آسي نانيانغ فيونغ قوان

يُقلى لحم البقر المفروم بسرعة مع التوابل التايلاندية والفلفل والريحان (أو أوراق الريحان) على نار عالية، نكهة مالحة وحارة قليلاً، ومناسبة جداً مع الأرز. عادة ما تُقدم مع الأرز.

طبق تقليدي من إندونيسيا. يُطهى اللحم البقري ببطء لفترة طويلة في حليب جوز الهند وتوابل متعددة (مثل عشب الليمون، الزنجبيل، الفلفل)، اللحم طري ولذيذ، والصلصة غنية وحارة.

لحم فخذ دجاج مقلي حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، يُسكب فوقه صلصة حارة وحامضة وحارة قليلاً خاصة، عادة ما يُقدم مع شرائح الملفوف، قوام مقرمش وشهي.

يُقلى لحم الدجاج المفروم بسرعة مع الفلفل والثوم والريحان، نكهة مشابهة للحم الخنزير المفروم، لكن القوام أخف. مناسب لمن يحبون الأطعمة القوية ولكن لا يريدون تناول اللحوم الحمراء.

طبق تايلاندي كلاسيكي، يُقلى لحم الخنزير المفروم بسرعة مع الفلفل والثوم والأعشاب، نكهة مالحة وحارة مع رائحة الريحان، وهو خيار ممتاز مع الأرز.

كاري تايلاندي يعتمد على الفلفل الأخضر، يُطهى مع حليب جوز الهند والدجاج، مع حرارة واضحة ونكهة حليب جوز الهند الغنية. الصلصة ناعمة، ومناسبة جداً مع الأرز.

طبق ضلوع مطهو بالأعشاب الصينية (مثل الأنجليكا، الغوجي، العرقسوس) والتوابل، المرق غني وحلو، واللحم طري. يُقدم مع الأرز كوجبة كاملة.

طبق حساء كلاسيكي من سنغافورة وماليزيا، يُطهى فيه لحم الضلع مع مجموعة متنوعة من الأعشاب الصينية، لون المرق داكن، والنكهة غنية وحلوة، مع رائحة الأعشاب الطبية.

كرات لحم بقري مطاطية في مرق منعش، قوامها مرن ومليئة بالعصارة، والمرق لذيذ.

حساء توم يام التايلاندي، نكهة حامضة وحارة وشهية، مع إضافة الروبيان، بلح البحر، ومكونات بحرية أخرى، نكهة التوابل غنية، مناسب لمن يحبون الأطعمة القوية.

شرائح لحم بقري مطبوخة في مرق حامض وحار، تمتص شرائح اللحم عصارة المرق الحامضة والحارة، بنكهة فريدة وشهية.

مرق حامض وحار على الطريقة التايلاندية مع شرائح لحم الخنزير، توازن بين الحموضة والحرارة، وقوام غني.

مرق منعش ولذيذ، يبرز النكهة الأصلية للمأكولات البحرية بشكل أفضل. مناسب للذين يفضلون الأطعمة الخفيفة.

مرق صافي يُصنع من عظام البقر أو الخضروات، مع شرائح لحم بقري طرية، نكهة حلوة وغير دهنية.

مرق دجاج منعش مع شرائح الدجاج، قوام لطيف، خيار مناسب لمن لا يأكلون الطعام الحار أو يرغبون في حساء دافئ لتدفئة المعدة.

مرق لحم خنزير بسيط ولذيذ، نكهة منزلية، والمرق صافي.

طبق شهير في المطاعم التايلاندية في تايوان. يتم وضع عجينة الروبيان بين رقائق الربيع المقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، القشرة مقرمشة، والحشوة لذيذة ومرنة، وعادة ما تُقدم مع صلصة البرقوق الحلوة والحامضة.

لحم بقري مفروم مقلي على الطريقة التايلاندية، نكهة حارة ومالحة، ورائحة الريحان قوية. مناسب مع الأرز أو كطبق جانبي مع المشروبات.

لحم بقري مطهو على الطريقة الإندونيسية، تتشبع قطع اللحم بحليب جوز الهند الغني وصلصة التوابل، وقوام طري.

دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي يُطلب بشكل منفصل، المرق غني وحار، ونكهة حليب جوز الهند قوية. يمكن تقديمه مع أرز أبيض يُطلب بشكل منفصل.

لحم مفروم دجاج مقلي على الطريقة التايلاندية، أخف من لحم الخنزير، مع الاحتفاظ بالنكهة المالحة والحارة المميزة ورائحة الريحان.

لحم خنزير مفروم مقلي على الطريقة التايلاندية يُطلب بشكل منفصل، نسبة الدهون إلى اللحم مناسبة، ورائحة قوية، وهو طبق تايلاندي كلاسيكي مقلي على نار عالية.

فخذ دجاج مقلي على الطريقة التايلاندية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يُسكب فوقه صلصة حارة وحامضة وحارة قليلاً، شهي جداً.

ملفوف طازج مقلي على نار عالية، يحافظ على قوام الخضروات المقرمش والحلو، وعادة ما يُضاف الثوم أو معجون الروبيان للنكهة.

خضروات مقلية شائعة في المطاعم التايلاندية. قوام الكينوا مقرمش وطري، وغالباً ما تُقلى مع معجون الروبيان أو صلصة حارة.

أرز يُطلب بشكل منفصل. يمكنك اختيار أرز أبيض عادي، أو أرز الكركم ذو الرائحة الخفيفة واللون الأصفر.

طبق مقبلات منعش وشهي. تمتص النودلز عصارة الصلصة الحامضة والحارة، مع المأكولات البحرية الطازجة (مثل الروبيان، الحبار)، وقوام غني ومتعدد الطبقات.

تُخلط المأكولات البحرية المختلفة مع البصل، الكرفس، الطماطم، والخضروات الأخرى في صلصة تايلاندية حامضة وحارة، نكهة بحرية غنية ومزيلة للشحوم.

تُخلط شرائح اللحم البقري الطرية مع التوابل الحارة وصلصة حامضة وحارة، وهو طبق لحم شهي مناسب للصيف.

شرائح لحم خنزير مسلوقة مع كمية كبيرة من الخضروات وصلصة حامضة وحارة، نكهة منعشة وغير دهنية.

طبق بنكهة يونانية. تُقطع رأس الخنزير إلى شرائح رقيقة جداً وشفافة، قوامها مقرمش ومرن، تُسكب فوقها صلصة حامضة وحارة وعطرية، منعشة جداً.

طبق مقبلات كلاسيكي. سلطة البابايا المبشورة مقرمشة، حامضة وحارة؛ سلطة النودلز زلقة ولذيذة. يمكن اختيار واحد.

حساء حلو يعتمد على حليب جوز الهند، مع إضافة حبوب الساغو المطبوخة حتى تصبح شفافة ومرنة، حلوة وباردة، وهي رفيق مثالي لتخفيف حرارة الطعام بعد الوجبة.