手打ちうどんこげら

温かいだし汁、または冷たいだし汁をかけたシンプルなうどん。うどんのコシと出汁の優しい風味が味わえる。日本のうどんの最も基本的なスタイル。

茹でたうどんにだし醤油を回しかけて食べるシンプルな一品。大根おろしが添えられており、麺本来の風味と食感をダイレクトに楽しめる。

冷水で締めたうどんを、別の器に入った濃いめのつゆにつけて食べる料理。つるつるした喉越しが特徴で、暑い日におすすめ。

茹でたての熱々のうどんに生卵を割り入れ、醤油を絡めて食べるうどん。熱で卵が半熟状態になり、カルボナーラのようにクリーミーで濃厚な味わいになる。

衣をつけて油で揚げた料理。げそ天（イカの足）やちくわ天（魚の練り物）があり、サクサクした食感がうどんとよく合う。

特製のだしで炊いたご飯に生卵をかけて食べる日本のソウルフード。だしの旨味と卵のまろやかさがご飯に絡む一品。

日本のプレミアムビール「エビス」の缶ビール。深いコクと豊かな味わいが特徴。

東京・東村山の地酒「屋守（おくのかみ）」。米の旨味と華やかな香りが楽しめる日本酒。