آمي مالايا إندونيسي حلال فود

سلطة خضروات مسلوقة على الطريقة الإندونيسية أو جادو-جادو. تتكون من مجموعة متنوعة من الخضروات مثل براعم الفاصوليا، أوراق الكرنب، البطاطس المسلوقة، والبيض المسلوق. مغطاة بصلصة فول سوداني غنية، حلوة، كريمية، ومالحة. تُقدم مع رقائق مقرمشة.

طبق أرز إندونيسي مع الكاري. يتكون الطبق من أرز مطهو على البخار يُقدم مع العديد من الأطباق الجانبية مثل كاري الدجاج أو اللحم، والخضروات المقلية، والبيض، والمقبلات المختلفة. نكهات متنوعة في طبق واحد.

حساء دجاج ذهبي اللون من الكركم والتوابل والأعشاب، ذو نكهة غنية ومنعشة، غالبًا ما يُقدم مع المعكرونة أو الشعيرية، وقطع الدجاج، والبيض المسلوق. يُقدم ساخنًا لتهدئة الحلق.

حساء ذيل الثور مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا. الحساء شفاف ولكنه غني بالتوابل مثل القرنفل وجوزة الطيب. لحم ذيل الثور يذوب في الفم.

دجاج متبل بالبهارات وصلصة الصويا الحلوة ومشوي حتى ينضج ويصبح عطريًا. النكهة حلوة في البداية ثم مالحة، مع رائحة دخان خفيفة. يُقدم مع صلصة سامبال حارة.

دجاج مقلي مقرمش، مسطح، مغطى بصلصة سامبال خشنة. نكهة حارة جدًا، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

دجاج ساتيه مشوي على الفحم، طري، مغطى بصلصة الفول السوداني المطحون الغنية، حلوة ومالحة، وعطرية بالتوابل. يُقدم مع الأرز المضغوط أو الأرز اللزج.

حساء نودلز شفاف مع كرات لحم البقر (باكسو) ذات القوام المطاطي واللحم الكثيف، يُقدم مع نودلز صفراء لزجة. الحساء ذو نكهة غنية ومتوازنة.

كرات سمك مقلية على الطريقة الإندونيسية، ذات قوام كثيف ومطاطي. تُقدم مع صلصة داكنة حلوة وحامضة وقليلة الحرارة (تشوكو) مع الخيار الطازج.

حلوى مثلجة منعشة تشبه اللود تشونغ. خيوط من عجينة الأرز الأخضر في حليب جوز الهند الغني والسكر. يُضاف إليها قطع فاكهة الدوريان الحلوة والعطرية.

كاري دجاج كريمي، معتدل الحرارة، ذو نكهة توابل عطرية، يُقدم مع لونتونغ (أرز مضغوط)، بيض مسلوق، ورقائق مقرمشة. طبق شهير في الأعياد.

دجاج مقلي مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بطبقة من العجين المقرمش (كريميس) لإضافة قوام. يُقدم مع أرز مطهو على البخار وصلصة فلفل حار.

نودلز فورية مقلية جافة على الطريقة الإندونيسية. نودلز مطاطية، متبلة بصلصة الصويا الحلوة وتوابل خاصة. نكهة غنية ولذيذة.

أرز مطهو على البخار يُقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات المسلوقة، مغطاة بصلصة فول سوداني متبلة ذات نكهة غنية، كريمية، وقليلة الحرارة. تشبه سلطة مع صلصة الفول السوداني.

حساء لحم بقري على طراز جاكرتا. الحساء غني ودسم بسبب مزيج حليب جوز الهند والحليب الطازج، مع اللحم والبطاطس ورقائق الميلينجا (إمبينج).

نودلز بيض مسطحة مغطاة بصلصة دجاج مطهو ببطء بصلصة الصويا الحلوة ذات النكهة الغنية، تُقدم مع كرات لحم وصلصة منفصلة.

مجموعة متنوعة من المقبلات الإندونيسية المقلية، مثل التوفو المحشو المقلي أو الخضروات المقلية المغطاة بالدقيق. تُقدم مع الفلفل الحار الطازج لموازنة النكهة.

سلطة فواكه طازجة حلوة وحامضة، مغطاة بصلصة مصنوعة من سكر النخيل، الفلفل، الملح، والفول السوداني المطحون. نكهة قوية، حامضة، حلوة، وحارة متوازنة.

أرز مقلي على الطريقة الإندونيسية، متبل بصلصة الصويا الحلوة (كيكاب مانيس) مما يعطيه لونًا داكنًا ونكهة حلوة ومالحة متوازنة. يُقدم مع بيض مقلي ورقائق مقرمشة.