مطبخ كانتون لونغ تيان مين

Name: مطبخ كانتون لونغ تيان مين
Address: Japan, 〒153-8580 Tokyo, Meguro City, Mita, 1 Chome−4−1 2F, طوكيو
Price range: ¥2500 - ¥38000

Cantonese cuisine Ryutenmon

مطبخ كانتون لونغ تيان مين RYUTENMON استمتعوا بالدورات الخاصة للشيف الاستشاري "تشين"، التي تقدم المأكولات الكانتونية التقليدية بتقديم احتفالي، بالإضافة إلى أطباق الديم سوم والأطباق الانتقائية.

★ 4.0 (452) $$$Pricey 📍 Japan, 〒153-8580 Tokyo, Meguro City, Mita, 1 Chome−4−1 2F

أطباق دورات

دورة في فنغ

飛鳳コース

طبق مشكل من أطباق هونغ كونغ المشوية التقليدية ومقبلات موسمية روبيان تايواني طازج مخمور بنبيذ شاو شينغ المعتق لمدة خمس سنوات حساء فاخر من زعانف سمك القرش المجفف عالي الجودة بصلصة هانغ كونغ الذهبية بط بكين سمك طازج من اليوم بأسلوب هونغ كونغ، صلصة صينية محار كبير مطهو بصلصة المحار كركند إيسي طازج من أحواض لونغ تيان مين (يمكنكم اختيار النكهة المفضلة لديكم: مطهو على البخار بالبصل والزنجبيل / مطهو على البخار بصلصة XO / مطهو بصلصة الفلفل الحار) لحم بقري واغيو مختار بعناية من الشيف بصلصة لونغ تيان مين النهائية مع خضروات دافئة موسمية نودلز هانغ كونغ الذهبية بحساء فاخر حلوى "غوان يان" الصغيرة من لونغ تيان مين

دورة كاملة فاخرة من المطبخ الكانتوني تبرز مهارة الشيف. تستخدم مكونات فاخرة مثل زعانف سمك القرش، المحار، كركند إيسي، وبيض الطيور. استمتعوا بتناغم التقنيات التقليدية والمكونات المختارة بعناية.

¥38,000 ≈ $243.00

دورة رأس السنة القمرية للاحتفال بالعام الجديد القمري

農暦の新年を祝う旧正月コース

دورة خاصة احتفالاً بالعام القمري الجديد. تتضمن طبق احتفالي للعام الجديد مع أطباق مشوية، حساء فاخر من زعانف سمك القرش المجفف، كركند إيسي مطهو على البخار بالبصل والزنجبيل، وأطباق محظوظة مثل لحم الخنزير المطهو.

دورة خاصة للاحتفال بالعام القمري الجديد. تقدم مكونات وأطباق ذات دلالات جيدة، مما يضفي بهجة على العام الجديد. إنها دورة تقليدية واحتفالية، مثالية لتناول الطعام مع العائلة والأحباء.

¥18,800 ≈ $120.00

دورة في هو

飛虎コース

دورة تتضمن طبقًا مشكلًا من أطباق هونغ كونغ المشوية ومقبلات موسمية، حساء فاخر من زعانف سمك القرش وكركند البحر، لحم بقري واغيو مع خضروات موسمية مقلية بصلصة XO.

دورة تتيح لكم تذوق جوهر المطبخ الكانتوني. تستخدم مكونات مختارة بعناية مثل زعانف سمك القرش ولحم البقر الواغيو، مع لمسة نهائية تجمع بين النكهات الدقيقة والقوية.

¥26,000 ≈ $166.00

دورة لونغ تيان مين

“龍天門”コース

دورة تتضمن طبقًا مشكلًا من المقبلات الكانتونية التقليدية في هونغ كونغ، حساء فاخر من مخالب السلطعون وزعانف السمك عالية الجودة، طبق محار البحر الشمالي وبيض الحليب المقلي على طريقة هونغ كونغ، لحم بقري واغيو مقلي بالفلفل الأسود مع خضروات موسمية.

دورة مميزة تحمل اسم المطعم. تتكون من أطباق لونغ تيان مين الشهيرة والمأكولات الكانتونية التقليدية المتوازنة، وهي موصى بها للمبتدئين.

¥20,000 ≈ $128.00

دورة خاصة "غوتشي نيماسو 26"

「ゴチになります26」特別コース

طبق مشكل من أطباق هونغ كونغ المشوية (بما في ذلك لحم خنزير يامايوري مشوي بالعسل) ومقبلات موسمية، حساء سبير ريبس مطهو على طريقة هونغ كونغ، بط بكين، غراتان ماكاو بالكركند، إلخ.

دورة خاصة تم تقديمها في برنامج تلفزيوني. تتضمن أطباقًا إبداعية فريدة وأطباقًا تستخدم مكونات فاخرة، مع خيار اختيار الطبق الرئيسي والأرز/النودلز.

¥20,000~ ≈ $128.00

دورة تسوي لونغ

翠龍コース

دورة نباتية وفيجانية مقبلات خضروات موسمية ومشكلة من الخضروات المخللة، طبقين ديم سوم نباتي من اختيار الشيف، حساء حار غني بالفطر والخضروات الموسمية والتوفو، فطر كينوغاسا وهليون بصلصة شانغتونغ النباتية، دجاج دايشان مقرمش بأسلوب لحم الخنزير المقرمش، إلخ.

دورة نباتية وفيجانية لا تستخدم مكونات حيوانية. يتم طهي الخضروات والتوفو والفطر بمهارة الشيف، مما ينتج عنه نكهة مرضية لا تقل عن أطباق اللحوم.

¥12,000 ≈ $77.00

غداء

دورة غداء لونغ تيان مين

龍天門ランチコース

طبق مقبلات مشكل فاخر (مقبلات مشكلة)، حساء سمك البحار البحري والتوفو المخفوق، طبق ديم سوم بتوصية الشيف (تشكيلة من ثلاثة أطباق ديم سوم)، لحم خنزير مقرمش بخل تشنغ جيانغ (لحم خنزير مقرمش بخل أسود)، سمك بحري طازج مطهو على البخار (سمك طازج من ميناء الصيد بصلصة صويا هونغ كونغ خاصة)، أرز مقلي يانغتشو (أرز مقلي بخمسة مكونات مع روبيان وشرائح لحم خنزير)، حلوى "لونغ تيان مين" الصغيرة (طبق حلوى اليوم الخاص من لونغ تيان مين)

دورة غداء تلخص الأطباق الشهيرة في لونغ تيان مين. يمكنكم الاستمتاع بتوازن رائع من نكهات المطبخ الكانتوني، من المقبلات والديم سوم إلى الأطباق الرئيسية والحلويات.

¥10,000 ≈ $64.00

دورة غداء لونغ تيان مين المميزة من الشيف

料理長おすすめ龍天門ランチコース

طبق مقبلات مشكل فاخر (مقبلات مشكلة)، حساء فاخر من ثمانية كنوز (حساء سمك القرش المجفف عالي الجودة مع مكونات متنوعة)، خضروات مشكلة مع نوعين من المأكولات البحرية بصلصة الملح، لحم بقري واغيو مقلي بصلصة المحار، روبيان مقلي بصلصة الفلفل الحار مع خبز هوا جياو، نودلز تان تان "شهيرة" مع جوز، حلوى "لونغ تيان مين" الصغيرة (طبق حلوى اليوم الخاص من لونغ تيان مين)

دورة غداء فاخرة تستخدم مكونات مختارة بعناية من قبل الشيف. تتضمن مكونات فاخرة مثل لحم البقر الواغيو وزعانف سمك القرش، ويمكنكم تذوق طبق تان تان الشهير. إنها دورة مرضية للغاية.

¥13,800 ≈ $88.00

مجموعة غداء لونغ تيان مين

龍天門ランチセット

طبق مقبلات خاص مختار (مقبلات)، طبقين ديم سوم بتوصية الشيف (تشكيلة من طبقين ديم سوم مطهو على البخار من اختيار الشيف لهذا اليوم)، حساء يومي موسمي (حساء اليوم)، يرجى اختيار طبق واحد من القائمة (1) إلى (5)، أرز أبيض ومخلل خضروات، شاي صيني فاخر مختار (شاي صيني لهذا اليوم)، حلوى "لونغ تيان مين" الصغيرة (حلوى اليوم)

دورة غداء ميسورة التكلفة يمكن فيها اختيار الطبق الرئيسي. تتضمن أيضًا ديم سوم وحساء وحلوى، مما يتيح لكم الاستمتاع بالمأكولات الكانتونية الأصيلة بشكل غير رسمي.

¥6,500~ ≈ $42.00

دورة ديم سوم فاخرة للعطلات

ホリデープレミアム点心コース

دورة ديم سوم فاخرة للعطلات طبق مقبلات خاص مختار (تشكيلة مقبلات لونغ تيان مين الخاصة)، طبق ديم سوم بتوصية الشيف (ديم سوم مطهو على البخار ومقلي)، كيس روبيان مقلي بالصلصة (وانتون مقلي بالروبيان مع صلصة المانجو والمايونيز)، يرجى اختيار طبق واحد للمجموعة من القائمة التالية، كعكة لحم مطهوة على البخار بسمك مملح بصلصة صويا هونغ كونغ، حساء يومي (حساء اليوم)، نودلز مقلية بصلصة الصويا (نودلز مقلية بصلصة صويا هونغ كونغ)، حلوى "لونغ تيان مين" الصغيرة (طبق حلوى اليوم الخاص من لونغ تيان مين)

دورة ديم سوم فاخرة متاحة في أيام العطلات. يمكنكم الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أطباق الديم سوم بكميات صغيرة، وهي دورة غنية تتضمن طبقًا رئيسيًا يمكن اختياره.

¥7,500~ ≈ $48.00

أطباق انتقائية

مقبلات وأطباق مشوية

صلصات لونغ تيان مين المميزة

龍天門特色醬料

صلصات لونغ تيان مين الخاصة المصنوعة يدويًا (صلصة XO)

صلصة XO الخاصة من لونغ تيان مين. غنية بنكهة المحار المجفف والروبيان المجفف، وهي صلصة متعددة الاستخدامات تعزز نكهة الأطباق.

¥1,700~ ≈ $11.00

مقبلات قنديل البحر الباردة

クラゲの冷菜

مقبلات باردة من قنديل البحر بقوامه المقرمش. بنكهة منعشة، مثالية لبدء الوجبة.

¥3,100 ≈ $20.00

بط بكين

北京ダック

بط بكين يمكنكم الاستمتاع بباقي لحم البط بإحدى طرق الطهي التالية. بعد الأكل (فلفل ملح/فلفل أسود/حساء البط) مقلي بالتوابل/مقلي بصلصة الفول الأسود/حساء بالخضروات

طبق بكين شهير، حيث يتم لف جلد البط المشوي في الفرن الخاص في خبز رقيق (كاو يا بينغ). يتميز بقرمشة الجلد ورائحة الدهون الحلوة. يمكن تقديم اللحم المتبقي كمقلي أو حساء.

¥10,800~ ≈ $69.00

طبق مشكل من أطباق لونغ تيان مين المشوية

“龍天門”焼味拼盆

طبق مشكل من أطباق لونغ تيان مين المشوية ومقبلات متنوعة لشخص واحد

طبق مشكل من أطباق هونغ كونغ المشوية (مشويات) ومقبلات. يمكنكم الاستمتاع بأطباق مشوية مثل شرائح لحم الخنزير المقرمش، والتي تبرز مهارة الحرفيين، في طبق واحد.

¥4,200 ≈ $27.00

لحم خنزير مشوي خاص

特製釜焼きチャーシュー

لحم خنزير مشوي ببطء في فرن خاص. يتشرب الصلصة الحلوة ويتميز بنكهة غنية وعطرية.

¥3,800 ≈ $24.00

لحم خنزير مقرمش بالجلد

皮付き豚バラのクリスピーポーク

طبق كانتوني كلاسيكي من لحم بطن الخنزير مع الجلد المقرمش. استمتعوا بالتباين بين قرمشة الجلد وطراوة اللحم.

¥4,200 ≈ $27.00

مأكولات بحرية

محار مجفف من جي هابينغ (24 رأسًا) مطهو بصلصة المحار 25 جرام

吉浜産干し鮑24頭オイスターソース煮込み 25g

طبق فاخر من محار جي هابينغ المجفف عالي الجودة مطهو بصلصة المحار الغنية. استمتعوا بالنكهة المركزة والقوام المرن لمحار مجفف فريد.

¥25,000 ≈ $160.00

كركند إيسي (محلي الصنع)

伊勢海老 (国産)

كركند إيسي كامل يمكنكم اختيار طريقة الطهي التالية. مطهو على البخار بالثوم / مطهو على البخار بالزنجبيل والبصل الأخضر / حساء فاخر / مطهو بصلصة حارة / مطهو بصلصة الفلفل الحار / مقلي بالتوابل

نقدم لكم كركند إيسي محلي الصنع حسب اختياركم. أطباق البخار تستفيد من حلاوة المكونات، وصلصة الفلفل الحار تقدم نكهة حارة. *تعتمد الأسعار على السعر لكل جرام أو لكل قطعة، ولكن يرجى التأكد من التفاصيل مع الموظفين.

¥4,500 ≈ $29.00

روبيان سايواكي طازج

活け才巻海老

روبيان النمر الياباني روبيان مخمور/مسلوق/مقلي بتوابل منقوع في نبيذ قديم/مسلوق/مقلي بتوابل

طبق معد من روبيان سايواكي طازج. يمكنكم اختيار طرق طهي مختلفة تستفيد من حلاوة الروبيان، مثل "روبيان مخمور" منقوع في نبيذ شاو شينغ، أو "شوي جياو" المسلوق ببساطة.

¥4,200 ≈ $27.00

خضروات، توفو، أرز/نودلز، حلوى

توفو مابو

麻婆豆腐

طبق توفو مابو أصيل بنكهة اللحم المفروم الحارة من الفلفل الحار والفلفل السيشواني. التوفو الناعم والصلصة الحارة يتناسبان جيدًا مع الأرز.

¥3,900 ≈ $25.00

تان تان مين

担々麺

تان تان مين الخاص من لونغ تيان مين

طبق تان تان مين الشهير من لونغ تيان مين. يتميز بحساء متوازن بشكل رائع بين نكهة السمسم الغنية وحرارة زيت الفلفل الحار المصنوع يدويًا. يرجى الخلط جيدًا قبل الأكل.

¥2,600 ≈ $17.00

أرز مقلي بخمسة مكونات

五目炒飯

أرز مقلي بخمسة مكونات غني بالروبيان وشرائح لحم الخنزير. يتم قليه على نار عالية ليصبح كل حبة أرز منفصلة ومقرمشة، ورائحته العطرية تفتح الشهية.

¥2,500 ≈ $16.00

حلوى "غوان يان" الصغيرة من لونغ تيان مين

“官燕”龍天小甜點

طبق حلوى مشكل

طبق حلوى مشكل خاص من لونغ تيان مين. يتضمن فواكه موسمية وحلويات صينية تقليدية، وهو طبق مثالي لختام الوجبة.

¥7,500 ≈ $48.00