بانكوك كيتشن ديلي

مقبلات ملفوفة بأوراق الأرز مع الروبيان والدجاج والخضروات والأعشاب. يمكنك الاستمتاع بقوامها المطاطي والخضروات المقرمشة. لها طعم منعش، وعادة ما تؤكل مع صلصة الفلفل الحلو.

سلطة البابايا الخضراء المبشورة الطازجة، وهي سلطة تايلاندية شهيرة تسمى "سوم تام". تتميز بنكهتها المنبهة التي تجمع بين حرارة الفلفل الحار، وحموضة الليمون، وملوحة صلصة السمك، وحلاوة السكر. تتميز بقوامها المقرمش.

سلطة تايلاندية حارة باستخدام نودلز الأرز (وون سن). يتم خلط نودلز الأرز المسلوقة مع المأكولات البحرية أو اللحم المفروم والخضروات في صلصة حامضة وحارة. إنها وجبة مشبعة ومنعشة.

سلطة شرائح لحم بقري مشوي متبلة بصلصة حارة مع الأعشاب والخضروات. يجمع بشكل رائع بين حلاوة لحم البقر ورائحة الأعشاب وحرارة الفلفل الحار. إنه مناسب كوجبة خفيفة مع المشروبات أو كطبق جانبي مع الأرز.

طبق من شمال شرق تايلاند (إيسان) من رقبة الخنزير الدهنية المشوية والمخلوطة بالأعشاب ومسحوق الأرز المحمص (كاو كوا). تعزز رائحة الأرز المحمص العطرية ورائحة الأعشاب حلاوة لحم الخنزير.

سلطة "لاب مو" من اللحم المفروم المتبل بالأعشاب والفلفل الحار والليمون وصلصة السمك. يضيف قرمشة ورائحة الأرز المحمص لمسة مميزة. الأسلوب المحلي هو تناوله مع الخضروات الطازجة مثل الملفوف.

طبق تايلاندي كلاسيكي من الدجاج المقلي مع الريحان المقدس (كاباو) والفلفل الحار، يقدم مع الأرز. يوصى بتناول البيض المقلي المكسور والممزوج. يتميز برائحة الريحان المنعشة والنكهة الحارة.

طبق من الدجاج الطري المطهو على البخار مع أرز الياسمين المطبوخ في مرق الدجاج. الدجاج طري ولذيذ، والأرز مشبع بنكهة الدجاج. يرجى تناوله مع الصلصة الخاصة.

طبق كاباو الأرز باللحم المفروم بدلاً من الدجاج. حلاوة دهون لحم الخنزير تتناسب جيدًا مع نكهة الريحان وحرارة الفلفل الحار. إنه طبق ذو نكهة قوية تجعلك ترغب في تناول المزيد من الأرز.

طبق من المأكولات البحرية المقلية مع مسحوق الكاري والبيض (بات بونغ كاري) يقدم فوق الأرز. طعمه معتدل ودسم، ويوصى به لمن لا يتحملون الطعام الحار.

نسخة مقلية من دجاج كاو مان غاي. استمتع بالدجاج المقلي المقرمش مع الأرز المطبوخ في مرق الدجاج. صلصة الفلفل الحلو تتناسب جيدًا معه.

طبق ستيك لحم بقري على طراز شمال شرق تايلاند (إيسان). يتميز بلحم البقر المتبل والمشوي، والذي يؤكل مع صلصة "نام جيم جيو" الحارة والحامضة.

لحم رقبة الخنزير المتبل (تونترو) متبل في صلصة خاصة ومشوي على الفحم أو ما شابه ليصبح عطريًا. يتميز بحلاوة الدهون وقوامه العصاري، ويؤكل مع صلصة حارة.

دجاج مشوي على الطريقة التايلاندية. يتم تتبيل الدجاج بصلصة السمك والثوم والأعشاب ويشوى ببطء. القشرة مقرمشة والداخل طري، وهو لذيذ حتى بمفرده.

أسياخ لحم خنزير متبلة بصلصة حلوة وحارة. تشبه ياكيتوري اليابانية أو أسياخ لحم الخنزير، ولها طعم مألوف. تحظى بشعبية كطعام الشارع، ومن التقليدي تناولها مع الأرز اللزج (كاو نياو).

طبق دجاج تايلاندي مقلي. القشرة مقرمشة، والداخل طري، مع نكهة صلصة السمك والثوم.

طبق من الدجاج الطري المطهو على البخار مغطى بصلصة خاصة. إنه أخف من الأطباق المقلية أو المشوية، ويتيح لك تذوق حلاوة الدجاج الأصلية.

طبق من السلطعون ذي القشرة الرخوة (الذي يمكن أكله بقشرته) مقلي مع مسحوق الكاري والبيض. يتميز بنكهة غنية تجمع بين حلاوة السلطعون والبيض الرقيق ونكهة الكاري.

طبق "بات بونغ كاري" (مقلي بمسحوق الكاري) مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. صلصة الكاري الكريمية المعتدلة المذابة في مرق المأكولات البحرية تتناسب بشكل رائع مع الأرز.

طبق من الحبار المطهو على البخار مغطى بصلصة غنية بالليمون (ماناو) والثوم والفلفل الحار. يتميز بحموضته ونكهته الحارة القوية، مما يوفر تجربة منعشة ومنبهة.

طبق حبار مقلي مقرمش بالثوم. نكهة الثوم تفتح الشهية، وهو مثالي كوجبة خفيفة مع البيرة. يمكن لمن لا يتحملون الطعام الحار تناوله بأمان.

طبق حبار مشوي بسيط. إنه لذيذ بمفرده، ولكن عند تناوله مع صلصة المأكولات البحرية الخاصة (نام جيم سي فود) ذات الحموضة والنكهة الحارة، يصبح طعمه تايلانديًا.

أرز مقلي بالروبيان على الطريقة التايلاندية. له طعم لطيف متبل بصلصة السمك وصلصة الصويا، والأرز مفكك. يمكن تناوله بشكل منعش مع عصر الليمون.

أرز مقلي بنكهة توم يم. الحموضة والحرارة ورائحة الأعشاب تتخلل الأرز، وهو طبق حار يفتح الشهية.

أحد الحساءات الثلاثة الكبرى في العالم مع الروبيان. يتميز برائحة الأعشاب مثل عشب الليمون وأوراق الكفير، وحرارة الفلفل الحار، وحموضة الليمون.

حساء دجاج كريمي مع حليب جوز الهند. يجمع بين حلاوة جوز الهند وقوامه الكريمي مع حموضة الغالانغال وعشب الليمون، مما يخلق طعمًا لطيفًا وعميقًا.

كاري تايلاندي متوازن بين الحلاوة والحرارة، مصنوع من معجون الفلفل الأخضر الأخضر وحليب جوز الهند. يحتوي على الدجاج والخضروات مثل الباذنجان، وهو طبق غني بالروائح العطرية.

أرز تايلاندي فاخر طويل الحبة يتميز برائحة عطرية تشبه الياسمين. قوامه مفكك ويتناسب جيدًا مع الأطباق التايلاندية مثل الكاري والأطباق المقلية.

أرز لزج تايلاندي مطهو على البخار. الأسلوب التقليدي هو تمزيقه باليد وتكويره وتناوله مع أطباق إيسان مثل سوم تام (سلطة) وغاي يانغ (دجاج مشوي).