفول، يجمع بين麻، حار، ساخن، عطري، مقرمش، طري، طازج، حي، وهو طبق شهي جدًا.

يُقلى مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية مثل جذر اللوتس، الفطر الأسود، والبازلاء الهولندية، ألوان منعشة، مقرمشة، خفيفة وصحية.

يُقلى الفلفل الأخضر حتى تتجعد قشرته مثل جلد النمر، ويُتبل بصلصة الصويا والخل، مالح ولذيذ وقليل الحرارة، شهي جدًا.

تُقطع شرائح الخيار المر وتُقلى مع خليط البيض لتشكيل فطيرة، طعم البيض مع مرارة الخيار، نكهة فريدة، تزيل الحرارة وتبرد الجسم.

يُقلى الفاصوليا الخضراء بعد تجفيفها بالماء مع اللحم المفروم والفلفل الحار والخضروات المخللة، وتتجعد القشرة، غنية بالنكهة الجافة، مقرمشة وطريّة.

البيض ناعم، والطماطم عصارية، حلوة وحامضة المذاق، وهي طبق منزلي كلاسيكي.

الباذنجان طري، مطبوخ بصلصة "نكهة السمك" المصنوعة من الفلفل المخلل، البصل، الزنجبيل، الثوم، والخل الحلو والحامض، حلو وحامض وقليل الحرارة، غني بالرائحة، وهو طبق شهي جدًا.

يُسكب لحم مفروم مقلي على طبقة من البيض المطبوخ على البخار، يذوب في الفم، يمتزج لحم مفروم ورائحة البيض، مالح ولذيذ.

يُقلى الملفوف بسرعة على نار عالية مع الفلفل الحار والفلفل السيشواني، مقرمش وطري، مع نكهة الفلفل الحار المحمص وقليل من الحرارة.

يُقلى سبانخ الماء الطازج بسرعة على نار عالية مع الثوم المفروم، غني بنكهة الثوم، مقرمش ومنعش، أخضر اللون.

يُقلى البطاطس المقطعة إلى شرائح بسرعة على نار عالية مع الفلفل الحار والخل، مع الحفاظ على قرمشة البطاطس، حامضة وحارة وشهية.

تُطهى السبانخ ثم تُخلط مع الثوم المهروس، أو تُقلى مع الثوم المفروم، ناعمة المذاق، منعشة وتخفف الدهون.

تُقلى براعم فول الصويا بسرعة على نار عالية، مع الحفاظ على قرمشتها وطراوتها، رائحة فول الصويا منعشة، بسيطة ولذيذة.

يُقلى القرنبيط العضوي مع شرائح لحم البطن في قدر جاف، مع إضافة الفلفل والتوابل، مقرمش ولذيذ، جاف وحار قليلاً، شهي جدًا.

يُسلق قلب الكانتون حتى ينضج قليلاً، ثم يُسكب عليه صلصة الصويا والزيت الساخن، مع الحفاظ على حلاوة الخضروات الأصلية، مقرمش وطري.

تُقطع شرائح توفو تشيبا وتُقلى مع شرائح اللحم والفلفل الأخضر والأحمر، التوفو مطاطي ومقرمش، غني بالنكهة.

يُهرس التوفو ويُطهى مع الخضروات، الحساء كثيف، المذاق ناعم، خفيف وصحي، مناسب لكبار السن والأطفال.

تُقلى الكوسا مع فتات البيض المملح، البيض المملح يصبح رمليًا، مذاق مالح ومقرمش وناعم، نكهة فريدة.