Baan Matum Chueam Khao Kha Mu Buffet

لحم بطن الخنزير المقلي حتى يصبح الجلد ذهبيًا مقرمشًا، واللحم طريًا ورطبًا من الداخل، مع قليل من الملوحة ورائحة القلي. يقدم مع صلصة المأكولات البحرية أو الصلصة السوداء.

لحم خنزير مطهو ببطء مع التوابل الصينية، طري جدًا، الجلد يذوب في الفم. نكهة حلوة ومالحة متوازنة. يقدم عادة مع الأرز الأبيض، والمخلل، والفلفل الحار مع الخل.

مفصل قدم الخنزير أو الكاحل، مطهو حتى يصبح طريًا جدًا. يحتوي على الكثير من الأوتار والجلد، مع ملمس مطاطي وجيلاتيني عالي. نكهة غنية بالتوابل الصينية.

لحم خنزير مقلي على الطريقة الألمانية، مقرمش من الخارج، طري ورطب من الداخل، غير جاف. يقدم مع صلصة حارة لموازنة النكهة.