ميغورو تسوكيتوري 目黒 月鳥 三田店

Hinadori ひな鳥素揚げ

نصف دجاجة مقلية بالزيت هي طبقنا المميز. بدون استخدام أي خليط، يتم طهيها بعناية وبشكل متكرر في درجات حرارة عالية ومنخفضة ودرجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مما ينتج عنه طعم فريد.

Sesuji せすじ素揚げ

ضلع دجاج مقلي من الرقبة إلى الذيل يشمل سيسيري (رقبة)، كوبي-كاوا (جلد رقبة)، هارامي (لحم بطن)، هاغوتا (لحم ذيل)، بيتا (قطعة لحم من الجزء العلوي من العصعص)، أبوراتسوبو (كيس دهون)، وبونجيري (عصعص). جرب طعم الأجزاء النادرة التي لا تستخدم عادة في الدجاج المقلي.

Saezuri さえずり

سايزوري، وهو مريء دجاج مقلي، أحد الأطباق الأصلية المميزة لتسوكيتوري. استمتع بتوازن مثالي بين القوام المطاطي والمقرمش مع نكهة غنية ولذيذة.

Namida なみだ

ناميدا، وهو دهن دجاج مقلي من الفخذ الداخلي، أحد الأطباق الأصلية المميزة لتسوكيتوري. يتم استخلاص الدهن بعناية لإزالة الشحوم الزائدة، تاركًا طبقة رقيقة ومقرمشة تأكلها. كلما مضغت أكثر، زادت نكهة الأومامي المنبعثة، مما يجعله رفيقًا مثاليًا لمشروباتك.

Sunagimo すなぎも

طبق شهير يتميز بقلوب الدجاج المقلية. استمتع بالقوام المطاطي والنكهة الخفيفة.

Gingawa 銀皮

جلد فضي مطاطي موجود بجانب قلوب الدجاج. يوفر مضغًا مرضيًا وينفجر بالنكهة أثناء المضغ.

Momo 正肉

ياكيتوري هو طبق ياباني شهير يتكون من الدجاج المشوي على أسياخ. "فخذ الدجاج" (المعروف أيضًا باسم "مومو") يشير إلى قطع طرية وعصيرة من لحم فخذ الدجاج، والتي يتم شويها بصلصة لذيذة. يشتهر هذا الطبق بطعمه الغني وقشرته المقرمشة قليلاً، مما يجعله خيارًا مفضلاً لوجبة مرضية.

Negima ねぎま

أسياخ فخذ دجاج وبصل أخضر مشوية حتى الكمال. تتميز بقوام مقرمش مع بصل أخضر حلو يتحد في تناغم مثالي، مع صلصة لذيذة. هذا الياكيتوري البسيط واللذيذ للغاية هو متعة حقيقية.

Chicken Liver レバー

أسياخ كبد دجاج مشوية حتى الكمال. يتميز هذا الطبق بنكهة غنية وكريمية، مع صلصة لذيذة. استمتع بنكهة الأومامي العميقة والطعم القوي الفريد للكبد في هذا الياكيتوري اللذيذ. نظرًا لنضارته، يتم تقديمه عادة نيئًا، ولكن يرجى تحديد ما إذا كنت تفضل نيئًا، متوسطًا، أو مطهوًا جيدًا.

Torikawa かわ

أسياخ جلد دجاج مشوية حتى الكمال المقرمش واللذيذ. القوام المقرمش مع الدهون اللذيذة العصيرة يخلق تباينًا مبهجًا، مع صلصة غنية ولذيذة. هذا الياكيتوري البسيط الذي لا يقاوم سيفتح شهيتك بالتأكيد.

Tsukune つくね

كرة لحم دجاج مفرومة على سيخ، مشوية حتى الكمال. هذه التسوكوه اللذيذة مغطاة بصلصة لذيذة، تقدم قوامًا رقيقًا وطعمًا غنيًا. استمتع بهذا الياكيتوري اللذيذ بمزيج مرضٍ من النكهات اللذيذة والحلوة قليلاً.

Cocoro nocori 心のこり

أسياخ قلوب دجاج، مشوية بعناية حتى تصبح مقرمشة ولذيذة. يتميز هذا الطبق بقوام فريد ونكهة غنية، معززة بصلصة لذيذة. يقدم طعمًا عصيًا وقويًا. هذه القطعة النادرة نادرة جدًا لدرجة أنها تتطلب قلوب حوالي ثماني دجاجات لصنع سيخ واحد فقط.

Premium Chicken Liver 上レバー

سيخ مصنوع من أجود أجزاء كبد الدجاج. مشوي حتى الكمال، يتميز بنكهة غنية وكريمية. مع صلصة لذيذة، يقدم نكهة أومامي عميقة وقوامًا ناعمًا. يقدم نيئًا بسبب نضارته؛ يرجى تحديد ما إذا كنت تفضل نيئًا، متوسطًا، أو مطهوًا جيدًا.

Salt-Grilled Chicken Hearts ハツの塩焼き

أسياخ قلوب دجاج متبلة بالملح ومشوية حتى الكمال. يتم إبراز القوام المتماسك ونكهة الأومامي الغنية للقلوب بالتتبيلة الخفيفة، التي تعزز النكهة الطبيعية للحم. استمتع بهذا الياكيتوري بنكهته المنعشة وجوهره اللذيذ العميق.

Shiitake Mushroom 椎茸

فطر شيتاكي عصاري مشوي على سيخ حتى الكمال المقرمش. يتم تعزيز نكهة الأومامي الغنية والنكهة الفريدة للفطر بتتبيلة بسيطة من الملح وصلصة الصويا. استمتع بهذا الياكيتوري بنكهته القوية وقوامه اللحمي.

Shishito Pepper ししとう

فلفل شيشيتو طازج (نوع من الفلفل الحلو) مشوي على سيخ حتى الكمال المقرمش. يتم تعزيز الحلاوة الخفيفة والمرارة الخفية للفلفل بتتبيلة بسيطة من الملح أو صلصة لذيذة. استمتع بهذا الياكيتوري بنكهته المنعشة وقوامه المقرمش.

Tori Wasa 鳥わさ

يتم سلق صدر دجاج طازج قليلاً من الخارج بينما يبقى نيئًا من الداخل، ويقدم مع صلصة البونزو الأصلية والواسابي لنهاية منعشة. يخلق مزيج نكهة الأومامي للدجاج مع الواسابي الحاد والحار توازنًا مثاليًا للنكهات. استمتع بهذا الطبق كمقبلات خفيفة أو رفيق رائع لمشروباتك.

Potato Salad ポテトサラダ

سلطة بطاطس كلاسيكية ممزوجة بالمايونيز الكريمي والخضروات الطازجة. يتم دمج البطاطس الطرية المطبوخة مع الخيار المقرمش ويعلوها لمسة من لحم الخنزير المقدد لإضافة نكهة. يقدم هذا الطبق البسيط واللذيذ نكهة غنية وقوامًا منعشًا.

Coleslaw コールスロー

سلطة مصنوعة من الملفوف المقرمش والجزر، مغطاة بصلصة المايونيز الكريمية. الحموضة الخفيفة والحلاوة متوازنة تمامًا، مما يوفر نكهة منعشة وغنية في نفس الوقت. هذا الطبق مثالي كطبق جانبي أو مكمل لمشروباتك.

French Fries フライドポテト

مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل، هذه البطاطس المقلية مصنوعة من بطاطس مقطعة بعناية، مقلية حتى الكمال ومتبلة ببساطة بالملح. استمتع بالملوحة الخفيفة والقوام الغني لهذا الطبق الجانبي المحبوب.

Chicken Stew 鶏煮込み

طبق لذيذ يتم فيه طهي الدجاج والخضروات الطرية معًا ببطء، مما يمزج نكهاتهما الغنية. يصبح الدجاج طريًا بشكل استثنائي، وتساهم الخضروات في نكهة عميقة ولذيذة. استمتع بهذه الوجبة المريحة مع مرق غني يوفر نكهة مرضية وقوية.

Chilled Tofu 冷奴

طبق ياباني تقليدي مصنوع من التوفو الناعم والحريري يقدم باردًا. هذا المقبلات المنعشة مزينة عادة بالبصل الأخضر المفروم ناعمًا ورقائق البونيتو والزنجبيل المبشور ورشة من صلصة الصويا. يسلط التوفو البارد الضوء على النكهة الرقيقة والقوام الناعم للتوفو.

Grated Daikon Radish 大根おろし

يتم بشر فجل دايقون طازج للحصول على نكهة منعشة وخفيفة. بفضل قوامه المقرمش وطعمه النظيف، فإنه يتناسب تمامًا مع صلصة الصويا. يضيف هذا الطبق الجانبي المتنوع لمسة مشرقة لوجبتك ويعمل كزينة أو مكمل مثالي.

Tsukemono 漬物

خضروات طازجة مخللة بعناية حتى الكمال. تتميز بقوام مقرمش مع حموضة وملوحة متوازنة، وهذا الطبق بمثابة لمسة ممتازة لوجبتك. استمتع بهذه المخللات اليابانية التقليدية كطبق مقبلات لذيذ أو طبق جانبي.

Chilled Tomato 冷やしトマト

طبق بسيط ومنعش يتميز بطماطم طازجة تقدم باردة. البرودة تعزز الحلاوة والنكهة الطبيعية للطماطم، مما يوفر طعمًا مقرمشًا وخفيفًا. مثالي كطبق جانبي منعش لتكملة وجبتك.

Shio-Kara 塩辛

طبق متخصص مصنوع من أحشاء الحبار أو السمك المخمرة، متبلة بالملح والتوابل. يتميز بنكهة مميزة وطعم غني، مع ملوحة خفيفة ونكهة أومامي عميقة. يقترن بشكل مثالي مع الساكي أو البيرة، هذا الطبق هو رفيق مثالي لمشروباتك.

Gamecock Soup 軍鶏スープ

حساء غني ولذيذ مصنوع عن طريق طهي دجاج الشامو (ديك المصارعة) ببطء حتى الكمال. النكهة العميقة (الأومامي) والغنى القوي للحساء مشتق من لحم وعظام دجاج الشامو. يقدم هذا الحساء العطري والكريمي طعمًا مريحًا بنكهة قوية.

Gamecock Dashi Chazuke 軍鶏茶漬け

تشازوكي لذيذ مصنوع من مرق دجاج الشامو الغني. يتم سكب مرق دجاج الشامو الساخن فوق الأرز المطهو على البخار ويعلوه ميتسوبا منعش (بقدونس ياباني). استمتع بهذا الطبق المريح بنكهة الأومامي العميقة ومرقه الدافئ.

Tamago Yolk Soboro Rice 卵黄そぼろ飯

أرز مطهو على البخار يعلوه دجاج سوبورو طري وحلو ولذيذ وصفار بيض غني. يتم تتبيل الدجاج المفروم بصلصة حلوة ولذيذة لتحقيق قوام رقيق، ويتم تقديمه مع غنى صفار البيض الكريمي. يقدم هذا الطبق تجربة ناعمة ولذيذة مع نكهة أومامي عميقة.

Solt rice ball 塩にぎり

إنها كرة أرز بسيطة متبلة بالملح فقط.