ميغورو تسوكيتوري 目黒 月鳥 三田店

نصف دجاجة مقلية بالزيت هي طبقنا المميز. بدون استخدام أي خليط، يتم طهيها بعناية وبشكل متكرر في درجات حرارة عالية ومنخفضة ودرجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مما ينتج عنه طعم فريد.

ضلع دجاج مقلي من الرقبة إلى الذيل يشمل سيسيري (رقبة)، كوبي-كاوا (جلد رقبة)، هارامي (لحم بطن)، هاغوتا (لحم ذيل)، بيتا (قطعة لحم من الجزء العلوي من العصعص)، أبوراتسوبو (كيس دهون)، وبونجيري (عصعص). جرب طعم الأجزاء النادرة التي لا تستخدم عادة في الدجاج المقلي.

سايزوري، وهو مريء دجاج مقلي، أحد الأطباق الأصلية المميزة لتسوكيتوري. استمتع بتوازن مثالي بين القوام المطاطي والمقرمش مع نكهة غنية ولذيذة.

ناميدا، وهو دهن دجاج مقلي من الفخذ الداخلي، أحد الأطباق الأصلية المميزة لتسوكيتوري. يتم استخلاص الدهن بعناية لإزالة الشحوم الزائدة، تاركًا طبقة رقيقة ومقرمشة تأكلها. كلما مضغت أكثر، زادت نكهة الأومامي المنبعثة، مما يجعله رفيقًا مثاليًا لمشروباتك.

طبق شهير يتميز بقلوب الدجاج المقلية. استمتع بالقوام المطاطي والنكهة الخفيفة.

جلد فضي مطاطي موجود بجانب قلوب الدجاج. يوفر مضغًا مرضيًا وينفجر بالنكهة أثناء المضغ.

ياكيتوري هو طبق ياباني شهير يتكون من الدجاج المشوي على أسياخ. "فخذ الدجاج" (المعروف أيضًا باسم "مومو") يشير إلى قطع طرية وعصيرة من لحم فخذ الدجاج، والتي يتم شويها بصلصة لذيذة. يشتهر هذا الطبق بطعمه الغني وقشرته المقرمشة قليلاً، مما يجعله خيارًا مفضلاً لوجبة مرضية.

أسياخ فخذ دجاج وبصل أخضر مشوية حتى الكمال. تتميز بقوام مقرمش مع بصل أخضر حلو يتحد في تناغم مثالي، مع صلصة لذيذة. هذا الياكيتوري البسيط واللذيذ للغاية هو متعة حقيقية.

أسياخ كبد دجاج مشوية حتى الكمال. يتميز هذا الطبق بنكهة غنية وكريمية، مع صلصة لذيذة. استمتع بنكهة الأومامي العميقة والطعم القوي الفريد للكبد في هذا الياكيتوري اللذيذ. نظرًا لنضارته، يتم تقديمه عادة نيئًا، ولكن يرجى تحديد ما إذا كنت تفضل نيئًا، متوسطًا، أو مطهوًا جيدًا.

أسياخ جلد دجاج مشوية حتى الكمال المقرمش واللذيذ. القوام المقرمش مع الدهون اللذيذة العصيرة يخلق تباينًا مبهجًا، مع صلصة غنية ولذيذة. هذا الياكيتوري البسيط الذي لا يقاوم سيفتح شهيتك بالتأكيد.

كرة لحم دجاج مفرومة على سيخ، مشوية حتى الكمال. هذه التسوكوه اللذيذة مغطاة بصلصة لذيذة، تقدم قوامًا رقيقًا وطعمًا غنيًا. استمتع بهذا الياكيتوري اللذيذ بمزيج مرضٍ من النكهات اللذيذة والحلوة قليلاً.

أسياخ قلوب دجاج، مشوية بعناية حتى تصبح مقرمشة ولذيذة. يتميز هذا الطبق بقوام فريد ونكهة غنية، معززة بصلصة لذيذة. يقدم طعمًا عصيًا وقويًا. هذه القطعة النادرة نادرة جدًا لدرجة أنها تتطلب قلوب حوالي ثماني دجاجات لصنع سيخ واحد فقط.

سيخ مصنوع من أجود أجزاء كبد الدجاج. مشوي حتى الكمال، يتميز بنكهة غنية وكريمية. مع صلصة لذيذة، يقدم نكهة أومامي عميقة وقوامًا ناعمًا. يقدم نيئًا بسبب نضارته؛ يرجى تحديد ما إذا كنت تفضل نيئًا، متوسطًا، أو مطهوًا جيدًا.

أسياخ قلوب دجاج متبلة بالملح ومشوية حتى الكمال. يتم إبراز القوام المتماسك ونكهة الأومامي الغنية للقلوب بالتتبيلة الخفيفة، التي تعزز النكهة الطبيعية للحم. استمتع بهذا الياكيتوري بنكهته المنعشة وجوهره اللذيذ العميق.

فطر شيتاكي عصاري مشوي على سيخ حتى الكمال المقرمش. يتم تعزيز نكهة الأومامي الغنية والنكهة الفريدة للفطر بتتبيلة بسيطة من الملح وصلصة الصويا. استمتع بهذا الياكيتوري بنكهته القوية وقوامه اللحمي.

فلفل شيشيتو طازج (نوع من الفلفل الحلو) مشوي على سيخ حتى الكمال المقرمش. يتم تعزيز الحلاوة الخفيفة والمرارة الخفية للفلفل بتتبيلة بسيطة من الملح أو صلصة لذيذة. استمتع بهذا الياكيتوري بنكهته المنعشة وقوامه المقرمش.

يتم سلق صدر دجاج طازج قليلاً من الخارج بينما يبقى نيئًا من الداخل، ويقدم مع صلصة البونزو الأصلية والواسابي لنهاية منعشة. يخلق مزيج نكهة الأومامي للدجاج مع الواسابي الحاد والحار توازنًا مثاليًا للنكهات. استمتع بهذا الطبق كمقبلات خفيفة أو رفيق رائع لمشروباتك.

سلطة بطاطس كلاسيكية ممزوجة بالمايونيز الكريمي والخضروات الطازجة. يتم دمج البطاطس الطرية المطبوخة مع الخيار المقرمش ويعلوها لمسة من لحم الخنزير المقدد لإضافة نكهة. يقدم هذا الطبق البسيط واللذيذ نكهة غنية وقوامًا منعشًا.

سلطة مصنوعة من الملفوف المقرمش والجزر، مغطاة بصلصة المايونيز الكريمية. الحموضة الخفيفة والحلاوة متوازنة تمامًا، مما يوفر نكهة منعشة وغنية في نفس الوقت. هذا الطبق مثالي كطبق جانبي أو مكمل لمشروباتك.

مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل، هذه البطاطس المقلية مصنوعة من بطاطس مقطعة بعناية، مقلية حتى الكمال ومتبلة ببساطة بالملح. استمتع بالملوحة الخفيفة والقوام الغني لهذا الطبق الجانبي المحبوب.

طبق لذيذ يتم فيه طهي الدجاج والخضروات الطرية معًا ببطء، مما يمزج نكهاتهما الغنية. يصبح الدجاج طريًا بشكل استثنائي، وتساهم الخضروات في نكهة عميقة ولذيذة. استمتع بهذه الوجبة المريحة مع مرق غني يوفر نكهة مرضية وقوية.

طبق ياباني تقليدي مصنوع من التوفو الناعم والحريري يقدم باردًا. هذا المقبلات المنعشة مزينة عادة بالبصل الأخضر المفروم ناعمًا ورقائق البونيتو والزنجبيل المبشور ورشة من صلصة الصويا. يسلط التوفو البارد الضوء على النكهة الرقيقة والقوام الناعم للتوفو.

يتم بشر فجل دايقون طازج للحصول على نكهة منعشة وخفيفة. بفضل قوامه المقرمش وطعمه النظيف، فإنه يتناسب تمامًا مع صلصة الصويا. يضيف هذا الطبق الجانبي المتنوع لمسة مشرقة لوجبتك ويعمل كزينة أو مكمل مثالي.

خضروات طازجة مخللة بعناية حتى الكمال. تتميز بقوام مقرمش مع حموضة وملوحة متوازنة، وهذا الطبق بمثابة لمسة ممتازة لوجبتك. استمتع بهذه المخللات اليابانية التقليدية كطبق مقبلات لذيذ أو طبق جانبي.

طبق بسيط ومنعش يتميز بطماطم طازجة تقدم باردة. البرودة تعزز الحلاوة والنكهة الطبيعية للطماطم، مما يوفر طعمًا مقرمشًا وخفيفًا. مثالي كطبق جانبي منعش لتكملة وجبتك.

طبق متخصص مصنوع من أحشاء الحبار أو السمك المخمرة، متبلة بالملح والتوابل. يتميز بنكهة مميزة وطعم غني، مع ملوحة خفيفة ونكهة أومامي عميقة. يقترن بشكل مثالي مع الساكي أو البيرة، هذا الطبق هو رفيق مثالي لمشروباتك.

حساء غني ولذيذ مصنوع عن طريق طهي دجاج الشامو (ديك المصارعة) ببطء حتى الكمال. النكهة العميقة (الأومامي) والغنى القوي للحساء مشتق من لحم وعظام دجاج الشامو. يقدم هذا الحساء العطري والكريمي طعمًا مريحًا بنكهة قوية.

تشازوكي لذيذ مصنوع من مرق دجاج الشامو الغني. يتم سكب مرق دجاج الشامو الساخن فوق الأرز المطهو على البخار ويعلوه ميتسوبا منعش (بقدونس ياباني). استمتع بهذا الطبق المريح بنكهة الأومامي العميقة ومرقه الدافئ.

أرز مطهو على البخار يعلوه دجاج سوبورو طري وحلو ولذيذ وصفار بيض غني. يتم تتبيل الدجاج المفروم بصلصة حلوة ولذيذة لتحقيق قوام رقيق، ويتم تقديمه مع غنى صفار البيض الكريمي. يقدم هذا الطبق تجربة ناعمة ولذيذة مع نكهة أومامي عميقة.

إنها كرة أرز بسيطة متبلة بالملح فقط.